散文精选网网友提问：
青椒和什么搭配最美味？谈谈你的做法？
优质回答：
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
青椒能和肉、蔬菜、海产品、蛋等材料搭配成，与不同食材的搭配，能品尝到不同的佳肴，下面介绍一下青椒炒扇贝肉的做法。
用料：青椒、新鲜带壳扇贝、葱、姜、蒜、蚝油、盐、料酒、花生油。
一、扇贝用刷子将壳刷洗干净，放蒸锅中，水开蒸三、五分钟左右，扇贝张口后关火，放凉。
二、青椒洗净，去蒂去籽，切块。
三、备好葱花、姜丝、蒜片。
四、扇贝取肉，去掉黑色的内脏，冲洗干净，沥水备用（如是冰鲜的扇贝肉需焯水，放凉后去内脏）
五、热锅凉油，油热葱花、姜丝及蒜片爆香，青椒下锅翻炒至变色。
六、加入扇贝肉，少许料酒、一勺蚝油及适量盐翻炒均匀即可。
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青椒经常以配菜的身份参与很多种菜品的制作过程中，青椒是我们日常生活中特别常见的食材，可以与鱿鱼、土豆、鸡蛋、肉类等等很多种食材搭配制作出美味的菜肴，它味道清香，带有微微的辣味，含有丰富的维生素c，做法众多，但都不算困难，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我比较喜欢的青椒制作方法，希望对您有所帮助
青椒炒五花肉
生姜切丝，葱切葱花，猪五花肉切成薄厚适中的肉片，青椒切成片备用（不喜欢吃辣的朋友可以将青椒的籽去除，有的青椒籽还是很辣的）
起锅烧油，油热后放入生姜丝和葱花炝锅炒出香味，放入切好的五花肉片，煸炒两下，倒入料酒、生抽、米醋，大火翻炒至肉片发白出油断生后放入青椒，根据个人口味放入适量食盐，翻炒至青椒变软后，放入味精和十三香，翻炒均匀后即可盛出摆盘
好吃下饭的青椒炒五花肉就做好了，这道菜是我在上学的时候最爱吃的，虽然做法简单，食材很普通，但是真的特别下饭
青椒炒鸡蛋
大蒜切末，青椒切成片，取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，将其搅散备用
起锅烧油，大火将油烧热后倒入搅散的鸡蛋液，先不急着拿锅铲翻炒，等鸡蛋膨胀气泡后再将其炒散盛出，锅中再倒入少许食油，油热后放入蒜末，炒出香味后放入青椒，大火翻炒几下，放入炒好的鸡蛋，放入食盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅
简单省时的青椒炒鸡蛋就做好了，这道菜我记得是我刚出来工作，自己租房子租，还不怎么会炒菜时制作的，很简单，几分钟就可以搞定
青椒炒猪肝
葱切葱花，生姜切片，大蒜切末，猪肝切成片放入水中浸泡半小时左右，中途换几次水，将猪肝中的血水泡出来，将猪肝沥干水分放入碗中，放入倒入米醋、料酒、生抽，放入食盐、玉米淀粉、花椒粉、白砂糖、生姜片、葱花，用手抓匀腌制十分钟
锅中倒油，大火将油烧热，油温大概六七成热时放入腌好的猪肝片，翻炒至猪肝断生后盛出（炒至猪肝颜色白中带些粉色）
锅留底油，放入葱花和蒜末炒出香味后放入青椒，煸炒至青椒断生后放入猪肝，翻炒片刻，将猪肝炒熟后放入味精翻炒均匀即可出锅摆盘
好吃的青椒炒猪肝就做好了，大家可以尝试制作一下，大家在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论
感谢您在百忙之中的阅读，您如果喜欢我分享的美食烹饪方法，希望您能关注我，点赞，并转发给更多的朋友们，让我们一起来探讨交流美食的烹饪方法
其他网友回答
你这问的是啥问题吗？青椒当然是和肉丝一块吃更配，更美味。看在你诚意邀请的份上，我说说我是怎么做青椒肉丝的，你也可以学学做吃。
青椒肉丝是一道四川菜。是我女朋友最爱吃的家常菜，口味香辣，操作简单，营养好，（还听说，多吃青椒能增强性欲，不知道真的假的）总之价值丰富。
1.买点猪肉切成丝，加入一点盐和水淀粉，抓匀，腌。几分钟后再放一汤匙清水，抓匀，再腌制15分钟。肉丝吸饱水分就不会老了，给肉馅打水的原理一样，嫩。
2.青椒洗干净，切成和肉丝一样粗细的丝。
3.开大些火候烧热锅里油，再肉丝放进锅搅散。
4.炒肉丝变色后，加进去料酒并再放入姜丝，翻炒几下。
5.放入青椒丝，炒至断生。
6.再倒入芡汁，翻炒均匀后闻见特别香的味道，即可出锅。 芡汁交待一下：水淀粉用小半碗（不要弄的太稠了）。
其他网友回答
感谢邀请！
我觉得青椒炒肉丝，青椒炒鸡蛋还有青椒炒西红柿都挺好吃的。还有虎皮辣椒，酿辣椒等等都是不错的选择呢。青椒的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。
本身青椒都可以促进食欲，其实搭配什么都是一道美味的下饭菜。今天就介绍几种简单的青椒的做法：
一、青椒肉丝的做法
1、把青椒洗净去籽切好，肉切成肉丝先用盐，生抽腌制一下。
2、锅内油烧热后，倒入肉丝爆炒，放入葱姜翻炒，然后再倒入生抽，少许盐翻炒五分钟
3、倒入青椒翻炒差不多五分钟左右，倒入鸡精等调味料即可出锅。
二、青椒炒鸡蛋的做法
1.油锅烧热倒入切好的青椒翻炒几下
2.鸡蛋液中加入少许的盐后倒入锅内的青椒上然后翻炒，待鸡蛋熟后即可出锅。这种就是那种你中有我，我中有你的做法。
不知道你们是否会先把鸡蛋煎一下呢？
三、西红柿炒青椒
1.油锅烧热后先将西红柿倒入炒出汁，然后加入适量的盐和生抽
2.锅内加入适量的水然后倒入青椒翻炒三分钟即可出锅。
我觉得炒青椒其实主要的是要大火爆炒，不需要炒的特别久，那种脆脆的感觉最好了。
夏天到了，经常会吃捞面条，青椒炒鸡蛋和青椒西红柿搭配捞面条也是不错的选择。还有，你们平时吃青椒会去籽吗？还有其他做法吗？
其他网友回答
青椒炒肉香喷可口，青椒炒蛋青黄鲜美
