网友提问:
大家还记得小时候吃的月饼都是什么馅的吗?
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小时候吃过的月饼记忆深刻的就是五仁的,还有家里人自己蒸的芝麻糖月饼,特别好吃
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小时候吃过的有鸭蛋黄的,腊肉的,还有五仁月饼里面有橘子丝,感觉小时候的味道真的很棒,现在不知道为什么没有那种感觉了,唉……
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农历八月十五日,是我国传统的中秋节,也是我国仅次于春节的第二大传统节日 。八月十五恰在秋季的中间,故谓 之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月, 称谓“仲秋”, 所以中秋节又叫“仲秋节”。
明天就是一年一度的中秋佳节了。中秋吃月饼象征着团圆,是我国传统习俗。吃月饼就要吃好的,不知道现在大家还有没有吃月饼的习惯,倒是小的时候,吃上一口月饼才算是过上了一个完美的中秋,那么大家还记得小时候吃的月饼都是什么陷的吗?
排名第一:豆沙馅月饼
以前过中秋节买的月饼,大部分都是当地的做面包蛋糕的店,现场制作的,只在中秋的前后几天有售卖,豆沙也好,伍仁也好,都有一种饼香,甜而不腻,特别是饼皮,每年都是一种味道,精选颗粒饱满的红豆制成绵绵豆沙,口感细腻,入口即化,豆香久久萦绕在唇齿之间。几颗红豆,吃习惯后觉得特别好吃。
后面依稀记得到了99年之后,豆沙馅的月饼就比较少卖了,开始出现各式各样的新奇口味,比如苏式百果等口味,可能是吃豆沙馅月饼吃得久了,大家都喜欢换换口味,这些新奇的月饼销量也是越来越好,在大多数情况下口味还是过得去,可是我觉得最为经典的还是豆沙馅月饼。
排名第二:椒盐馅月饼
以前当地面包蛋糕店最开始做的月饼大致分为三种,一种是之前说的豆沙馅月饼,一种是五仁馅月饼,还有一种就是这个椒盐馅的月饼了,每年到了中秋节前后,大人总会提前到街上买些回来,就像端午就能吃上粽子、鸭蛋,中秋能吃到月饼,就是儿时对节日最大的期盼。
这三种月饼都是用那种油油的包装纸包裹起来的,轻轻的打开包装纸,月饼的香味已经扑鼻而来。首先抖落月饼上的酥皮,把抖落在包装纸上的酥皮一口吃净,接着一只手拿起椒盐月饼,小小的咬上一口,月饼上烤制的椒盐,入口不腻,层层酥软。“儿女坐团圆,杯盘散狼藉”中的小孩吃的说不定就是这椒盐月饼。
排名第三:五仁馅月饼
在我小时候的记忆里,只有每次中秋节前后才可以吃到月饼,每到中秋节前面一段时间,就馋月饼馋得不行,为了能让我解馋,家里人往往就会提前买上一两个,纸质包装,打开纸壳,记得五仁馅月饼,乔色的饼皮油滋滋的,上面还散落着白色或者黑色的芝麻,在当时零食匮乏的小时候,极其的诱人。
虽然说现在五仁月饼已被无数人吐槽,但是它永远是我心中排名前三的月饼之一。真材实料的五谷杂粮,朴实亦十分实在,就像小时候父母的肩膀,载负着我们健康成长。