散文精选网网友提问：
如何减少腌菜的亚硝酸盐含量？
优质回答：
一般腌咸菜7至9天是亚硝酸盐的最高值，九天到15天以后就逐渐在下降，20天以后基本就在正常水平可以食用了，最好是在一个月30天左右食用，30天后只有少量的亚硝酸盐，对人体没有伤害了
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腌菜，咸菜，从有人的时候就吃。现在了，有致癌物。中国的百姓承认一物克一物。传承了五千年的自做食物，我想终将还是传承下去。
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你好我是竹林烤涮很高兴为你回答这个问题，腌制的东西时间一久就会产生亚硝酸盐，最好不要吃腌制的东西，会致癌的，希望能对你有帮助谢谢
