散文精选网网友提问：
白菜和什么一起炖好吃？为什么？
优质回答：
白菜炖粉条加点肉，喜欢吃辣的，放些辣椒更下饭好吃，而且白菜做酸菜鱼的时候放一些也很好吃，我有做酸菜鱼的时候放了白菜，我老婆可爱吃了，当然小白菜更嫩更好吃
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白菜炖粉条加少于五花肉片或者猪油渣。人间美味了。亲们可以在家尝试一下
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白菜可谓是蔬菜中的百搭佳品，价格实惠，营养价值高，让我们来看看它和哪些东西一起炖好吃
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生意场上经常说：操着哪黄金的心，赚着卖白菜的利润。意思是白菜是很便宜的家常菜，尤其是入冬后白菜集中上市，白菜就成为北方的餐桌上的常客。
先从选白菜来讲起，白菜在下霜后增长速度减慢，然后进入稳定缩水期，这样的的菜才有其甘甜的味道，霜冰前白菜适合炒因是水气大，首先选一棵白菜包裏紧实干净，看颜色，白菜最顶部由绿到白的层次感渐变分明。
先外面几片白菜洗净，菜帮因为厚切细条，到叶的部分留宽点，这样容易入味及成熟时间刚好，若叶子切细会炖的太烂了。
粉条（红薯粉）用凉水冲洗，再用温水泡约十分钟，变软软后备用；现在就要启动完美的“美食合成”工程了。肉肉 必须要“半肥瘦五花肉”，切成片块状，厚实点。准备蒜末，葱段、姜片、八角、川辣椒干，香菜备用。锅中少许油升温到60度，倒入五花肉煸炒，将肉的小部分油脂逼出来，再放入已备好的的姜蒜葱八角辣，煸炒0.8分钟，放入酱油（少许老抽上色），甜面酱，冰糖两块再次煸炒一分钟，待肉肉着色后，将白菜放入翻炒约三分钟，待白菜释放出水后放入粉条，加少许水用中火慢炖约五分钟，炖至锅中汤汁约占菜的三分之一后改小火，加盐，耗油汁，香葱和香菜出锅；
哈哈…这个菜无论是南方吃米饭，还是北方吃馍馍的都是大菜。这个菜最不好控制的就是：煸炒花肉和翻炒白菜这二点，还有一个很重要：盐一定不要早放，因为炖菜容易入味，一旦太咸了就没得救了。耗油增鲜与白菜的清甜搭配简直是太完美了。
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白菜和猪肉一起炖会比较好吃，喜欢吃粉条可以放一点，因为白菜本身是特别素的菜，也比较吸油，跟猪肉一起炖会让他们两个彼此中和一下，放点闷子也是可以的，也很好吃哦！个人观点
