散文精选网网友提问：
年夜饭你家里一般都会有哪些菜是必备品？
优质回答：
我家年夜饭有，鸡、鱼.莲藕、清炒白菜，寓意大吉大利，连年有余，节节高升，发百财
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说起年夜饭，我就已经满怀期待了。春节的票已经抢到了，就等回家开荤了。一般情况下，腊肉、香肠是年夜饭的必备菜，此外还有炸酥肉、鸡肉汤、卤鸡爪、鸭舌鸭肝、蒸羊肉、蒸鱼等荤菜，再搭配一些时蔬、饺子等，一桌热气腾腾的年夜饭就搞定了。
每当准备年夜饭时，就是母亲忙上忙下的时候了。往往中午就开始忙碌，一进厨房就是一下午，直到最终一盘盘菜上桌，看见家人们吃荤唠嗑，脸上洋溢着的幸福笑容，才会心满意足。如果多一种地道美味，或许母亲就少点儿忙碌。
一、老成都麻辣香肠
以有机黑猪肉为原料，保持3:7的肥瘦比例，加之汉源牛市坡贡椒、牧马山二荆条和自贡千米井盐调味，肉质紧密入味，口感富有层次，吃一次享一年。
二、老成都油卤底料
百年时光老卤味，飞入寻常百姓家，走访蜀中百余家百年卤铺，专注于百年卤水制作工艺。卤牛肉、卤鸡尖、卤海鲜、卤猪蹄……简单3步搞定一桌丰盛的美味。
（1）将清油卤料和牛油卤料分别打开放入锅中；
（2）加入2000ml水，烧沸后放入要卤制的食材；
（3）卤汁浸没食材，前5分钟大火煮沸，再开小火慢炖。
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很高兴能回答这个问题，年夜饭可能每个地方都不一样，我来聊一聊湖北仙桃的必备菜品:1.鱼，各种蒸鱼，炒鱼，炸鱼，鱼汤，寓意年年有余2.全家福，是一个汤类，里面有肉，蘑菇，黑木耳，火腿肠，鹌鹑蛋，寓意特别好3.沔阳三蒸，粉蒸肉，粉蒸鱼，粉蒸蔬菜，寓意年年有余，清泰平安，幸福美满4.豆腐肉团，用豆腐和肉做的丸子，寓意团团圆圆
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年夜饭是我国春节的一个习俗，又称年晚饭，团年饭等，是在除夕一家人聚餐。我们这边的年夜饭还是丰盛的，一些菜讲究好意头，因此一般莱式做名字都含有吉祥如意，带有浓浓的年味，年夜饭首先鸡是少不了，在中国无鸡不成宴，鸡同“吉”字谐音寓意大吉大利，有用鱼的菜寓意年年有余，有发菜，猪手寓意发财就手，有生菜寓意生财，连藕寓意高升，还有汤圆寓意一家团团圆圆等。
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猪蹄，鱼，鸡，蒸肉，还有就是炒青菜，凉拌菜。
