散文精选网治兴茶道学习笔记之510
1
打“酥油茶”：先将煮浓的茶汤趁热过滤后倒入预先放有酥油和少量食盐的叫做“将通，或称为打茶桶”的桶中。
桶里有一根木杆，木杆的一头固定一块圆形的木板，该木板的直径比打茶桶略小，握住木杆反复用力抽提。
向下时不能太快和用力过猛，否则，茶会喷出来。
向上时用力提，使茶汤和酥油充分混合成乳浊液，这样酥油就打好了。茶叶质量好，可以充分混合，
有的人家加入核桃仁、花生米、芝麻、鸡蛋等，口感更好。
也可以用采油、牛奶、骨头汤等替代酥油来打茶。
2
藏家待客都用酥油茶，外加青稞酒、奶饼子和牛羊肉等。
客人饮用酥油茶时最少也要喝三碗，如果太少就不礼貌，藏区有“一碗成仇人”之说。
客人喝得越多主人会越高兴。
最好客人要在茶碗里剩下一点油花，也有的可以有礼貌把余茶泼在地上表示敬意。
3
牧区还有其他饮茶法，吃清茶，吃吹吹茶，吃奶粉茶，喝甜茶，糌（zan）粑茶，罐罐茶，
饮茶放盐是高原的一大特色，茶无盐，水一样，人无钱，鬼一样。
爱茶人本应相逢
