散文精选网红烧鲍鱼的做法
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高大上了有木有，不过博主这个是超级小的鲍鱼的，超市特价，所以买了点。壕的四头鲍什么的，几头都可以这样的做法来。看见就口水直流了，怎么办！
大家通常说的几头鲍，就是说一斤有几只，就叫几头鲍，这个一斤十个左右，应该就是十头鲍吧！反正好小，但是我不嫌弃~哈哈
一口气吃一盘的节奏啊！
【红烧鲍鱼食材】
鲍鱼
葱姜蒜
蚝油
生抽
料酒
糖
盐
水淀粉
【步骤开始！】
1、做鲍鱼其实做法很简单，主要就是清洗处理很麻烦，为了那一口美味，我忍了！首先准备一碟盐和一个小刷子，在活的鲍鱼上撒盐，然后刷掉鲍鱼身上那层黑色的物质。
黑色物质一般就是粘液啦，寄生的海藻啦，所以无论正面侧面，都要刷干净，看，变好白！那……刷完它就shi掉了……so sad~
然后用刀子伸进去，把肉剔下来。
切掉鲍鱼的嘴
然后再蘸盐把整个鲍鱼肉刷一遍。
这边因为要用壳摆盘，所以壳不能扔，剔除内脏的部分，刷洗干净备用。
2、处理好的鲍鱼肉在反面，也就是肉多的那一面，打上花刀。
3、锅里放冷水，然后下鲍鱼，加料酒去腥。煮到沸腾1/2分钟，撇清沫子捞出。
4、因为壳要用来当盛具，所以也要煮一下消毒。
5、葱姜蒜切末。
6、另起锅放油，下葱姜蒜煸出香味。
7、然后转小火放蚝油和生抽。
9、加入少量水和鲍鱼，少许盐和白糖。糖是提鲜的，一扭扭就好！
10、转中火，煮3-5分钟入味。
11、调一个稀的水淀粉，倒进去勾芡。收到汤汁浓稠就好了！
12、装到鲍鱼壳里，就好啦！
超级有面儿的宴客菜有木有~
真是不够吃啊
所以下次还是买大的鲍鱼吧
嫩滑 爽口 鲜美
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