散文精选网网友提问：
都知道蜂蜜对人体有很多益处，那么大家知道如何辨别蜂蜜的真假吗？
优质回答：
现代造假技术的提高，传统检测蜂蜜真假的方法真的不靠谱了，我说几个物理检测方法吧！
一，掺蔗糖检验。取少量蜂蜜加热，纯蜂蜜受热颜色变深，色度变化大，烧干后松而软。如果加热后颜色变黄，烧干后硬而脆，那就是掺蔗糖了。
二掺异物检验。将烧红的铁丝插入蜂蜜中，拔出来，如果铁丝上不附有杂质，其蒸汽无焦臭味，是纯正蜂蜜。如果起烟有焦臭味，拔出来铁丝有杂质，则蜂蜜掺假。
三，掺淀粉类物质检验。取少量蜂蜜加十倍蒸馏水溶解，煮沸。冷却至室温，加碘酒数滴，若出现蓝，绿或紫红色，则掺有淀粉类物质。
四，掺饴糖检验。取少量蜂蜜加四倍蒸馏水稀释，再加入95%酒精，如果很快出现白色絮状物，则掺了饴糖。如果只出现浑浊没有沉淀物，则蜂蜜纯正。
判断了蜂蜜的真假，再检测成熟度。取一张纸滴上蜂蜜，如果蜂蜜不会散开，则是成熟度高的蜂蜜。如果蜂蜜散开快，有水分透纸，则成熟度不够，散得越快水透过越多，蜂蜜越水。
也许假蜂蜜并不是很多很多，可能还是大家对蜂蜜认识不够，假蜂蜜的报道看多了，觉得所有蜂蜜看着都假。所以怀疑就认真的检测，不要轻易否定。
其他网友回答
这很简单的
首先准备一个杯子是透明更好观察，
往杯子加入温水，再加入你买的蜂蜜。
摇晃一下看看蜂蜜会不会迅速被融解掉。
如果是假蜂蜜它是不会溶解的，会沉入杯底。
希望可以帮到你
其他网友回答
先说说错误辨别方式，很多人误以为看结晶能辨别好坏，其实只是蜂蜜的不同形态而已
蜂蜜结晶并不代表就是参糖的假蜂蜜，蜂蜜沉淀物是糖吗？蜂蜜放久了有白色固体？蜂蜜放久了有白色固体是怎么回事？买的蜂蜜久置之后出现了白色沉淀是不是加糖的，为什么？
结晶是蜂蜜中葡萄糖析出的正常物理现象，一般果糖占还原糖的比例越低就越容易出现结晶，但结晶的出现还受到包括但不限于温度、湿度、光照、空气流通性等一系列因素的影响，我们无法控制结晶出现，也无法避免出现结晶。但蜂蜜结晶是正常的，出现结晶的蜂蜜也可以放心食用。
蜂蜜在室温13度的时候最容易结晶，零下5度不容易结晶，高于20度也不容易结晶。
那么，怎么判断真假蜂蜜？9个辨别蜂蜜小妙招：
1、看黏度：
辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽。
好蜂蜜：挂瓶、色泽光亮如油，
2、一杯水鉴别真假蜂蜜方法：
做法：40度左右的温水里放入蜂蜜，根据水是不是边浑浊辨别；
鉴别根据：蜂蜜含有蛋白质生物酶等矿物质和花粉等成分：
结论：真蜂蜜，水边浑浊；假蜂蜜：水没有变浑浊；
3、倒置蜜瓶
倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低，质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
4、磨颗粒鉴别真假蜂蜜方法：
做法：乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨
结论：真蜂蜜结晶颗粒细腻，会完全融化。
参杂的假蜂蜜颗粒大，像是砂糖状态，不好融化。用手搓不开，手会觉得刺痛感。
5、看“蜜丝”辨别真假蜂蜜方法：
做法：用小筷子或者小棍子，或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，从“蜜丝”判断；
结论：真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
6、白纸鉴别真假蜂蜜方法：
做法：白纸里滴入蜂蜜，看蜂蜜滴是不是散开，渗透到纸张背面；
理论：假的蜂蜜加入糖水，含水率高；
真的蜂蜜滴于纸上不会渗透开；
假的蜂蜜滴于纸上会渗透开。
7、尝味道鉴别真假蜂蜜方法：
理论：蜂蜜是蜂蜜的味道，参糖水的蜂蜜，糖的味道浓；
纯正蜂蜜：甜而微酸，口感绵软细腻。
而假蜜：蜂蜜味道比较淡，哺乳纯正蜂蜜好，余味淡薄短促。
8、看光泽：好的蜂蜜颜色透亮。
不同季节的蜂蜜颜色不一样，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。
用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。
9、铁丝鉴别
做法：用烧红的铁丝插入蜂蜜
真蜂蜜：清香的花香味
假蜂蜜：焦糖味
其他网友回答
Hello大家好，今天我和大家分享一下怎么辨别蜂蜜的真假。
懂得养生的人都知道蜂蜜的好处，经常喝蜂蜜，能够增强我们的抵抗力，而且常喝蜂蜜的人，皮肤也会比一般人好很多。但是爱喝蜂蜜的人也有一个苦恼，那就是市面上的蜂蜜太多，真假难辨，很难买到真正的蜂蜜。请教了一位有多年养蜂经历的专业人士之后，记下了4个可以简单分辨蜂蜜真假的好方法，下面就在这里教给大家吧。
蜜蜂采了花粉之后，会回到蜂巢吐蜜，然后经过7到15天的酿制，蒸发掉多余的水分之后蜜蜂会用蜂蜡把蜂巢给盖上。这个时候取出来的蜜水分少，营养价值高。而有些商人为了蜂蜜的产量，还没有等到把蜂巢盖上，就直接把蜜给取出来。这样的蜜一般只经过了4到6天的酿制，甚至有的只是经过了一两天的酿制就被取出来了。这样的话，那些花蜜还没有完全转化成蜂蜜，营养价值是很少的。如果还被拿来勾兑的话，那营养价值就可想而知了。
如果是好的蜂蜜，喝的时候是甜腻的感觉，有的还会有微微的酸味，但是绝对不会有剌喉咙的感觉。真正纯正的蜂蜜，它还有淡淡的植物花香，闻起来非常好闻，而且口感非常的绵密。如果是假的勾兑过的蜂蜜，那么吃起来的时候会有蔗糖的味道，或者是香精的味道，总之闻起来没有那么舒服，而且不会有花香味。
以上的基础知识大家都知道了吗？接下来就把具体的分辨方法告诉大家。
第一、我们可以观看蜂蜜的颜色。如果说是纯的蜂蜜的话，看起来是不清澈透亮的，而且是土黄色或者淡黄色。因为天然的蜂蜜中有大量的花粉蜂胶，蜂王浆，矿物质和蛋白质等等很多小颗粒，只有经过后期勾兑过的蜂蜜，也就是人们口中所说的假蜂蜜才会看上去颜色非常漂亮纯净。
第二、我们取出几滴蜂蜜放在手心里，然后两只手反复揉搓。揉搓大概15秒之后，如果是真的蜂蜜，会闻得到淡淡的花香。而如果是勾兑出来的，那么留下来的只有糖浆的味道。
第三、以上说的两种是买了之后的辨别方法，那么买之前如何分辨呢？我们可以把装蜂蜜的瓶子轻轻地摇晃几下，然后再把它倒过来。如果大家发现气泡上升的很快，那么这个蜂蜜就不是纯正的，如果气泡上升的很慢，那么就是比较纯的了。
第四、我们可以通过生产日期来辨别。如果日期比较新的话，我们可以看一下这瓶蜂蜜的底部有没有结晶。如果有结晶，那么说明这个蜂蜜是比较好的，如果说底部没有结晶，那么这个蜂蜜有很大的可能性是被勾兑过的。
生活小技巧，怎么辨别蜂蜜的真假？这些方法大家记住了吗？养蜂人教的专业的辨别方法，大家可以自己分辨一下家里的蜂蜜。如果觉得好用，不要忘记转发给周围的朋友们，让大家以后再也不要买到假蜂蜜了。
其他网友回答
你好！我是小马哥，很高兴回答你的问题。大家好，如何分辨真假蜂蜜？
