散文精选网网友提问：
夏天有哪些容易上手、简单易做的美食？
优质回答：
记得小时候，虽然应季的蔬菜不多，却唯独对一种蔬菜喜爱有加，不仅因为喜欢它的味道，还因为它长得很好看呀，就像一朵可爱的胖胖白色大花，没错，这说的就是菜花啦。童年时期记忆最深的就是老妈问我想吃什么菜的时候，都会说吃花吃花，老妈就会知道我说的肯定是菜花了。现在菜花因为好看的外貌已经不单单是一种蔬菜了，情人节的时候还会有人把它包成一个大花束送人，不知道收到的人怎么想，反正看着是挺美的，哈哈。
菜花也叫花椰菜，具有抗氧化的作用，我们人体衰老的过程也就是我们的细胞抵抗氧化的过程，所以建议大家多吃些具有抗氧化作用的食物。现在市面上的白菜花基本上有两种，一种青梗菜花，青梗菜花口感比较硬，适合做干锅菜花，另外一种就是我们今天要做的普通的圆菜花，圆菜花口感比较嫩，所以简单的素炒就会很好吃了。早上逛超市正好看见有云南直采的菜花，价格不便宜，花十二块钱买了一个尝尝鲜，为了保证菜花的原味，所以只做了一下简单的烹调。
【素烧菜花】
主料：圆菜花
辅料：大蒜，糖，盐，水淀粉
做法：
1、首先将菜花掰成小朵，洗干净控干水分备用；
2、大蒜切成片儿，热锅凉油，油热后用中火把蒜片炒出香味；
3、倒入菜花翻炒一分钟左右，加入一小碗清水，再加入适量的糖和盐，盖上盖子焖2到3分钟，然后用水淀粉勾芡就可以出锅了。
这样一盘口味清香，晶莹剔透的素烧菜花就做好了。天气越来越热，总会觉得食欲不佳，多吃一些清爽的素菜不仅可以调节口味而且也不会给肠胃增加负担，更不会担心变胖呢。而且素炒的菜花虽然看着颜色浅浅的，但却不是味道寡淡，稍加调味不仅保持了菜花的新鲜感还让做法更简单省时，对于忙碌的上班族来说也是再适合不过了。很多时候夏日的晚上不想做复杂的饭菜时，就炒个菜花，不用就主食就能吃光一大盘呢。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
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夏季炎热，好多的热的东西不太受大家的喜欢，我今天为大家推荐一款家乡的夏季小吃，我们那边方言叫滴流，是用玉米面做成的非常适合夏季食用，这里说一下它的做法。
首先准备玉米面和少许淀粉，淀粉的话是为了让滴流口感劲道一些，然后面粉与水的比例是一比一，搅拌成糊状备用，然后锅中加入两倍的水烧开加入少许的食用碱搅拌均匀，然后把拌好的糊状的面慢慢倒入锅中，（不要一次性倒入）一边倒一边不停地顺着一个方向搅拌，直达成类似果冻一般就可以关火了，准备一盆凉水越凉越好的，然后找那种带小窟窿的笊篱，用勺子把面糊舀到笊篱里面用勺子压一下，就会滴流倒水里面，一个个的像小蝌蚪。做完后感觉水不凉的话可以再换一次水。
然后再调一个蘸水，蒜末，洋葱末，黄瓜丝，加入盐，醋，酱油，耗油。根据自己的口味和喜好来添加，热油炸芝麻来一些（油和芝麻都加入）再加入适量的凉白开稀释一下，吃的时候把滴流放入碗中舀上蘸水爱吃香菜的再放些香菜，吃辣的再来上点辣椒油，喝上一碗别提多美了。
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Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第247条原创回答，今天我们就来聊一聊夏天容易上手、简单易做的美食。
夏日来临，天气逐渐炎热，各种解暑的食物都开始慢慢的进入人们的视野。炎热的夏季，少不了的就是一些冷饮了，外面买来的冷饮，免不了会有一些色素以及添加剂，让人不是那么的放心。今天呢，阿骞就带来几种好喝的冷饮给大家~！
酸梅汤
【原料】
乌梅30g 山楂10g 陈皮3g 甘草3g 水200ml 冰糖适量
【做法】
1、将所有的材料洗净，放入煲汤袋中，加入水浸泡2小时。
2、大火烧开，加入冰糖，待糖融化之后关火。
3、晾凉之后放入冰箱冷藏或者直接加冰块饮用。
【小贴士】
1、冰糖的用量根据个人口味添加。
2、材料泡水是为了方便出味，煮之前浸泡时间要足。
薄荷柠檬茶
【原料】
薄荷叶 柠檬 蜂蜜 冰块
【做法】
1、薄荷叶洗净，用温水浸泡。
2、柠檬切薄片备用。
3、将泡好薄荷叶的水倒入杯子中，放入切好的柠檬片。
4、加入蜂蜜，放上冰块。
【小贴士】
1、薄荷清凉，温水浸泡既不会变色，也可以出味。
2、蜂蜜要先于冰块放进去，才容易融化。
百香果汽水
【原料】
百香果 雪碧 冰块
【做法】
1、百香果切开，用小勺子刮出果肉。
2、杯子中放入冰块，加入百香果果肉。
3、倒入雪碧就可以了。
【小贴士】
1、买回来的百香果放一段时间，皮越皱，越好吃。
2、雪碧的量可以减少，换成凉开水也可以了。
芒果冰沙
【原料】
芒果140g 水90g 糖50g
【做法】
1、锅中烧水，加入糖，煮开，制成糖水备用。
2、芒果取肉，用料理机打碎。
3、把打好的芒果肉和糖水拌在一起，放入冰箱冷冻。
4、用料理机打成碎冰即可。
【小贴士】
1、糖的用量可以加减。
2、冷冻时间不宜太长，太硬了不好打成碎冰。
几种易做的冷饮的做法就在这里了，您，学会了吗？
码字不易，觉得本文不错的话，点个赞再走呗~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧，喜欢的朋友可以关注一下哦~！
食无定味，适口者珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精
@Famer许
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推荐美食那就只有酸甜 又甜又咸混合口味的冷面了
东北冷面很好吃
我来分享一个冷面的做法
1.根据一个人量，准备一盆冷水（下面说的配方就是一人汤量配方 如果多人按比例增加就可以了）
2.加入一小勺味精，一小勺牛肉粉，一小勺盐，生抽适量主要是调色
3.加入2小勺白醋，四小勺白糖，
4.加入适量加入适量辣椒面、白芝麻，
5.加入香菜，加入大蒜碎，加入西红柿，
6.冷面煮好投凉放入汤中就可以开吃了
7.如果爱吃鸡蛋皮的话 就把鸡蛋打碎用锅烙成鸡蛋皮 然后切成丝加入冷面中
还可以根据个人口味加入各种喜欢的配料
推荐加入 黄瓜丝 鸡蛋皮辣白菜
这是我自己做时候配方，很方便，好吃！
下图就是我自己做的，仅供参考！配方手打 纯原创
东北拌菜大多是以酸甜口为主
凉拌豆芽
1、将绿豆芽洗净
2、锅内冷水烧开、下入豆芽 煮至断生
3、将煮好的豆芽捞出、放入凉水中投凉备用
4、将投好的豆芽淋干水分放入大点的空盆、 加入胡萝卜丝适量
5、依次加入蒜末适量、盐一小勺 味精一小勺、糖三大勺、白醋两大勺、白熟芝麻两勺 辣椒面适量
6、将所有材料拌匀、撒上香菜、装盘即可
下图是我拌的豆芽 绝对原创
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炎炎夏日，无处不在的热气，就算躲在阴凉的地方，也能让你感受到它的“力量”。夏季是一个容易焦躁、烦闷的季节，“不想动”成了很多人嘴里的口头禅。一日三餐，不想动不行，“饿”字当前，让你不得不动。所以夏日里的美食，很多人都会选择做一些容易、简单的家常菜。
这类家常菜通常具有：做法简单、清脆爽口、味道鲜美、清淡不油腻、营养丰富等几个特征。本来厨房就是一个“热地带”，在夏日炎热的天气里，厨房就更热了，烦闷的心情不适合“静心”的去完成美食，从简从速。那么在夏天里，有哪些简答易做，容易做的美食呢？下面就为大家分享几道哈！
《清蒸茄子》
1、选取优质的新鲜茄子几个，洗净，整个放入锅里煮熟，出锅，挤掉水分，切成长条。（备注：选偏嫩的茄子，不要里面有籽的那种茄子，也不要个头太大的茄子，容易空心或是太老）。
2、剁几瓣蒜、一小块老姜，蒜和老姜一定要剁的很细，争取做到有味而不见食材的程度最好。切一点葱花。
3、把蒜和姜都放入碗里，放入一勺盐、一勺鸡精、适量的红油辣椒、芝麻香油适量、放入葱花、生抽适量、剁细几个小红椒一起拌匀。
4、茄子与蘸水同上桌。
《炒藤藤菜》
1、一大把藤藤菜，把根部老的部分掐掉，上面嫩的部分掐段，洗净，沥掉多余的水分。（备注：老的藤藤菜放到太阳下面晒一下，皮面有点褶皱的时候就可以了，洗净切成小粒，放点干辣椒，炒出来绵脆好吃的很哈）。
2、起热油锅，放入蒜片、干辣椒，放入藤藤菜，以大火快速翻炒。（备注：炒藤藤菜的时候，不能有太多的水下锅，要用大火快速翻炒，就可以炒出来青翠的藤藤菜）。
3、藤藤菜断生之后，迅速放一勺盐和一勺鸡精炒匀出锅上桌。（备注：藤藤菜选土里生长的哈，不要选哪种水田里的藤藤菜哈，这是有分别的，口感不同哟）。
《凉拌番茄》
1、新鲜的番茄几大个，洗净，用开水把表面的皮烫一下，撕掉，切成大块。（备注：这道菜很简单，成败与否就在选的番茄够不够鲜美，选不生硬，软熟，色泽比较深的番茄）。
2、用小碗放上一些白糖放到盘中间，碗边翻炒切好的大块番茄，上桌。
《凉拌凉皮》
1、到市场上买上3块钱的凉皮，半只黄瓜，把凉皮放入盆里挑散。黄瓜刮掉皮切成细丝。（备注：不建议自己在家单独做凉皮，现在外面市场卖的很多，也很便宜，就不用在家做那么麻烦了，价格也便宜不了多少。配菜：黄瓜、豆芽、海带丝都可以哈）。
2、剁几个小红椒，要剁细一些哈。剁几瓣蒜、一小块老姜，同样要尽量细哈。
3、把剁好的小红椒、蒜、老姜都放到凉皮里，加上生了生抽、一小勺盐、一勺味精、红油一勺、芝麻香油一勺、花椒面一勺、醋适量、葱花拌匀，装盘上桌。（这个口味可以自己调整，主要以四川的口味写的）。
《各种卤菜》
1、准备各种不同的食材：鸡爪、鸭掌、鸡翅、鸭翅、猪耳朵、嫩藕节等。一包卤料或者多包卤料。（备注：夏天做卤菜很方便，一包卤料搞定一大锅卤菜。咱们要考虑卤的哪些食材，把食材洗干净就好了。根据自己卤料上面写的一包多少斤来算要多少包）。
2、把卤料放入锅里，放入大量的清水，把一些煮的就的食材先煮一段时间，如：猪耳朵、猪蹄、骨头等
，再把鸡爪、鸭掌、翅膀、蔬菜下锅卤。（备注：如果一锅不行也可以分开哈）。
3、按照顺序，卤熟之后，夹出来放凉，需要切的再改刀即可。（备注：卤菜的时候，虽然有点热，但是并不是一直需要人守着的，同时卤菜一次可以做很多。卤料包到处都有卖的）。
夏季，容易上手、简单易做的美食很多，还有很多没说，相信大家在生活里也有很多的总结吧！如：凉面、拌黄瓜、炒蔬菜、炒肉丝等，都是很容易很简单的菜。那么在夏天你喜欢哪些简单易做的美食呢？
本文由“美食来临”的创作，创作不容易，请勿抄袭，搬运。喜欢的美食朋友记得关注哈。每天与您分享更多更好的美食，大家一起相互学习进步，一起交流更多美食的知识。
