散文精选网网友提问：
青柿子怎么快速变成熟？
优质回答：
我是笠翁话农村，很高兴回答你的问题。
在陕西关中地区，笠翁的家乡也在这里，这里是黄土高原沟壑地貌，因为农田边的埝比较多，先辈们在埝边地头种植了好多柿子树，方圆几十里的人都把我们这里叫“柿子窝窝”。
责任田到户家家都有几棵到十几棵百年老树，每年到柿子成熟时，人们对柿子树都有一种情感，对于吃柿子和柿子加工，都是老一辈传下来的经验流传至今。
青柿子摘下来比较青涩，硬度比较大，我们这里人对于青柿子吃法很讲究，中秋节要给出嫁的女儿送礼物，其中包括送青柿子，因柿子圆圆的，以表团圆之意。
我们这里吃青柿子的具体成熟法叫“爛柿子”，晚饭后把采摘下的青柿子用清水掏净，用土灶上的大铁锅作为盛器，加入窖水浸没青柿子为妥，水加温至人体温度略高3度即可，(40度左右)手伸入水中感觉不到热方可，食用碱放入一小勺，然后把青柿子放入铁锅中盖好锅盖。
为什么要在晚饭后“爛柿子”？因为青柿子要经过一个晚上爛制，到天明才能成熟，这种成熟办法经过一夜的爛制后，吃起来没有涩味，并且特别的脆，原汁原味，吃一口有点化了的感觉。
笠翁读小学时，那时的食物比较贫乏，早上起床洗罢脸，先去厨房锅里捞出来几个柿子，再带上几个红苕，这就是那时的早点了，在上学的路上边走边享受青柿子带来的甜香味。
注意:水的温度必须把握好，如果水温超过40度，吃时味道很涩也不脆，水温低于40度青柿子就无法成熟。
综上所述，这种青柿子快速成熟办法，是老一辈人传下来的妙招，保持着柿子的原汁原味，也是一种天然的绝招，不用化学药剂，不用苹果催熟方法。利用“爛柿子”土办法是绝对的绿色食品。
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其他网友回答
更多农业养殖知识和种植技术，请关注三农堂广讯，诚邀您的关注，共同探讨三农知识。柿子已经在很多年前都不是让人很喜欢的水果，因为对于柿子来说，身价真的是太低，毕竟柿子是没有一些南方的水果值钱了，尤其是在农村的山区，柿子在树上一直烂掉都是没人去吃的，主要是这玩意太快了，毫不夸张的说，在我们山东的老家，柿子真的是太多了，几乎是没人吃了，除了口味没人喜欢吃以为，其次的原因就是处理起来真的很麻烦，这个柿子不像别的水果一样，到成熟的季节里就可以直接从树上摘下来吃，但是柿子就算你看到它长的非常的金黄，那么你要是吃一口的话，估计你说话都会很麻烦，为什么呢？因为柿子不经过处理的话，那么就会很涩，所以没有多少人喜欢吃柿子。不过最近几年，柿子也是出现了很多的品种，有的柿子就是那种直接就能吃的那种，在树上摘下来后，直接就能吃，像一些地方的磨盘柿之类的，品种倒是很多，口感不一，有的柿子摘下来后，要做成那种烘烘的口感，就像那种几个水蜜桃一样，不能直接咬的，要用嘴吸，口感也是比较香甜，但是这个都是一些商品性的柿子品种，就像我们家里这边的柿子多是那种细长型的，如果是直接放到嘴里吃的话，一般人是接受不了，柿子的涩味你是受不了的，那么怎么办才能愉快的吃柿子呢？我们来家这里叫做“揽柿子”，意思就是把摘下来的柿子装到塑料袋里，或者是其他地方，然后找一个温度比较高的地方，等过了几天这个柿子就能吃了，而且是没有那种涩味的。对于揽柿子，我们这还有很多的方法，比如，在热水里放上点花椒，然后等水凉到一定的程度后，放入柿子后，登上几个小时后就可以吃了，还有的方法就是把柿子和一些苹果，香蕉，橘子之类的放到一起，那么不用很长时间就可以吃了，但是和柿子放在一起的水果味道就不是那么好了，所以这个方法也不是很建议，还是最原始的方法最好，就是把柿子放到塑料袋里，找到比较热的地方就可以了，然后等上几天就可以吃柿子了，但是对于柿子来说，吃的时候也要注意柿子不能和很多的东西一起吃的哦，比如喝酒的时候是不能吃柿子的，但是喝完酒以后，是可以吃柿子的，柿子也有醒酒的效果，柿子虽好吃，但是不能多吃哦。
