散文精选网网友提问：
还记得小时候捉知了的情景吗？抓到的知了是怎样做成美食的？
优质回答：
从小抓过知了，不过玩一会就放生了，从来就没有吃过它们。
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谢谢友友邀请：
我理解的知了是不是平常大家说的（记鸟）各地叫法不一样。
我记得小时候跟父母回老家，跟在一些大孩子身后去沾记鸟，沾回来后就放火里烧着吃，嗯，很香！
时间太长久了，早已不沾记鸟了，今天你的提问，又给我带到那久远的回忆中。就是那从回老家烤的记鸟（知了）最好吃，香香的味道让人回味无穷。
童年的回忆最美好，童年时做过的事情留存在脑海中永远也抹不掉。再次感谢友友邀请。
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还记得小时候捉知了的情景吗？抓到的是怎样做成美食的？答，童年回忆！你抓过知了，吃过知了吗？那你知道知了有儿张烧法吗？知了是道美食，据说，浙江有些地方歺饮店知了的点单率很高，知了都卖到了50元/斤。前些天，记者在开车回家的路上，收音里播报了一条新闻。：什么？知了能吃？：坐在车里的儿子惊讶地问。：是啊，妈妈小时候在暑假里，经带和小伙伴们一起捉知了，烧起来当零食吃，这可是夏天大自然馈赠的美食呢。：，噢。那我也想体验一下，可以吗：抓知了是记者童年时代在暑期热哀的一种游戏，知了也是大家喜爱的零食，喷香喷香的炸知了，在妈妈铲翻飞中出锅，顾不上它的滚烫，迫不及待地拣起一个放进嘴里，边吐着舌头边咀嚼，那种鲜香可口的味道，那种深深的满足感，时至今日都不曾忘记过。知了，是否让您勾起了童年的回忆，闻到了童年的味道？如果您只是喜欢品美食，那么可以买上一些知了烧起来吃，又或者到餐馆点上一盘，慢慢品味，如果您想回味童年的味道，那么就自己动手，丰衣足食吧。食材，知了，姜片，大蒜，葱，辣椒，生菜等。做法，1，去掉知了的头，尾和翅膀，留中段即可。2，取汤碗加入水和盐，将处理好，冼干净的知了浸入盐中，泡半小时，可以起到一定的消毒去腥作用。3，生姜切片，大蒜去壳，切好葱，新鲜辣椒，生菜，红椒等，4，知了浸泡半小时后，捞出后沥干水分待用，5起锅加入食用油，放入姜片，煸香之后放入知了，炒至外壳发脆的感觉，加入少许料酒，干红掓和水，焖至入味，收干汤汁，出锅前三分钟加入新鲜辣椒，大蒜，出锅时上香菜，椒盐知了，知了具有一定的营养价值，干基蛋白质含量在70％以上，脂肪7％，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，知了有极高的药膳营养价值和独特的感，是食用昆虫中的佼佼者，己经成为不同档次场合的著名菜肴，捉知了，还有一个更省力的办法，就是：摇知了：。到了晩上，天色完全黑透，我们带了一个强光手电筒，打开后照向树边上的空地上，然后用力摇晃着树，树上的知了噼里啪啦地掉在地上，就像下了一场：知了雨：于是我们便嘻嘻哈哈枪着地上的知了，一个晚上下来，就捉到了几百只，可以饱餐一顿了，在夜晚，还可以捉到更美味的金蝉，就是刚从土里钻出来，还沒脱壳的知了猴，美味佳肴，和小伙伴一起拿树枝捉知了美好的回忆。
