散文精选网网友提问：
菠萝炒肉的做法是什么？
优质回答：
菠萝肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。
把菠萝用盐水泡一下再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。
菠萝炒肉的做法：
1.里脊肉切片，加盐、生抽、淀粉抓匀腌制十分钟。
2.菠萝切片或者小块。
3.为了菜品更漂亮再准备青红椒切块备用。
4.热锅烧油，放里脊肉翻炒至变白色盛出。
5.放青红椒翻炒，再加入菠萝翻炒均匀。
6.然后加炒好的肉片继续翻炒。
7.出锅前放适量盐炒匀即可。
个人做法，喜欢请采纳。
其他网友回答
主料，红萝卜2小节，菠萝半个，葱一棵，盐，鸡精，油。肉切好，加地瓜粉。把肉片放入锅里炒熟，加入红萝卜，加盐，鸡精调好味，加入切好的的菠萝，翻炒几下就可上盘，加点葱叶点缀，色彩红绿黄，色香味俱全。菠萝炒肉丝也不错，猪里脊肉，洗干净，切肉丝，放盐，酱油，生粉，腌制5分钟。菠萝去皮，取500克，切块，用盐水浸泡10分钟。热锅冷油，放入腌制好的猪里脊肉，生姜丝爆香。肉6成熟迅速起锅，用大火，迅速翻炒一圈，即可起锅。浸泡盐水的菠萝，捞出沥干水分，倒入锅中炒热，然后放入刚刚炒好的肉丝。炒热菠萝再放肉丝是为了防止肉变老，然后加冰糖和盐，大火爆炒收汁是因为菠萝炒制过程中要出水，肉时间长会变老。这样一份酸酸甜甜的菠萝炒肉丝就做好了。
其他网友回答
菠萝咕咾肉？菠萝咕咾肉最难的是调汁。肉就是切成段。挂淀粉。油炸。然后菠萝切块。青椒，菠萝罐头里的水加番茄酱。塘，咸盐，最后的口是咸甜酸。熬汁能挂住肉在下锅。如果正经饭店，那个肉要用鸡蛋调制浆。
其他网友回答
用料
菠萝
相克宜搭
半个
瘦肉
120G
盐
适量
香油
适量
酱油
适量
淀粉
适量
姜
适量
小技巧
01:07
菠萝去皮最简单的方法
做法
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1.瘦肉切片，切姜片。
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2.瘦肉加入盐、酱油、香油、淀粉拌匀，腌制15分钟。
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3.菠萝去皮，切成小块，用盐水浸泡一会。
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4.热锅下油，倒入腌制好的瘦肉、姜片翻炒，再加入一点水煮，煮至肉全熟。
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5.把菠萝沥去水，倒入和瘦肉一起炒。
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6.翻炒片刻即可起锅。
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7.酸甜可口。
小贴士
这道菜在瘦肉中调好味即可，炒制过程中不用再调味，菠萝稍稍翻炒即可，过熟会让菠萝风味大打折。
其他网友回答
感谢看我回答的每一位网友。记得大学有一次和同寝室室友周末聚餐，去了一家新开的餐馆，当时看着菜单也不知道吃啥，突然被上面的“菠萝咕噜肉”吸引了，点餐后一直都在聊到底好不好吃，结果谁知道菜上来后竟然吃起来还不错。十多年过去了，那道菜的味道记忆还留在脑海里。现在自己成家了做饭的机会多了，真可以来试试这道菜。“菠萝咕噜肉”炒出来的菜口味酸甜，红绿黄色泽鲜亮，味美可口，想吃的话不妨来试试怎么做。
菠萝咕噜肉：
主料：五花肉300克（或者里脊肉，根据自己的喜好决定，尽量要瘦）
配料：菠萝200克、红椒片20克、青椒片20克
调料：盐3克、番茄酱20克、甜辣酱20克、白糖20克、白醋30克、鸡蛋1个、生粉50克
步骤一：将五花肉改刀成条，泡水挤干水份，放盐加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟，将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的肉中拌匀，并让肉块均匀的裹上一层淀粉。
步骤二：菠萝切与肉差不多大小的块，青红椒分别切小块。热锅将适量的油倒入锅内，待油温烧至6成下肉，3分钟后关火浸炸至熟捞出；
步骤三：将番茄酱3勺、甜辣酱2勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁备用。
步骤四：将调好的味汁倒入锅内，待汁烧至冒泡时倒入水淀粉搅拌匀，熬至略微粘稠。倒入肉、菠萝、青红椒迅速翻炒。待肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可出锅，装盘食用。
