散文精选网黑豆怎么吃好
黑豆
最广为人知的养生功效就是补肾
不少人抱着补肾的想法去吃黑豆
却没获得理想的效果
这是为什么呢？
答案是
挑错豆+烧错豆=无效果！
挑对豆
屏幕前的你，
能挑出哪一盘黑豆最补肾吗？
细心的人可能会发现这三盘黑豆大小、形状、光泽略有不同。比如，第一盘黑豆又长又暗，而后两盘黑豆则又圆又亮。
不过，挑对黑豆可不能光看“外表”，还要看“内在”。你也可以借助工具轻轻刮开黑豆的外皮，会发现里面各不相同哦。
我们看到这三盘黑豆里的内芯完全不一样，
白色、黄色、绿色。
不同颜色的内芯分别代表了什么呢？
第一盘白芯黑豆：真名叫“黑芸豆”，它其实不是黑豆，没有补肾的效果哦！
第二盘黄芯黑豆：又叫“乌皮黄仁豆”，因种皮乌黑、仁肉黄色而得名，它是黑豆。
第三盘绿芯黑豆：同样也是黑豆，因仁肉青色又被称为“乌皮青仁豆”。
小A
原来不是披着黑色外皮的豆都叫黑豆哦！
第一盘“黑豆”被排除后
只剩下“乌皮黄仁豆”和“乌皮青仁豆”了
那么这两种黑豆，哪种补肾效果最好呢？
小提示
这个颜色和肝有关。
医生告诉你
绿芯的黑豆更补肾，因为青色是入肝的，而肝藏血、肾藏精，精可以化为血，血可以化为精。选用乌皮青仁豆等于肝肾同补，精血互化，补肾效果就更好了。
但是由于黑芸豆价格便宜，黑豆价格较贵，有些不法商贩就拿黑芸豆冒充黑豆出售，曾经就有商家用每公斤6元多的黑芸豆冒充市价每公斤30多元的黑豆出售，以牟取暴利。
所以花了冤枉钱不是关键，关键是买错了豆，根本就没有补肾效果，吃了等于白吃。因此在挑选黑豆的时候，一定要记得挑绿芯的黑豆——“乌皮青仁豆”！
烧对豆
当然，
除了挑对豆外，还要烧对豆。
那么，黑豆怎么做最补肾？
医生有话说
黑豆味甘性平，是药食同源的，用它来补肾，一是取其黑色，黑色属水，水走肾；二是以形补形，黑豆呈肾形，所以“黑豆乃肾之谷”，具有补肾强身的作用。因为人体衰老是由于肾气不足所致，故增强肾功能，就能延缓衰老。
黑豆补肾，还要看怎么吃，如果您没有吃对，那么，黑豆补肾的功能将会大大的降低，但是，如果您吃对了，补肾的功效就会事半功倍。
今天就教大家两款养肾料理，
告诉你黑豆这么吃才最补肾！
黑豆养肾料理增强版
三宝养肾豆浆
食材：乌皮青仁豆50克、芡实20克、板栗5个。
做法：先把乌皮青仁豆和芡实用纯净水浸泡两个小时，使其变软后，连同浸泡的水一起倒入豆浆机，再加入5个板栗和适量的水，打成豆浆即可。
功效：每天一杯有补肾养阴、固涩止遗的作用。
提醒：肾病患者黑豆要减量，糖尿病患者板栗要减量。
黑豆养肾料理顶级版
炒黑豆
在《药性切用》中有记载，“黑豆，甘涩性平，补肾解毒，解毒生用，补肾炒用”，说明黑豆不同的做法有不同的功效，生用是解毒的，炒熟才是补肾的。当然这个炒也有讲究哦。
食材：乌皮青仁豆100克、粗盐20克。
做法：先加清水，没过乌皮青仁豆即可，浸泡2小时后沥干。炒锅开火，加入沥干后的黑豆翻炒，待黑豆表面水分蒸发后，再加入粗盐一起翻炒，黑豆和粗盐的比例约为5：1，即100克黑豆加20克的粗盐。
然后用小火持续翻炒至黑豆表面裂开，露出里面的青皮，炒到皱皮出锅，放凉后食用。当然，你也可一次性多炒点，放入密封罐储存即可。
黑豆补肾
需掌握挑选和烧制秘籍
如果吃黑豆没有达到理想中的效果
快检查一下
到底是哪一环节出现了问题吧！
专家
简介
邓跃毅主任医师
上海中医药大学附属龙华医院肾病科主任
国家中医药管理局肾病重点专科负责人
中华中医药学会肾脏病分会副主任委员
中国中西医结合学会养生学专业委员会副主任委员
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