散文精选网网友提问：
蒜苗和什么食材搭配才更显完美？
优质回答：
蒜苗炒回锅肉是绝配哦，蒜苗炒米饭也很香哦，你可以试下!
其他网友回答
蒜苗和什么搭配更好吃呢？请看下面揭晓。
第一道家常菜。你做过吗？
【蒜苗炒豆腐】
做法:
1.豆腐切块，蒜苗切段，切上几个红辣椒备用。
2.锅中烧油，油热下入豆腐块，炸到两面黄捞出备用。
3.锅里下油，下入蒜苗和辣椒，爆香。
4.下入豆腐，加入少于盐，然后加入老干妈辣椒酱。翻炒均匀。
一道美味的蒜苗炒豆腐就完成了。
【蒜苗炒腊肠】
做法:
1.蒜苗切断，腊肠切片，辣椒切好备用。
2.起锅烧油，下入腊肠小火煸熟，取出备用。
3.起锅烧油，下入蒜白，爆炒后下入辣椒和蒜叶。
4.加入煸好的腊肠，放盐，鸡精，十三香，翻炒均匀。
一道香辣的开胃菜就做好啦。
【蒜苗炒五花肉】
做法 :
1、把肉洗干净，锅中加入水，大料，花椒，用小火煮上15分钟左右取出切成薄片备用。
2、蒜苗切成段备用。
3、起锅烧油，下入五花肉用小火慢炒，加入姜末和少于老抽翻炒均匀。
4、小火换大火，放入蒜苗，加盐，味精，十三香，翻炒，蒜苗炒熟出锅装盘。
是不是看上去很美味呢？各位觉得怎么样？
其他网友回答
当然是肉丝啦，偶尔也可以放一点点豌豆??完美
其他网友回答
提到蒜苗，比目鱼第一个想到的就是大学时出去打牙祭，到川菜小馆子就点一份蒜苗回锅肉。蒜苗的清香配上肥而不腻的回锅肉，唇齿留香。
比目鱼简单来介绍一下蒜苗回锅肉的做法。
1、食材准备：郫县豆瓣酱、五花肉、食用油、蒜苗、花椒粒、白糖、食盐、生姜、大葱、味精。
2、将新鲜五花肉放入锅中炖煮，并加葱段、姜片、花椒粒去除肉腥味，期间撇掉浮沫。
3、五花肉煮至筷子可以较为轻易穿透时，表明肉已熟，即可捞出。
4、五花肉放凉后切成薄片，稍微薄一点好出油。同时将蒜苗洗净，斜着切段。
5、炒锅加热倒入食用油，油不要太多。待油六成熟后放入花椒炸香，将切好的五花肉放入锅中翻炒出油至肉片卷曲后，加入郫县豆瓣酱，煸炒出香味，并添加少量白糖。
6、放入蒜苗翻炒，再根据个人口味适当添加食盐、味精等，即可出锅装盘。
其他网友回答
我是爱下厨的文艺设计师，随时更新各种家常菜，地道小吃的制作方法，我相信这里总会有一道你喜欢的美食。
蒜苗和什么食材搭配才更显完美？我觉得蒜苗跟五花肉是最佳组合搭配，因为蒜苗可以吸收猪肉的肉汁，使其蒜香味十足，肉味十足，口感极好，同时又减少了肉的油腻感。再加上蒜苗本身的菜香味很浓，闻起来就已经食欲大增。在家的时候就特别喜欢吃妈妈炒的蒜苗炒五花肉。但蒜苗虽然好吃，也不宜过量食用，尤其是消化功能不佳的人宜少吃。
要想炒出蒜香十足的蒜苗炒肉，有几点小技巧分享下：
挑选蒜苗的技巧：
挑选蒜苗时尽量要挑选蒜头比较小又长的，蒜叶颜色翠绿，没有黄叶子的蒜苗，这样的蒜苗整体都比较鲜嫩。如果蒜头很大，通常蒜叶都很老。
在烹饪过程中的技巧
1、想要炒出来的肉片又香又好吃，腌制肉片这个步骤不能少。
2、蒜头可以用刀背拍碎，最好能把蒜汁拍出来，这样放到五花肉里翻炒时才更加入味。
下面将这道菜的做法分享给你，喜欢的话可以尝试下
蒜苗炒肉—荤素搭配，蒜香十足，超级下饭，简单家常菜，一学就会
一、食材的准备
「主要食材」：蒜苗3根、五花肉200克、香菇50克；
「调料」：食用油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油；
二、制作步骤
第1步：将五花肉切成薄的肉片，切好的肉片放少许盐、料酒、淀粉、酱油，抓拌至感觉到滑手了，然后静置腌制半小时后才煸炒，这样炒出来的肉片才够香、够嫩。
第2步：把蒜头上的根须摘掉，将蒜苗洗净后将老叶、黄叶子摘掉，把蒜白（蒜头）和蒜叶分开切，蒜白用刀背拍碎，蒜叶切段，切成长短一致（约3公分长），装碗备用；
第3步：将香菇洗净，沥干水分后切成片，装碗备用。
第4步：锅热后热油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色就可出锅。不宜炒太久，太久容易变老。接着放入香菇继续翻炒。
第5步：最后加入蒜叶翻炒，待出锅时加入适量盐。
蒜苗炒五花肉，学会了吗？蒜苗现在吃最香。千万别错过这种做法。
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