散文精选网网友提问：
放了一二十年的酒还能喝吗？
优质回答：
从题主发的两张图片上看，一瓶是人参酒，一瓶是光瓶酒，这两瓶酒都出现了酒损现象，众所周知，人参泡酒的功效是很大的，通血脉，补元气，用于预防老年或病后体虚等症状。但你这瓶人参酒由于密封不好，酒已经跑了不少，因为酒精度数变低，人参浸泡时间长了，它的功效肯定会有所下降，人参酒建议泡三四个月以后便可以饮用，只要保存得当，封闭完美，一二十年的酒还是可以喝的，特别是酱香型白酒和浓香型白酒时间越长，口感越好。
虽说酒是越陈越香，越老越值钱，但并不是所有的白酒都适合长久保存，市面上大部分白酒都没有注明保质期，有些白酒的保质期：999999天。但有些白酒长时间保存会出现：香气变淡，口感变差，有一股水汽的现象。建议：酒精勾兑酒，低度酒，清香型白酒不易长时间收藏。
清香型白酒讲究“清蒸排杂，干净卫生”，“地缸发酵，一清到底”的二次清酿酒工艺。清香型白酒本身呈香物质很少，优雅清新是它的特点，对于清香型的白酒来说不如浓香、酱香适合长期收藏。清香型白酒最好不要超过五年，五年之后再继续存放的话酒味就会开始变淡，香气也会减弱。
对于酱香型和浓香型这样的高度白酒来说，它的主要成分乙酸乙酯和乳酸乙酯会随着酒龄增加，酒香会更加浓郁，刺激性减少，口感会更加柔和醇厚，酒体中的醛会不断氧化变成对身体有益的物质。特别的酱香白酒，由于高温制曲，高温堆积，高温溜酒的特殊工艺，高沸点的呈香型酸类物质较多，不易挥发，经长时间贮存，低沸点有害的成分会慢慢地挥发掉，使酒酱香更加突出，优雅细腻，酒体丰满。酱香型酒的酯化、氧化还原反应比较慢，需要长时间贮存才能使酱香，陈香更突出，风格更特殊。
只要是高度白酒，有适宜的环境，封闭好，存放几十年没问题，历届白酒拍卖会上，风光无限还是陈年老酒。话又说回来了，人生能有几个几十年呢？有老酒还是自己享受吧。
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我看了一下你的图片，你指的人参酒吧，这个泡了一二十年是不能喝的。
我记得以前有跟我一个舅舅聊过人参酒。我这个舅舅特别喜欢研究这种酒，家的放满了药酒。人参，灵芝，还有一些动物泡的酒等等。他跟我说人参酒一般泡一个月就可以喝了，而且一般也是一年喝完最好。药酒储存是有有效期，不是越久越好，一般人参酒只要密封性做的好的话3，5年是没问题的。
我看了你的图片，你这酒瓶口也是开过的，所以密封性肯定不好了，再说时间也那么久了，最好别喝。
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酒是越陈越香，存放的年代越久越香，关健是存放必须用淘瓷容器装，并且要密封好，如果用其东西装那就不行。
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高度酒 存放没问题的情况下，是可以喝。但不是酒越老越好喝。十几年二十年没什么问题。要是真的放了四五十年那种，不好喝的，调味酒来用了。特指酱香白酒
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俗话说酒是陈的香，度数高的白酒在合适的环境下密封储存，酒中的醛和酸会氧化、酯化，生成让酒更香醇的乙酸乙酯，这种陈酒也就没有所谓的保质期可言，只能说在一定的期限内饮用口感最佳。
保存20年的白酒如果是高度酒，保存完好的情况下是完全可以喝的，而且会非常的醇香。前段时间我过30岁生日的时候，我爸把家里90年代末存的一瓶洋河大曲拿出来喝，倒入杯中，色泽微黄，闻起来自然陈香，喝到嘴里温润如玉（虽然是高度酒但是一点儿都不刺激）。
