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如何种植冬季大棚韭菜？冬季大棚韭菜种植需要注意哪些事项？
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如何种植冬季大棚韭菜？冬季大棚韭菜种植需要注意哪些事项？
谢谢邀请。韭菜是人们餐桌上常见的一种蔬菜，营养丰富，色鲜味美，无论用来炒鸡蛋、做馅料等，深受人们的喜爱。冬季种植大棚韭菜，可以获得较高的经济效益。那么
如何种植冬季大棚韭菜？冬季大棚韭菜种植需要注意哪些事项？下面由我为大家分享这一答案。
一、种植冬季大棚韭菜的方法技巧
做好保温：大棚密闭后，保持白天 20-24℃，夜间 12-14℃。当韭菜的植株在10cm以上时，白天温度保持在 16-20℃。当棚内温度超过 24℃时，需要里德放风降湿。夜间间谍低于6℃以上时，夜间需要提前加盖草帘等，白天要适当晚揭，以加强保温。
加强光照：韭菜喜阳光，因此不论有日光天或阴天，都要在白天要揭帘透光。
经常通风：棚内经常通风，可使韭菜增加叶片，提升品质。可在每次收割前 10 天，结合灌水后和晴天的中午时间，当棚内的气温达到 28℃以上时，进行通风降温，先顶后底放风。
及时施肥：韭菜比较需要氨肥较多，需要施足基肥，基肥要以充分腐熟的有机肥为主，如各种动物圈肥、堆肥等，每亩3000-5000公斤、氮磷钾复合肥每亩15-20公斤，一次性施入。以后每割完一茬，再进行韭菜追肥，可采取速效肥和缓效肥结合，复合元素肥和农家肥结合，这样做可以有效提高肥料充分吸收。
适量浇水：韭菜要在每次收割前10天浇水一次，每次浇过水之后，需要放风排除湿气。浇水过多易引起韭菜烂根，浇水过少易引起干叶。可结合每天揭帘的时候，观察韭菜的叶面是否有露珠出现，露珠较大可不浇，无露珠则浇。保持大棚内湿度 60%-70%即可。
防病虫害：大棚韭菜主要预防灰霉病韭蛆等，可在每次浇水后撒施草木灰，或用速克灵烟剂熏棚等。药剂尽量不用或少用，特别是收割韭菜的2周内不可使用农药。疫病初期可喷施 64%杀毒矾 400~500 倍液，或58%的甲霜灵锰锌 500 倍液喷雾防治，韭蛆可用 辛硫磷 800 倍液，或90%敌百虫 1000 倍液灌根。
适时收割：韭菜叶片数最在5- 9 片时即可进行采收，割取深度在鳞茎上 2-3 厘米处，最后收割的一次要尽量深割。
二、种植冬季大棚韭菜的注意事项
注意用肥：按韭菜不同的生育期，科学用肥和用量。韭菜是长长叶蔬菜，因此需要补充大量氮肥，同时适量补充磷、钾肥。施肥尽量以充分腐熟的有机肥为主。
注意光照：冬天日照变短，温度降低，需要使大棚保持良好的透光性能，光照好才能使棚温提升，以利韭菜的生长。
注意浇水：棚温低于5度不宜浇水，否则会导致烂根。湿度超过10度可适当浇水，韭菜叶茎生长阶段，缺水会导致产量和品质下降。
综上所述，种植冬季大棚韭菜的方法技巧，主要是做好保温、加强光照、经常通风，及时施肥浇水以及病虫害防治等综合管理；冬季大棚韭菜种植需要注意哪些事项，主要是把 好施肥、光照、浇水环节。以上分享如有不妥，敬请指正。如果你喜欢此文，请给点赞或转发，你的鼓励是对我最大的动力和支持，在此深表感谢！
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韭菜，韭菜是我们常见的一种蔬菜，又称男人菜，它营养非常丰富，和鸡蛋、猪肉都是绝配，在我国的种植面积是十分的广阔的，深受人们的欢迎喜爱。特别在冬天，市面上的蔬菜种类不是很多，大棚种植，供应四季的韭菜就更受青睐。冬天里一碗热乎乎的韭菜猪肉馅儿饺子，可是是很多人无法割舍的的心头爱。因为韭菜对环境的适应力比较强，而且可以收一茬割一茬，种植户也赚得多，都喜欢种植韭菜！
现在种植韭菜的市场也是非常的好，韭菜是我们生活中常见的蔬菜，随着种植技术的发展，传统的韭菜种植以及不能满足种植户的需求了，大棚韭菜种植开始发展起来。现在已经是冬季，必须掌握种植技术要点才能种好韭菜。下面我们一起来了解一下。
一、大棚韭菜冬季种植技术要点有哪些？
1、保温
棚室密闭后，保持白天 20—25℃，夜间 5—10℃。株高长到 10 厘米以上时，白天保持 16—20℃，棚内温度超过 24℃要放风降湿。冬季小拱棚栽培应加强保温，夜间保持在 6℃以上。以后随着随着外温下降，夜间加盖草苫、纸被，并早盖晚揭，加强保温性能。
2、追肥
韭菜耐肥力强，需氨肥较多。施有机肥以人粪尿、鸡粪、炕土最好。化肥以硫酸铵、复合肥最为理想。施肥方法除扣棚前在畦面铺一次腐热的厩肥外，一般株高 10 厘米左右时，在行间每亩追肥硫铵 40—50 公斤。在每次的培土或收割后，在行间追一次有机肥或化肥，也可顺水灌一次人粪尿。
3、灌水
韭菜生长的适宜湿度是 60%—70%，灌水的时间应在扣棚后和在每次收割前10 天灌一次水，每次水后必须放风排湿另外，还应根据每天揭草帘时，叶片上有无露珠确定是否灌水。
4、光照
充足的阳光是韭菜高产优质的重要因素。在韭菜生长期间，每天早晨太阳照到棚顶时，应及时揭开草帘，扫净棚面灰尘，下午阳光离开棚面时，再将草帘盖严。阴雪天气也应照常揭帘采光。建棚时，应尽量将棚内的主柱靠北侧，以免阴影遮光。
二、大棚韭菜生了灰霉病怎么办？
大棚韭菜棚内湿度大时，容易发生灰霉病。发病后，叶片由尖端向下逐渐产生淡灰褐色至白色斑点，正反两面都有，扩大后呈椭圆或梭形病斑，并且互融合成大片枯死斑。空气湿度在85%以上，温度在15℃~20℃，温暖潮湿条件有利于此病发生。
韭菜灰霉病俗称“白点”病，是韭菜上常见的病害之一，各菜区普遍发生。冬春低温、多雨年份危害严重。严重时常造成叶片枯死、腐烂，不能食用，直接影响产量。
1、在发病初期使用新高脂膜配合针对性药剂进行防控，喷雾在植株和叶面，即给植株套上保健透明衣。隔绝病菌侵染，提高抗自然灾害能力和光合作用强度，降低其抗药性和用药量，提升农药效果。施足腐熟有机肥，增施磷钾肥，提高作物抗病性;清除病残体，每次收割后要把病株清除出田外深埋或烧毁，减少病源。
2、每次收割后及发病初期，喷洒绿盾牌4%农抗120瓜菜烟草型500——600倍液，可有效控制病达的发生。农抗120属微生物发酵产物，无毒、无残留、无药害，对人体安全，是生产无公害蔬菜的首选杀菌剂。同时，内含17种氨基酸和其它多种营养物质，可促进韭菜生长，提高韭菜产量。也可喷50%速克灵或50%农利灵1000倍或50%多菌灵800倍液。
3、适时通风降湿是防治该病的关键。通风量要根据韭菜的长势确定。刚割过的韭菜或外界温度低时，通风量要小或延迟通风，严防扫地风。
冬季里大棚种植韭菜，这几个注意事项千万要看，否则产量受影响
和其他季节不同，韭菜在冬天的生长并不是那么迅速。韭菜生长的适宜温度是十五度到二十五度之间生长，冬季气温过低，光照较弱，光合产物累计少，韭菜的生长便相对细弱，导致减产甚至不产。如果采用和春秋季一样的管理办法，不仅可能让病虫害加剧，还会导致其品质出现大幅度滑坡。
那么，怎样才能提高冬季大棚种植韭菜的口感和质量呢？
第一点，是严密把控施肥。
韭菜的口感好不好，关键在肥料。按韭菜不同的生育期，菜农需要严格把关，科学用肥类型和用量。韭菜主要长叶的特点决定了它在生长期间需要补充大量氮肥。只有氮肥充足，韭菜才能吸收足够的养分，枝叶肥嫩品质优良。但是同样也别忘了磷、钾肥的合理使用，可以提高作物的光合作用和抗病虫害能力。韭菜生长健康，那么其中芳香烃类物质含量也就丰富起来，独特的清香格外吸引人。
用人粪尿、发酵腐烂的鸡粪、饼肥、草木灰等等为韭菜施肥，效果显著！
第二点，是加大棚内的光照时长。
韭菜对于光照的需求量非常大，如果缺少足够光照，长出的韭菜就垂头丧气，细小干枯。冬天日照时间变短，温度降低，棚子上方覆盖的保温膜不利于阳光照射进棚内，这对韭菜的生长是十分有害的。因此在大棚保温膜的选择上，要尽量换用遮光性能较弱的，比如醋酸乙烯无滴膜，因其拥有良好的透光度和保温度成为大棚覆盖膜的好选择。
第三点，是注意水分的补充。
韭菜的发根养根期间，要保持大棚内温度在60%以上，同时还得勤浇地，保持土壤里的含水量不少于最大含水量的70%。但是种植户也得注意，温度低于5度情况下不宜浇水，会导致烂根。如果要浇水，最好选择晴天的上午，把大棚的膜揭开来，温度差不多在10度以上，配合叶面肥少量施一些水，等待阳光照射3、4个小时之后再把膜放下来。这样可以有利于韭菜生长，而且不会因为湿度过大而烂根，同时又保证了水分吸收。要知道水分决定了韭菜的产量和品质，韭菜叶茎生长阶段，缺水会导致产量大幅度降低。
总之，种植户朋友们在冬季大棚种植韭菜切记对于肥料，温度，光照，水分的把控，把每一道工序做好了，才能出产高质量的韭菜，这样的韭菜才能卖上一个好价钱，割起来，吃起来也放心！
大家还知道那些关于农业种植方面的经验，欢迎在评论区留言进行讨论！
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冬季棚栽韭菜有两大类：一类是普通韭菜，土地封冻韭叶枯黄回根后扣棚，扣棚后新长出叶片，也叫回根韭菜，于新年前至春节后上市。另一类是雪韭，早霜前扣棚，韭叶不用回根能连续生长，霜后回根韭菜不能生长时雪韭收割上市，至新年前，正好填补市场上这一时期韭菜的空缺。棚栽雪韭周期短、产量高、效益好，近年来发展较快。
1 冬季棚栽普通韭菜
1.1 品种选择
大棚韭菜栽培应选用适宜本地栽培的高产、抗逆性强的优良品种。
1.2 播种方式与方法
1.2.1 播种方式 播种方式为条播，一般于 3 月 20日- 4 月 20 日进行。行距为 15 ～ 20 cm，用种量为105 ～ 120 kg/hm2。1.2.2 播种方法 当 大 棚 内 10 cm 地 温 稳 定 通 过 10 ～ 15℃时，采用宽幅条播，南北向，播幅 8 ～ 10 cm，按 15 ～ 20 cm 行距开浅沟，深约 2 ～ 3 cm。然后播种、覆厚约 1 ～ 1.5 cm 的细潮土，镇压。
1.3 田间管理
1.3.1 重视养根 养好根是大棚韭菜生产的关键。一是中耕除草。当韭菜苗出齐后，要中耕、保墒，保持土壤见干见湿，杂草应及时拔除。一般中耕 3 ～ 4 次。二是合理定苗。韭菜苗高 5 cm 左右时，开始定苗。苗间距 1 cm，将多余的弱苗、病苗拔除。三是加强肥水管理。施复合肥 300 kg/hm2，尿素 150 kg/hm2，每隔 7 ～ 8 d 施一次，共施三次，苗高 5 cm 左右时浇一次水，每隔 7 ～ 8 d 浇一次，以促茎叶生长，积累养分，促进分蘖。
1.3.2 适时扣棚 大棚采用多层膜内加草毡模式，冬季扣棚要待植株营养回根后及时扣棚。当韭菜地上部完全凋萎、畦面冻土层达 3 cm 左右时扣棚，一般在 10月下旬 – 11 月上旬进行。
1.3.3 扣棚后加强管理 一是温度管理。在韭菜生长期间，应保持棚内温度白天 18 ～ 28℃，晚上 8 ～ 12℃。扣棚初期和每次收割后，棚温要稍高，可达 30℃。收割前可适当降低温度。开春后随着外界气温的升高，应逐渐加大通风量，并逐渐撤除覆盖物，最后改为露地生长。 二是肥水管理。扣棚后待土壤化冻，在韭菜行间连续划锄 2 ～ 3 次。要培土 1 ～ 2 次，以防多年生韭菜跳根而引起新根外露。每一刀韭菜培土软化应随植株生长分批次进行，将行间表土培于株丛根际周围。肥水是韭菜生长的物质基础，一般在扣棚前结合灌冬水进行追肥，扣棚后收第二刀韭菜前不浇水追肥。扣棚前如肥水不足，植株长势弱，在收 1 ～ 2 刀后，应适量追肥和浇水。每次浇水后要及时中耕，并通风排湿，降低棚内的空气湿度。 三是撤膜后管理。当外界气温回升到 12℃以上时，即可撤去棚膜。一般在撤膜前收 2 刀韭菜，撤膜后不再收割。若生长势强，撤膜后改为露地栽培，还可再收 1 ～ 2 刀。
2 冬季棚栽雪韭韭菜
2.1 品种选择
目前韭菜品种主要有 791 雪韭王、雪韭 4 号等，这些品种有抗低温、高产、品质好、叶宽等优点，深受人们欢迎。
2.2 播种期和播种量
棚栽雪韭分育苗移栽和直播两种。育苗移栽韭菜质量好、产量高，效益也好。一般在早春土层化冻10 cm 时播种，栽 100 m2雪韭需发芽率 85% 以上的种子 0.2 kg。直播是在冬春茬棚菜拉秧后，栽 100 m2雪韭需种子 0.3 kg。
2.3 施肥整地做垄
育苗田在播种前每 100 m2撒施腐熟农家肥 1 m3，尿素和磷酸二铵各 2 kg，施后翻地、耙细、做床，使粪土充分混合。移栽或直播本田，每 100 m2撒施
腐熟农家肥 1 ～ 1.5 m3，尿素、磷酸二铵和硫酸钾各3 ～ 4 kg。施后翻地，耙细后做成 0.6 m 宽、0.2 ～ 0.3 m高的垄，准备移栽或直播。高垄是棚栽雪韭防止病害夺取高产的重要一环。
2.4 移栽或直播
移栽或直播一般在冬春茬棚菜拉秧后进行。移栽时每垄台上栽 2 ～ 3 行，行穴距均为 10 cm。起苗后可将散叶剪去，只留 4 ～ 5 cm 假茎。每穴栽壮苗 10 株左右，弱苗 12 ～ 14 株。注意栽苗沟内不准施肥，尤其是严禁施化肥，以防肥烧根。栽后应及时浇水培垄。直播是在做好的垄顶上开沟穴播，穴行距也是10 cm，每穴播种 18 ～ 20 粒，覆土 1 ～ 1.5 cm。播后保持土壤湿润，注意雨天排水，及时拔除杂草，也可播后或移栽前喷洒“地乐安”或“施田朴”等除草剂，消灭杂草。
2.5 盖棚膜保温
雪韭不遇低温不回根，盖膜后能直接生长。所以必须在初霜前 5 ～ 10 d 盖上棚膜，严防霜冻。但初盖棚膜不必盖严，将棚前掀起，便于通风。进入霜冻期后，随气温下降，再逐渐盖严。当棚内温度低于 10℃以下时就要及时盖草苫子保温。至土地封冻后，棚内最低温度达到 2 ～ 3℃时，再在棚内用棚膜搭盖 2 ～ 3 m宽、0.5 ～ 1 m 高的小拱棚。当进入冬至后，夜间小拱棚内温度低到 3 ～ 5℃时，夜间应在小拱棚上再加盖纸被或其他保温材料。这样靠保温而不用任何加温设备，雪韭就可以在严寒的冬季正常生长。
2.6 管理及收获
盖棚膜前土壤干旱时，可沟浇一次水，同时每沟随水追适量尿素，注意不能施硫铵，防止土壤酸化韭菜黄尖。国庆节前后可收割第一刀韭菜。注意一定要边割边喷洒一次 1 000 倍液的速克灵或甲霉灵封住伤口，预防灰霉病发生。当白天棚温达到 24℃以上时，要及时通风降温排湿，防止灰霉病和疫病发生。夜间最低温度不能低于 2℃。棚内相对湿度要控制在 70%以下，在每割 1 刀韭菜前后 7 ～ 10 d 都要沟灌一次水，并随水每沟施尿素适量。隔 25 ～ 35d 可收割 1 刀，春节前可割3～4刀。可收割4～5kg/m2，产值约9万元/hm2。割完第 1 刀韭菜后，马上顺垄盖上地膜，2 ～ 5 d后在每穴韭菜苗上用小刀或竹签割成 3 ～ 4 cm 十字口，这样既能防止灰霉病发生，也能增加地温，保持土壤水分，降低棚内湿度，有利于韭菜生长。
3 病虫害防治
3.1 病害冬季大棚韭菜病害主要是灰霉病和疫病。
3.1.1 灰霉病 韭菜灰霉病主要症状为病叶有白色或灰白色小点，逐渐叶尖向下发展成椭圆形灰褐斑，干燥时叶片枯焦，潮湿时密生灰绿毛，并呈室腐状，散发霉味。灰霉病的防治措施：选用抗病品种；加强田间管理，预防低温高湿；掌握收割时间，在低温无
露的条件下收割，割后先凉根再培土。可用 10％速克灵烟剂 3.75 kg/hm2熏治，或喷洒 10％霉菌灵粉尘15 kg/hm2防治，也可用 50％速克灵可湿性粉剂 1 000倍液喷雾防治。
3.1.2 疫病 疫病可用 58％甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500 倍液，或用 75％白菌清可湿性粉剂 500 倍液灌根，10 d 后再灌一次。
3.2 虫害冬季大棚韭菜虫害主要有韭蛆和潜叶蝇。
3.2.1 韭蛆 韭蛆危害韭菜地下鳞茎，成虫危害韭菜叶鞘并可引起腐烂。可在春季夏初将韭菜根基部的土扒开晒根，以灭韭蛆；也可在叶面喷施 75％辛硫磷1 000 倍液杀死成虫，还可用毒死蜱灌根消灭韭蛆。3.2.2 潜叶蝇 韭菜潜叶蝇危害韭菜叶片，可喷施1000 倍液的 1% 阿维菌素进行防治。
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我们公司恺易物联网是做现代农业服务的，关于冬季大棚韭菜的科学管理方法，在这里给大家以下几方面的建议：
一、覆盖棚膜
首先在建造棚架时要注意，外层大棚与内层拱棚间距保持在15~20cm，一共需要三层膜三层膜最好不同时使用新聚乙烯塑料，要新旧搭配使用。外层应选用醋酸乙烯无滴膜或聚乙烯防尘无滴复合膜。
二、品种
冬季大棚种植在韭菜品种上，建议以中华韭霸、丰田长青、太空世纪青这几种。
三、栽培
培育出好的好根株是基础，决定了未来产量的高低不能马虎，需要肥水勤，使其快速生长
四、韭菜地选址
大棚韭菜的场地应选择，富含有机质的沙质壤土。
大棚韭菜冬季管理
1保温
棚室密闭后，保持白天20-25℃，夜间5-10℃。株高长到10厘米以上时，白天保持16-20℃，棚内温度超过24℃要放风降湿。冬季小拱棚栽培应加强保温，夜间保持在6℃以上。以后随着随着外温下降，夜间加盖草苫、纸被，并早盖晚揭，加强保温性能。
2光照
充足的阳光是韭菜高产优质的重要因素。在韭菜生长期间，每天早晨太阳照到棚顶时，应及时揭开草帘，扫净棚面灰尘，下午阳光离开棚面时，再将草帘盖严。阴雪天气也应照常揭帘采光。建棚时，应尽量将棚内的主柱靠北侧，以免阴影遮光。
3追肥
韭菜耐肥力强，需氨肥较多。施有机肥以人粪尿、鸡粪、炕土最好。化肥以硫酸铵、复合肥最为理想。施肥方法除扣棚前在畦面铺一次腐热的厩肥外，一般株高10厘米左右时，在行间每亩追肥硫铵40-50公斤。在每次的培土或收割后，在行间追一次有机肥或化肥，也可顺水灌一次人粪尿。
4灌水
韭菜生长的适宜湿度是60%-70%，灌水的时间应在扣棚后和在每次收割前10天灌一次水，每次水后必须放风排湿另外，还应根据每天揭草帘时，叶片上有无露珠确定是否灌水。
5病虫害防治
因温室内经常浇水，湿度较大，应注意防治灰霉病，可以每次浇水后用速克灵烟剂熏棚预防要及时清除病残体。每次收割时剥下病叶要集中深埋。2月中旬灰霉病发生时，立即用博荣或50%速克灵或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。
种棚是很辛苦的事，需要长时间待在棚中，稍有不慎就会减产。智能大棚种植系统可以帮助棚友们避免这种问题。恺易智能大棚种植系统可以通过对温室内温湿度、土壤水分、光照度、光合效率、二氧化碳、光照度等进行数据监测，通过无线技术传输至云平台加工处理，并在手机、电脑、平板上实时显示。用户还可通过软件平台对温室湿帘风机、喷淋滴灌、内外遮阳、顶窗侧窗、加温补光等设备进行控制。从而达到温室种植的智能化管理，减轻用户的工作量，节省用户用工成本和管理成本。
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建造棚架时，外层大棚与内层拱棚间距保持在15~20cm为宜，三层膜(包括最里层的小拱棚地膜)最好不可同时使用新聚乙烯塑料，要新旧搭配使用。外层应选用醋酸乙烯无滴膜或聚乙烯防尘无滴复合膜。
冬季大棚种植韭菜：品种选择
冬季大棚种植在韭菜品种上，要选用不休眠可连续生长的优良品种，以中华韭霸、丰田长青、太空世纪青为最佳。
冬季大棚种植韭菜：栽培技术
培育茁壮的根株
是高产高效益的基础。冬季生产韭菜养根技术措施与休眠后扣温室韭菜最大的区别是粪大水勤，促其迅速生长，多累积养分，培养粗壮的根株。
韭菜地的选择
大棚韭菜的场地应选择交通方便、灌溉条件良好，富含有机质的沙质壤土。畦面建成南北向，畦宽1.5米，沟宽0.6米，长30-40米，每2畦搭建一座大棚。
扣膜适期
扣早了生长迅速，产量高峰来得早，容易早衰;扣晚了在露地遭受低温冷害，容易引起叶尖腐烂，同时一旦韭菜转入被动休眠，扣膜后生长缓慢。
管理与收割
一般扣膜前可浅割一刀，收割后立即扣膜，这样便于操作。若韭菜尚未达到收割标准，为防止冻害应先扣膜，但必须仔细操作，防止损伤韭菜植株。
扣膜初期，室内气温较高，必须加强通风，防止徒长，一般保持白天不超过25℃。
随着外温下降，逐渐缩小放风量，保持白天20~25℃，夜间5~10℃。以后随着外温下降，夜间加盖草苫、纸被，并早盖晚揭，加强保温性能。
冬季生产韭菜扣膜后仍需追肥浇水。一般株高10厘米左右时，在行间每亩追施硫铵40~50公斤，培垄浇水，株高20厘米时，再培一次垄。收割前2~3天浇水。每次水后必须加强放风排湿但要注意防止遭受冻害。
冬季生产韭菜，若长势强，收割期可从10月份延续到第二年2~3月份，收完刨除韭根，进行果菜类生产。
应注意每次收割要下刀浅，以免影响下茬的长势。但最后一次收割，因割完刨除韭根，可尽量深割。
冬季大棚种植韭菜：病虫害防治
因温室内经常浇水，湿度较大，应注意防治灰霉病，可以每次浇水后用速克灵烟剂熏棚预防;要及时清除病残体。每次收割时剥下病叶要集中深埋。2月中旬灰霉病发生时，立即用博荣或50%速克灵或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。
