散文精选网网友提问：
煲汤锅什么材质的好？
优质回答：
建议使用文火加热式陶瓷砂锅，因为这种锅子的透气性好，加热过程中能够使锅内外空气对流形成气压差，促使锅内汤汁翻滚，形成营养美味的汤汁。
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煲汤我认为砂用红色南泥砂锅锅最好，食物味道好，易熟省火。我家煮牛奶都用砂锅。不爱糊。我有好几个砂锅。这种可以冷热交替。
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大家好我是爱吃水果的李小姐，我们广东人最爱的就是煲汤了，现在咱们来分析一下，怎样的锅煲出来汤，最好喝。炖汤用瓦罐、砂锅、高压锅、焖烧锅较好，不锈钢锅等锅也是可以使用的。用瓦罐炖汤会使汤的滋味更加的香醇；用砂锅炖汤能保持汤的原汁原味，保温性能好；用高压锅炖汤速度特别快，适合炖质地有韧性、不容易煮软的食材；用焖烧锅容易将肉类焖熟，原汁原味。
1.砂锅：砂锅是一种能耐高温的锅，可以承受长时间的炖煮，用砂锅煮汤，可以小火慢炖，让汤汁更加的原汁原味，还不易丢失汤原有的营养。砂锅的密封性较好，可以让食物更好的入味，保温效果也较好。
2.瓦罐：瓦罐是经过高温烧制而成的，它的通气心比较好，可以均衡持久的将热量慢慢传递给内部的食材，使汤的滋味更加的香醇，且它散热缓慢，有较好的的保温效果。
3. 高压锅：高压锅适合快速炖汤，能在短时间内将食物煮好，还不易破坏食物的营养成分。
4. 焖烧锅：焖烧锅和其他锅有点不同的是，它有内锅和外锅之分，内锅用于将食材煮沸，外锅用于焖，这样很容易将肉类焖烂，且因为它在焖煮的过程中，不冒气，能够保全食物的营养。
5. 不锈钢锅：用不锈钢锅煮出来的汤比较清淡，没有砂锅煮出来的浓郁，但它的容量大，更耐煮，只是煮的时间要更久一些。
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砂锅，透气性好会呼吸。汤鲜味美，最大限度锁住食材原味，天然健康。
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砂锅
