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鸿门宴中的主菜到底是什么？
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鸿门宴的主菜是什么？还用问吗，这道主菜姓刘，名邦，是未来汉朝开国皇帝。
只不过这道“主菜”比较机智，上桌前发现形势不对，直接尿遁跑了。
鸿门宴发生在秦朝都城咸阳外的鸿门，请吃饭的主人是霸王项羽，而宾客则是汉王刘邦，刘邦在赴宴之初便从项羽手下曹无伤嘴里得知这次宴会恐怕要对其不利，“主菜”可能是他老刘自己，于是处处谨慎提防，期间有项庄舞剑，又有樊哙和项梁的出手相阻，最后还是“主菜”刘邦机灵，看形势不对，直接借着尿尿的机会撒丫子跑了，项羽失去了一次干掉刘邦的绝好机会。
以后刘邦再也没有给项羽干掉自己的机会，倒是到了垓下之时，刘邦下令，凡是得到项羽身首头足者，封列侯，于是败走的霸王项羽，被汉军分尸，成了刘邦的“主菜”。
值得说一嘴的是，这其中有位姓杨的士兵，抢到了项羽的一只胳膊，被刘邦封侯爵，他的后人便是弘农杨氏，王侯将相无数，还有一支在后世建立了隋朝。想知道细节，可以关注我。
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主菜是项羽，热菜是项叔，凉菜是刘邦
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项庄舞剑，意在沛公，汉刘邦。
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鸿门本来是没有设宴的，历史上所说的鸿门宴是一次秦末楚汉集团的外交会谈。当是时，楚强，有兵四十万；汉弱，有兵十万。而汉道义上应如约王关中，而楚则不可。楚项羽霸道，以强凌弱，欲发兵攻击汉刘邦。刘邦闻讯，军事上无法与之抗衡，就采用外交方法，亲自到楚营去向项羽做检讨、表白自己，认低认下。项羽没有政治头脑，认为既然刘邦仍然尊崇自己的盟主地位，而且自己也不想留在关中，就放刘邦一马。于是，原谅了刘邦，还留下刘邦一行一块喝酒。《史记》、《汉书》、《资治通鉴》上都说“项王因留沛公与饮”。可见饮宴是后来派生出来的，正因为项羽的一番客套，差点要了刘邦的命。因为范增想利用饮宴杀了刘邦。那么，鸿门宴上上了什么菜呢？主菜两种，一种是人，一种是畜。人者，刘邦也。畜者，猪也。范增要杀刘邦，没有杀成。樊哙吃生猪腿，用佩剑切开，吃下去了。
项羽霸道无谋，刘邦王道有智，最终楚汉相争，刘邦笑到最后。
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1、宴会时间、地点、人员
时间：公元前206年12月的某天（具体时间不详）。
地点：秦朝都城咸阳郊外的鸿门（今陕西省西安市临潼区新丰镇鸿门堡村）。
人员：主厅贵宾5人（主要人员)，主办方项羽、范增、项伯，受邀方刘邦、张良。
2、鸿门宴吃什么菜？
司马迁《史记》记录：哙即带剑拥盾入军门。交戟之卫士欲止不内，樊哙侧其盾以撞，卫士仆地，哙遂入，披帷西向立，瞋目视项王，头发上指，目眦尽裂。项王按剑而跽曰：“客何为者？”张良曰：“沛公之参乘樊哙者也。”项王曰：“壮士，赐之卮酒。”则与斗卮酒。哙拜谢，起，立而饮之。项王曰：“赐之彘肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。
注：“彘肩”是当时一种美食。“彘肩”指的是猪肘子，就是猪腿的最上边部分。
3、结论
在鸿门宴上，项羽之所以给樊哙一块没有煮熟或烤熟的猪肘子，显然是有意为难樊哙，有让其知难而退之意。同时，鸿门宴是两大集团的一次首脑重要宴会，首先要讲政治讲团结，要兼顾到双方不同地域人的口味，烤肉这个大众化的口味显然更能让双方所接受。
综上所述，在当时特定环境下，肉是最主要食物，由此也可以推判出，鸿门宴应该是以肉系为主的宴会。
