散文精选网网友提问：
格瓦斯究竟是不是酒？
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格瓦斯是一种发酵的饮料， 不是酒精饮料，100多年前传入中国。在俄罗斯很普遍也很普通，在俄罗斯城市可以看到用大桶装的新鲜格瓦斯，用纸杯装，很便宜，特好喝，俄罗斯的农妇都会用“列巴”（面包）渣酿造格瓦斯。在哈尔滨历史上除了格瓦斯，还有一种粮食酿造的饮料——”布乍”，也很好喝。格瓦斯在我国黑龙江（东三省）、内蒙古、新疆有市场受欢迎，南方要差一些。以上两种饮料曾经在哈尔滨市场上消失过，是在六十年代，那个年代饭都吃不饱，没有”列巴”（面包）就没有”列巴”渣，格瓦斯更无从谈起 ，再说，外国人基本上都被”请”出中国了。到了八十年代，黑龙江省木兰县首先探索性恢复格瓦斯生产，用啤酒瓶灌装，味道还不错，也算是新鲜事物，因为当时除了”汽水”还没有洋可乐之类的软饮料。有一个问题，因为当年技术落后，就是格瓦斯在瓶内二次发酵，产生压力，会把瓶盖爆开，饮料喷上天花板！尽管是少部分，那也不行啊。临县通河县也开始生产格瓦斯，也遇到类似问题。直到九十年代，哈尔滨”新春公社”的社办工厂，改进配方工艺，用易拉罐灌装格瓦斯，同时生产用小米酿造的”布乍”，推向市场，还可以。后来，秋林糖果厂也恢复了”秋林格瓦斯”，格瓦斯市场火了起来，哈尔滨市场上格瓦斯生产厂家也多了起来，总的来说都是“酿造的”。饮料大鳄“娃哈哈”也看到了商机，马上推出勾兑的“娃哈哈格瓦斯”投入市场，宗先生也要分一杯羹，格瓦斯市场就鱼龙混杂了。了解格瓦斯的东三省、新疆、内蒙的消费者还是认货的，原产地在黑龙江哈尔滨的格瓦斯是可以信赖的，当然，也不排除新疆、内蒙古。在黑龙江省各大中城市也有从俄罗斯进口的原装格瓦斯，建议消费者可以品尝一下。我们生活好了，应该追求一下品味了。以上，如有不妥，敬请指正。
其他网友回答
哈尔滨真的是用啤酒瓶子装的，瓶子必须质量好不然容易爆。那个好喝在也没有了，哎！童年里的味道。
