散文精选网网友提问：
过端午节，你都准备了什么菜？
优质回答：
明天就是端午节了，首先在这里恭祝大家端午安康！
说到端午节很多朋友都知道，在这一天有很多地方的人们都会以不同的方式来纪念我们古代的一位诗人，他就是屈原。
我们现在每年都还会有3天的端午节小假期，真得感谢这位古代的诗人。
相传屈原就是在这一天怀石跳入汨罗江，以后每年的这一天都是他的祭日，人们都在这一天做些很多活动来纪念他。
可能每个地方的风俗不同，那么纪念的方式也就不同吧。
在我的老家，基本上没有什么特别的纪念方式，也就是在这一天的早上，吃的饭菜比平时要丰盛一些。
比如，早上起的早一些，准备饭菜，有水煮的大蒜，鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋。
再蒸一碗甜米，炒上四五个热菜，去街上买点儿油条，到中药铺买点儿雄黄回来泡酒喝。
门前插上艾叶，一家人坐在一起饮雄黄酒，吃着饭菜。
这一天也就算过去了，不知道朋友们家乡都是怎么来过这个端午节呢？
感谢题主的提问！
其他网友回答
端午节在准备在家自己做了，省钱又干净。菜式准备了隔水蒸鸡，清蒸大虾，肉碎咸蛋黄豆腐(家里有老人)，蒸条鲈鱼，炒个青菜，煲莲藕绿豆猪骨汤。家里人不多，够吃就可以了，而且天气太热了，做些清淡些哒~
其他网友回答
你好！我是美食小东坊！很高兴回答你的问题！
过端午节，你都准备了什么菜？
我准备了4个菜，他们分别是，排骨炖萝卜，在煮一个虾，清蒸多宝鱼，再炒一个青菜！简单的吃一口！
其他网友回答
首先祝端午安康。我在长春，说说东北人家端午节都准备了什么菜！
干烧黄花鱼：早市买一条大黄花鱼，二斤左右，34块钱。卖鱼的把鱼收拾干净了，回家后清洗几次，鱼脊椎里的血一定清洗干净，然后打花刀，自己家吃，随便切几下方便入味就行。锅内油热，下鱼，鱼两面煎成金黄色，下入葱姜蒜，干豆豉，冰糖。一点生抽爆香。少量清水。随后加入盐。少量老抽上色。大火烧开，小火炖十五分钟。收汁装盘。
熘肉段，这道菜是逢年过节必须有的菜。肉切块，肉块里加入料酒、盐、胡椒面，充分搅拌均匀，腌制半小时。淀粉一碗加一点盐，水化开，分次漂亮加水化淀粉。否则会影响挂糊。淀粉弄好，肉倒入淀粉中，烧油炸肉，一炸定型，二次炸熟，三次炸酥脆。炸好的肉备用，锅里加油放入滚刀块的辣椒，切好的胡萝卜和黄瓜。加少量醋，加水，加入调料，下肉。翻炒。勾芡。欧啦。
铁锅炖鸡，一般我妈都会在家给我们炖好，做法很简单，鸡杀完收拾干净，切块，锅里加油翻炒，变色后放酱油，葱姜蒜，加水，加各种调料。炖就是了，吃的是妈妈的味道。
蒜泥拍黄瓜：这个必须有，做法简单，黄瓜拍碎了，简单放点盐、蒜末，一拌就可以吃了。
炒花生米：这个更简单，凉油下花生米，油热改小火，油温凉了就开大火，同时不停翻炒，一般反复两次基本就熟了。
最后一个菜，江米丸子，因为端午节家里会泡江米包粽子，然后多泡点，顺便做点江米丸子，这个好做，但是做好了挺难。肉馅里加各种调料及油，搅拌上劲。中间加两到三次淀粉水，做成丸子，在丸子外面粘上一层泡好的粘米。摆盘上锅蒸。三十分钟就好了。
其他网友回答
今天是端午节，家里聚餐，我和姐姐做了八个菜，有热菜有凉菜有海鲜，来看看吧！
一.【糖醋排骨】↑
1.｛准备食材｝
《主料》：猪排骨2斤。
《辅料》：姜末适量、白糖20g、白醋10g、料酒5g、一品鲜10g。
2.｛开始制作｝
猪排骨切小块泡出血水；锅中放油八成熟，放姜，料酒，排骨翻炒变色，再放一品鲜，翻炒入味放，放白糖和白醋，翻炒1分钟。加一大碗水，大火烧开，转小火；20分钟后，大火收汁，盛出。注意汁在变得浓稠时要不停地翻炒，让排骨均匀地裹上酱。最后要小火，小心炒糊。
二.【葱段炒大虾】↑
1.｛准备食材｝
《主料》：青虾1斤。
《辅料》：大葱1棵，酱油5g，味精5g，白糖5g，白醋2g，姜片3个，蒜片5片。
2.｛开始制作｝
清虾洗净，去除虾线；大葱切段；油温七成热放酱油，姜片，蒜片炒香，放入青虾，炒至青虾变颜色，放入葱段，味精，白糖，白醋，翻炒均匀，盛出。青虾一定要去除虾线，不然很苦，放白糖白醋就是为了掩盖青虾的苦味和腥味。
三.【家炖小黄花鱼】↑
1.｛准备食材｝
《主料》：小黄花鱼3条 。
《辅料》： 蚝油5克，豆瓣酱10克，一品鲜5克，料酒10克，白糖10克，白醋5g，小葱两颗，姜蒜适量，淀粉10克。
2.｛开始制作｝
小黄花鱼去除内脏洗净；油温七成热，放入姜蒜，一品鲜，豆瓣酱爆锅炒香，放水，蚝油，料酒，白糖，白醋，烧开，放鱼；转小火，15分钟后，大火收汁，放小葱段，勾芡，装盘。清洗黄花鱼内脏的时候不要把苦胆弄破了，不然很苦的哟！
四.【苦瓜炒蛋】↑
苦瓜洗净切片，锅中热油放入鸡蛋，鸡蛋炒熟时，放入苦瓜，盐，味精，翻炒均匀盛出。苦瓜夏天吃能清火，配上鸡蛋也不苦，试试吧！
五.【麻辣木耳秋葵】↑
木耳用冷水泡一小时，秋葵洗净切段备用；小米辣切碎，大蒜切片，一勺一品鲜，一勺香油，两勺醋，一勺白糖，一勺花椒油，半勺香油，香菜适量，放入木耳，秋葵拌匀即可。凉拌木耳秋葵麻辣开胃，是不错的下饭菜，聚餐少不了的凉拌菜。
六.【芹菜拌花生米】
将芹菜花生米，胡萝卜丁煮熟过凉水，放蒜末，香油，盐，味精拌匀即可。胡萝卜是孩子喜欢的青菜，芹菜也是中老年人喜欢的食物，都特别的有营养，可以常吃。
七.【蒜泥生菜】↑
生菜洗净，起锅烧油，放蒜末，生菜，盐，味精，翻炒一两分钟，盛出。夏季时令蔬菜很多，素炒蒜泥生菜，也是很好的素菜。
八.【家常豆腐】↑
1.｛准备食材｝
《主料》：豆腐1块。
《辅料》： 青红辣椒各1个，一品鲜5克，白醋五克，白糖10克，香油5克，豆瓣酱5克，蚝油五克，味精五克，葱姜蒜适量，色拉油50g，淀粉10g。
2.｛开始制作｝
豆腐切小块，煎至两面金黄备用，青红辣椒切块；锅中留底油，放入葱姜蒜，豆瓣酱炒香，放入豆腐，适量水，白糖，白醋，蚝油，一品鲜，青红辣椒块；小火炖2分钟，勾芡，放味精，炒匀，盛出。香煎家常豆腐，香还下饭，老少皆宜！
当然了，端午节怎么少得了粽子和鸡蛋！
最后祝你端午节身体安康，天天开心！
以上就是我和姐姐为端午节准备的八道菜，如果喜欢小兵的内容，请点赞转发和评论，谢谢你的阅读。
