散文精选网网友提问：
鳊鱼怎么做好吃？
优质回答：
鳊鱼又叫武昌鱼。用大油煎至两面黄，再泡一袋康师傅方便面，把鱼放在方便面上，上笼蒸熟，浇红烧汁，就可以了。
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红烧鳊鱼
准备食材如下：鳊鱼1条，红辣椒1根，小葱1根，豆瓣酱1汤匙，大蒜3瓣，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许
具体做法如下：将鳊鱼清理干净之后，打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再撒上食盐涂抹均匀，小葱葱绿切葱花，葱白切段，大蒜拍扁剁碎，红椒切圈，再起锅加油烧热，然后将鳊鱼煎至两面焦黄，盛出备用！锅内留底油，放入蒜末，辣椒圈，葱白小火炒香，再放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入3碗清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，大火煮开后放入鳊鱼，盖上锅盖，中火煮5分钟，煮好揭盖，淋入少许水淀粉收汁即可出锅装盘，最后撒上葱花点缀即可！
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鳊鱼最常见的做法就是红烧
1.准备一条鳊鱼，切好葱姜蒜末留着备用。
2.起锅，到油，待锅中油温烧至八成热，放入鳊鱼，煎至两面金黄。
3.在锅中加入适量的水，放入姜蒜末，大火烧开，放入少许料酒，生抽，盐，豆瓣酱。
4.待锅中水份快烧干时，放入少许鸡精，陈醋，加入葱末，起锅。一道美味的红烧鳊鱼就做好了！
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鳊鱼我们这叫武昌鱼，武昌鱼得名于三国，以其鲜美的口感闻名，古今不少文人墨士给予赞美或寄托思乡之情，武昌鱼名声也越发响著。
武昌鱼因喜好在回流中生活，鳞白而腹中无黑膜，肉质细糯鲜嫩。
香煎武昌鱼，使用经花椒、辣椒、少量食盐腌制后调味烧制而成，烹饪方式简单易学，下面董大人就给大家讲一下烹饪的方法。
主料：腌制武昌鱼一条
配料：花椒、干红辣椒、姜片、蒜片、白糖、啤酒、生抽、陈醋
注：调料可根据个人喜好配比
步骤一
准备好需要的食材
步骤二
将腌制好的武昌鱼放入油锅煎制
待油在锅中烧热，将切好的姜片放入划锅，可减少煎鱼时粘锅。
再将武昌鱼放入油锅中。
从边缘处观察，鱼皮焦黄后翻面，鱼皮不易破戳一下鱼身体厚肉处，如果容易穿透，证明鱼已经煎好了，可捞出沥油。
步骤三
将配料在锅中调配
先将姜片蒜片放入锅中翻炒
再加入花椒、干红辣椒爆香
倒入适量啤酒，撒入白糖，再加入适量生抽和陈醋
搅拌
步骤四
将煎好的武昌鱼放入锅中，烧制收汁即可
倒入煎好的武昌鱼，淋上汤汁，直至收汁
起锅，撒上葱花
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鳊鱼的话，我喜欢红烧，好吃可以干掉两碗饭。
1.我是盒马鲜生买的千岛湖鳊鱼，18.8元。
2.去黑膜，清洗干净，改刀一下。
3.料酒，食盐，胡椒粉，姜片，腌制15min.
4.调料汁:干辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒，醋一勺，生抽两勺，老抽半勺，冰糖6块，食盐，豆瓣酱一勺，加入一罐啤酒，搅拌。
5.鳊鱼表面水擦干，裹上面粉。
6.又热后，将鱼煎至两面金黄。
7.姜丝蒜片辣椒段煸炒后倒入料汁。
8.大火1min，转小火20min.
9.小火慢炖过程中活动鱼身和浇汁在鱼身。
10.最后大火收汁，出锅撒上葱花。
Tips:
在鱼两面裹上面粉可以防止鱼皮破，煎鱼用小火，可以晃动鱼防止粘锅。啤酒可以去腥。
