散文精选网网友提问：
农村有一种野菜叫苜蓿草，你吃过吗？
优质回答：
苜蓿不是草，是一种草本植物，农村农民经常种的。过去农村人种苜蓿都是畏牲口，特别好。现在农村人很少种，但在近郊区，或城里绿化种的比较多，苜蓿比较强势，有苜蓿生长的地方其它杂草没有。苜蓿可以吃，且环保无公害。一般春天才长出来的嫩芽，吃着比较香。现在喜欢吃的人很多。可以蒸麦饭，即洗净、拌面份、加适量调理、蒸熟、加蒜沫、泼油搅拌即食。凉调：洗净、开水燥熟、加蒜沫、适量辣椒、泼油、盐醋搅拌即食。还有就是陕西人吃面条可以下锅当绿菜，也非常好吃。到了夏秋就不好吃了。
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苜蓿，是农村种植的一种草本植物 ，是用来喂养马牛羊的饲料。刚开始生长期非常嫩，深受人们的喜爱 。
小时候采苜蓿分不清真假 ，把许多枝叶茂盛 ，开着花的三叶草，当做苜蓿采了许多 准备拿回家。
采完后，手上有股刺鼻的难闻味道 ，又去采了把真苜蓿，味道完全不一样，还有股大自然的清香味。
苜蓿对我们这一代人来说，见的多， 采的多，也非常好吃 ，它是一种没有任何污染的天然绿色植物 。
苜蓿有多种做法，和面拌到一起蒸着吃 ，炒着吃 、凉拌 、包饺子、 蒸包子、 炖红烧肉都是非常不错。
还可以把新鲜苜蓿晒干 ，储存起来 ，冬天想吃的时候用水侵泡后， 随做随吃味道也很鲜美 。
这些吃法非常简单方便，不知你们是如何制作的，可以分享吗？
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苜蓿，是一种多年生草本开花植物，是一种草，不是野菜。我不但吃过，而且还种过。
苜蓿草是一种神奇的草，由于其根系非常发达，因此适应性非常强，耐干旱耐冷热，甚至在盐碱地上或贫瘠的土地上也能茂盛的生长。
紫花苜蓿，是苜蓿三大品种中最著名的一种，由于其营养价值非常高，因此被誉为“牧草之王”。当然，人也可以食用，只不过人食用的只是苜蓿的精华一嫩牙。
紫花苜蓿不但蛋白质和各种维生素含量非常丰富，而且含有人体必须的各种矿物质和微量元素。
苜蓿芽不但可以做成各种饺子、包子、馅饼等熟食吃，也可以沾酱生吃，而且也可以做成各种凉菜或汤食用。一些爱美女子，将苜蓿芽晒干后，可以当减肥茶喝。
春天是食用苜蓿芽的最佳季节，特别是第一茬苜蓿芽，营养价值最高，而且口感也最好。所以，建议想饱口福的朋友可以在这个季节换一换口味，不要错过。
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苜蓿草也叫草花或草子，是种在田里的，春耕时耕进田里去可作农家肥，小时候忆苦思甜时和米粇混在一起成圆，蒸熟当饭吃，现春季时有买可作菜吃，而饭店里烧河鲀鱼一般都有苜蓿草作配料，据说可解一定的河鲀鱼毒。
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没吃过，看到过
