散文精选网网友提问：
苹果煮着吃，有哪些营养？
优质回答：
1、当苹果煮熟后，苹果的纤维果胶得以软化，软化后的果胶更容易被人们完全吸收，有助于人体肠道的消化。
2、苹果煮熟之后能起到很好的降血糖作用，因为煮熟的苹果中含有的天然多酚类抗氧化物质含量会大大增加，能抑制自由基的作用，起到很好的抗氧化作用。
3、煮过的苹果有止泻的作用，但是只有辅助作用，苹果中含有大量的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，可以调理肠胃，从而起到止泻的作用。
吃苹果粥有什么好处
补脾健胃：苹果粥是一种营养丰富而且容易消化和吸收的健康养生粥，它能补脾健胃，提高人体肠胃消化功能，对维持人类消化系统健康有极大好处，平时最适合那些脾胃不和和消化不良以及食少腹胀的人群食用。
增强身体抗病能力：苹果粥中含有丰富维生素c和一定数量的纤维素，他们能让人体内淤积的毒素和垃圾尽快排出体外。而且苹果粥中含有的其他维生素和矿物质则能促进人体内抗体产生，增强人体自身免疫功能。
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感谢邀请。
不推荐频繁食用
苹果和米粥煮一起吃味道的确香甜，想想就垂涎欲滴了，不过还真不推荐经常这么吃，特别是家里有高血糖或糖尿病患者。米粥本来就是谷物类食物长时间加热熬煮而来，淀粉类长时间熬煮会让其中化学键断裂，破坏其微晶结构，让它们称为膨大胶状成分，十分利于吸收，淀粉很快能转化为葡萄糖进入血液，对血糖不利，加上水果熬煮后细胞壁破损，膳食纤维软化，同样更利于吸收，水果大多属于含糖量不低的食物，如此一来可以说这碗水果粥是糖分富集，升糖速度不敢想象。当然，适当喝点水果粥也是不错选择，它们能开胃，消化速度更快，有助胃肠虚弱的人群消化吸收。
苹果煮粥其营养价值会损失吗？
毕竟苹果在大家心里营养丰富而全面，很多朋友也知道如果加热时间久了会造成水溶性维生素或一些抗氧化成分的流失，那么苹果煮粥苹果的营养价值还在吗？其实苹果中已流失的维生素C含量真的很低，100g苹果仅含有4mg维生素C（让大家失望了），比起很多水果来，并不算突出，若是期待补充维生素C的朋友可多选择其他果蔬。加热后，苹果中含量颇高的维生素E，一定量的维生素A并不会因此流失，另外，苹果中也含有多种稳定的营养成分，如钙质、铁元素、镁元素、磷元素等，所以加热苹果大可不必担心流失较多营养价值。
苹果膳食纤维丰富，加热后膳食纤维软化，更利于吸收。苹果中的含糖量还是挺可观的，100g苹果能提供碳水化合物12g，加热后融入粥里，进一步能快速为人体补充能量。苹果中富含果胶，加热后的果胶有助促进大便成形，能够缓解腹泻。
苹果煮粥有什么优势吗？
虽然开门见山泼了苹果粥一把冷水，不过苹果煮粥也并非没有优点，例如前文提到加热后苹果中膳食纤维软化，对于一些肠胃虚弱，消化不良的朋友来说更容易被接受；水果本性生冷，吃了刺激胃肠粘膜，若是煮粥则要温和许多。苹果中不少营养成分能够为粥增加营养价值，当然，还是推荐水果新鲜食用，水果大多是富含水溶性维生素、膳食纤维、抗氧化成分的食物，并不适合长时间加热食用，特别是维生素C丰富，植物色素充足的水果，如樱桃、蓝莓、火龙果、鲜枣、猕猴桃、橙子等等。
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苹果是最平民最大众的水果之一，几乎一年四季都能见到，是日常水果供应的重要来源。有句谚语说：一天一苹果，疾病远离我。虽然这句话最早是来自广告语，但苹果个头大小适中，人们日常食用频率高，长久下来的确会给身体带来许多益处。
苹果煮着吃，有哪些营养？
1、 大多数情况下，水果都是生吃的，这样能获得更加全面的营养素。特别是对于一些怕热的营养素如维生素C和一些B族维生素，生吃比熟吃更加营养。但苹果中的维生素C的含量很低，每100克苹果中仅含有4mg，维生素B1和维生素B2的含量也很低，仅为0.06mg和0.02mg，所以苹果熟吃对营养的损伤也不大，完全可以从其他水果和蔬菜中获得。如果是草莓、橙子、猕猴桃之类的水果，熟吃就有点可惜了。
2、 苹果中还有一些重要的营养素如钾、镁、果胶和有机酸，加热后不会受损失，生吃熟吃营养价值一样。
3、 苹果中含有一些多酚类的物质，能够降低消化酶的活性。煮熟后，这些物质会有一部分损失，这样对消化酶的影响也就降低了，因此对于消化不良的人来说，适合熟吃。但对于三高人群来说就不太合适了。
4、 生吃苹果时，一般人喜欢削皮吃。但是苹果皮中的果胶和抗氧化成分最多，熟吃时不削皮直接煮比生吃能获得更多的有益成分。
5、 苹果煮熟后，细胞壁破坏，膳食纤维软化，更有利于消化吸收，比较适合肠胃不好、消化不良的人以及牙齿不好的老人。
苹果熟吃，需要注意什么？
1、 一个人吃一个生苹果，可能会感觉很饱，但吃一个煮熟了的苹果，饱腹感就很差，所以想减肥的人最好选择生吃。
2、 苹果煮软后，里面的糖分释放更快，和粥一起煮着吃，对于控制餐后血糖非常不利，不适合糖尿病人食用。
3、 苹果中的糖分和有机酸，加水煮的化学反应不一样。糖分加水会稀释，甜味变淡，但有机酸加水会释放更多的氢离子，变得更酸。为了调和口感，有人会加入一些糖或蜂蜜，对于需要控制体重的人来说也就无形中增加了能量摄入，对减肥不利。
总而言之，苹果生吃熟吃各有利弊，要根据自己的需要来选择。
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记忆特别深刻的一次，在同学家，同学妈妈给小李煮了一个苹果，才知道煮熟的苹果可以治拉肚子，真的非常特别了
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苹果煮着吃可以止泻，然后不会凉，小朋友吃了不易咳嗽，特别梨子要少吃，太凉了，小朋友吃了很容易咳嗽，最好也蒸一下！生吃和蒸熟了吃营养成分是不变，只是功效有点区别！
