家常摊煎饼面糊的调配方法 摊煎饼面糊的调配方法

网友提问：

手工摊煎饼面糊的配方是什么？

优质回答：

高筋1千克，黄豆粉100克，玉米粉100克，小米粉80克，大米粉10克，高粱粉10克，绿豆粉30克，水1300克。求关注

其他网友回答

一、普通面糊

500克面粉，放860克水，比例是 1:1.7

二、绿豆小米面糊

500克面粉，120克绿豆面，50克小米面，900 克水，比例是 1：0.2：0.1: 1.8

三、紫米面糊

500克面粉，100克紫米面，1140克水，比例是 1：0.2：2.3

水的量可以适当的调整，一斤面糊上下浮动30克左右，水不能太多，面糊太稀会影响口感。