散文精选网网友提问：
如何自己制作蒸排骨排骨的米粉？
优质回答：
如何制作蒸排骨里面的米粉呢？一般我们家里做粉蒸肉都是到超市买成品的蒸排骨粉，我们自己做呢？其实也不复杂，让我们一起来了解一下吧。
材料：普通大米、糯米、十三香、芝麻、干花生。
步骤：
1.把大米和糯米按照1:1的比例混合在一起洗干净。
2.洗干净的米用清水浸泡2小时。
3.把浸泡好的米沥干备用。
4.热锅，把混合米、花生、芝麻一起放锅里面炒。（大火转小火慢慢炒）
5.炒至金黄，像爆米花一样爆开膨胀即可盛出，放凉备用。
6.用研磨机把炒好的米粉研磨碎。（如果家里没有机器，用擀面杖碾碎也可以）
7.加入十三香、盐调味。
8.完成！
粉蒸排骨粉我们做好了，只需要在蒸排骨的时候裹上粉，蒸上十五分钟即可出锅，自制粉简单容易做，希望可以帮到您。
其他网友回答
这个真不难
一碗大米，洗干净滤干水分，放锅里小火慢慢炒，把水分炒干，炒到米变黄出米香味，再放到破壁机或打粉机中研磨，注意这里不需要磨的太细，有小颗粒也不打紧，蒸肉米粉就做好啦。
一次可以多做一些，用密封罐装起来，想吃蒸肉的时候来上几勺，口感丝毫不比外面的差，甚至更香，自己做的也更健康。
家常米粉蒸肉/排骨
1.五花肉切片，加入葱姜水，料酒，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，一丢丢糖腌制10分钟
2.加入多一点的自制米粉拌匀
3.盘子底部放上你喜欢的配菜，芋头、土豆或大白菜等，再把拌好的米粉肉铺在上面，上锅蒸30分钟
4.出锅前撒上一把葱花
美味的米粉蒸肉就做好啦，蒸排骨的做法一样，蒸的时间适当加长机可以
其他网友回答
您好！在家自己做蒸排骨的米粉最简单的方式就是:把炒菜的锅先烧干水分，锅里温度很高时关火，然后把买回来的粘米粉放锅里炒香，加入自己喜欢的调味料进去拌均匀就可以了，这样的米粉比粗粒的蒸肉粉更细腻入味，我个人比较喜欢这种，喜欢的话可以试试，很好吃的
其他网友回答
蒸排骨用的米粉本质上还是大米，所以做起来也不难哦
大米洗净，尽量晾干水分，如果实在晾不干可以下锅炒一下烘干
然后将烘干的大米倒入料理机，加入一些五香粉，开动机器打成中等颗粒状，完成
没有料理机？那……找个保鲜袋，把大米和五香粉倒进去，封口，用擀面杖碾碎
没有五香粉？那……用八角花椒桂皮香叶小茴香现磨成粉也是可以的
做好的蒸肉米粉用密封罐装好，可以保存一段时间，随用随取，方便省事
其他网友回答
实实在在的粉蒸排骨
准备时间：30分钟
烹饪时间：50分钟
特色：
排骨固然美味，然而如果烹制不当，也许会让人们缩短对它的留恋，之后便是油腻的感觉。粉蒸排骨则不然，它给人的感觉是实实在在的，排骨的味道依然鲜美，米粉也是香浓之极，而且没有丝毫的油腻，不必担心脂肪堆积啦。
用料：
排骨500g
葱15g
姜15g
盐1茶匙(5g)
花椒10粒
腐乳汁20ml
香米200g
做法：
1. 排骨洗净，切成小段；葱洗净切末，姜洗净切片备用。大碗里放葱末、姜片、花椒、腐乳汁和盐，放入排骨拌匀，腌制半小时。
2. 净锅烧热，用中火把香米炒至金黄色，放花椒炒出香味，把米盛出晾凉后打成米粉备用。
3. 将腌好的排骨放入米粉中，加入腌排骨的汁拌匀，上锅用大火蒸40分钟即可。
