网友提问:
土鸡和三黄鸡有什么区别呢?
优质回答:
土鸡是原始品种的鸡,土鸡不同品种羽毛、皮肤颜色不同;三黄鸡也是土鸡的一个品种,毛黄、脚黄、皮肤黄,都叫三黄鸡。现在原始品种的土鸡基本没有了,因原始品种体型较小(三斤以下),年产蛋率较低(一般年产蛋70~80枚),生产成本过高。人们为求最大利益化,将土鸡与高产蛋和生长快的鸡杂交,形成一个新品种“仿土鸡”;现在市场的土鸡基本是仿土鸡。
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三黄鸡曾经特指的是土鸡一种,但现在已经成为优质肉鸡的一种泛称。
以个人经验来看,超市里标注的土鸡明显要好吃些,三黄鸡肉质相对柴一点。
前两天才做了一次土鸡,图片发给你感觉一下,肉质筋道,美味!
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题主所说的土鸡指的是老百姓家里散养的家鸡,靠吃青草小虫子,主人喂的稻谷糠之类的粮食长大,也就是俗称的笨鸡,这种鸡在户外活动,不容易生病,不像人工饲养的那样体内有激素和抗生素残留,由于长期在户外活动,肉质鲜美,但价格相对较高,买一只大公鸡价格一般在一百元左右
题主所说的三黄鸡是土鸡品种之一,因为羽毛、腿和嘴是黄的,所以称之为三黄鸡,超市卖的三黄鸡,多以养鸡场的产品,与真正意义上的农家土鸡区别还是很大的