散文精选网网友提问：
凉面大蒜水怎么做？
优质回答：
凉面是夏季最受欢迎的美食，是西北喜欢吃面食人们的首选。尤其是手工面条做的凉面柔软劲道、凉爽滑润、香辣可口，百吃不厌。
凉面味道如何关键在于配料，蒜水是凉面不可缺少的配料。因为凉面属于干面，食用时比较干难以下咽，正好配上蒜水，凉面就变的湿润光滑下咽比较容易。
蒜水对于凉面来说这么重要，那么，怎样才能做出好吃的蒜水配凉面呢？具体做法如下:
大蒜水的制作步骤
——【开始制作】——
(1)大蒜剥皮后用刀拍碎成蒜粒。
(2)蒜粒装入砸蒜工具蒜臼里面，砸成蒜泥。
(3)蒜泥倒入碗中加入适量的盐。
(4)热锅烧油，油温八成熟时淋入蒜泥上，加入凉白开，放入鸡精搅拌均匀即可。配凉面的大蒜水就做好了。
注:制作蒜水的水不能用凉水，一定要用凉白开。水要凉冷，不能用热水，太烫改变蒜泥的营养和香味。
结语:凉面的味道美不美关键在配料，蒜水是关键，配凉面的蒜水制作方法就这门简单，你学会了吗？现在正是吃凉面的季节，快点做着和家人食用一下我分享的蒜水方法哦！味道确实不错。我是ycy冰雪，喜欢我的回答就关注我哦！谢谢大家。
其他网友回答
做凉面大蒜水是最关键的，把大蒜生姜切末再倒入我们的纯净水让它浸泡如果是做凉面隔夜的大蒜水，不要用她会发白
其他网友回答
蒜水的做法，把大蒜剁碎，切记不要剁成蒜蓉，然后加凉白开就可以了！
其他网友回答
蒜剁碎加凉白开，最好的是用碓窝舂碎
其他网友回答
你好，很高兴可以回答这个问题
夏天到了。大家因为天气的炎热总是没有胃口，但是爽口的凉面总会勾起你的食欲
凉面的灵魂就在于他的重要的调料之一“大蒜水”
其实大蒜水只需要将大蒜皮剥开，将大蒜切碎就好，但是切记不要切的像蒜蓉那么细。 这样吃起来就没有了口感，切好的蒜末里面加入凉白开就好了！
