散文精选网网友提问：
菠萝切好后，应不应该用水泡一下？
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一般有常识的人，吃之前都会用盐水泡一下的。首先是因为菠萝中含有菠萝酶。这种酶对口腔有很大的刺激作用，有些人吃过后，就会出现过敏，头晕脑胀现象。吃之前用盐水泡一下，刚好减轻菠萝酶对口腔的刺激。
然后还可以让菠萝的口感更加鲜美。菠萝中含有有机酸。用盐水泡一下，可以有效分解菠萝中一部分的有机酸。这样我们吃起来就更加爽口。
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菠萝切好后应用盐水浸泡大约30分钟左右，然后把咸味冲洗干净，这样食用减少对口腔的刺邀，而且口感也更甘甜。
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要用盐水泡，原因:
一，是避免过敏，菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引起过敏反应，还可能对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食用盐能破坏这种酶，但如果浸泡时间不够，菠萝里的这种酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏，建议最后泡三十分钟左右。
二，用盐浸泡过的菠萝味道更加鲜美，盐水使菠萝的部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜，此外，盐水还能中和菠萝中的草酸，减少对身体的危害。
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菠萝虽然好吃，但吃的时候切好后一定要用淡盐水浸泡二十分钟左右，因为菠萝含有一种物质叫菠萝朊酶，盐水可以破坏菠萝朊酶的过敏物质，使它失去毒性。另外盐水还能分解菠萝中的有机酸，使菠萝变得吃起来更甜。
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菠萝切好后一定要用水泡一会儿再食用，第一，在削皮的时候菠萝肉会粘上脏东西，尤其是在小摊上买的，他们的收难免会碰到菠萝；第二，菠萝在泡水的时候要加2～3勺的盐，浸泡30分钟左右，这样可以保持菠萝的新鲜口味。再用凉水冲洗掉咸味，这样做最大的好处就是可以有效的预防过敏
