散文精选网艾叶煮鸡蛋的做法
艾草煮鸡蛋好吃吗？
我们那里以前就有用艾草煮鸡蛋的传统，是在端午节的进行的，我可以说是从小就吃，不过这个味道只能说不算难吃而已。其实这是很简单就能想的通的事情，现在蔬菜种植技术如此发达了，如果艾草煮鸡蛋“惊天动地”一般的好吃的话，早就有人大量种植、出售了。所以我们以前只是在过节的时候按照老人家说的习俗来做，算是应个景儿，不过最近这几年也很少做艾草煮鸡蛋了，好不好吃的另说，好像确实少了点节日的特色气氛。
艾叶煮鸡蛋有什么突出的营养价值吗？
鸡蛋的营养价值的确很高，它富含丰富的优质蛋白，多种矿物质和脂溶性维生素，是营养小宝库，也是膳食指南推荐的每日必吃食物之一（每日1~2枚鸡蛋），至于这个艾叶嘛，现代医学上艾叶的汁液有消毒杀菌的功效，通常可用于外敷，能够加速伤口愈合，艾叶中富含多种矿物质，特别突出的是它富含硒元素，硒元素是一种抗氧化成分，能够抵抗自由基，延缓衰老和提高抗病能力，有助降脂降压。
在传统医学上艾叶的架子可就大了，艾叶被称为“纯阳之草”，能够祛除一切寒症，很多女性朋友钟爱“艾灸”（晒干后的艾叶做成熏香熏体），因为它的确很有效果，在血瘀疼痛或者感觉寒冷麻木的地方熏熏艾灸，这些地方的确得到了不错的调理，艾灸一些通气血的穴位，能够起到很好的暖身活血效果，被称为“女性之友”。其实艾叶是一种很常用的中草药成分，经常被用于治疗痛经、月经失调、血瘀，长期煮水服用有助缓解不孕不育的症状，所以，从老祖宗们的传统医学经验中，这艾叶是能够暖宫活血，辅助改善妇科症状的食物，加上鸡蛋能够提供丰富营养，所以对女性亚健康，气血不足等症状或有不错的调理效果。
艾草煮鸡蛋
【材料】：
艾叶15克，鸡蛋2-3个
【做法】：
1、鸡蛋洗干净；
2、艾叶用清水浸泡，冲掉表面的脏东西，和鸡蛋一块入锅；
3、约煮10分钟后，取出鸡蛋去壳，重新放入锅中，继续煮10分钟即可。
艾草鸡蛋汤
【材料】：
艾草一小把，鸡蛋3～4个，盐少量，油少量，白糖或红糖可选
【做法】：
1、艾草用盐搓洗两三遍，洗净沥干；
2、锅中加热水，把鸡蛋打入滚热的开水中，煮约2分钟左右鸡蛋成型；
3、放入洗净的艾草，大火煮开；
4、加少许盐和油，如果艾汤苦，可以加点白糖或红糖继续煮开即可。
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