散文精选网网友提问：
你在吉林延边吃过什么特色美食？
优质回答：
延边州位于吉林省东南部，我国东北中朝边境，属于我国唯一个朝鲜族自治州，首府为延吉市（县级市），是全国30个少数民族自治州唯一入列国家三线城市的地区。
延边也是中国最大的朝鲜族聚集地，延边林区是松花江、鸭绿江、图们江和牡丹江“四江”的发源地，素有“礼仪之乡”、“歌舞之乡”、“教育之乡”、“足球之乡”的美誉。延边州自然和人文景观独特，旅游资源丰富，拥有1个AAAAA国家级景区、9个国家级景区，一所211大学(延边大学)。东北第一神山长白山横跨延边境内，长白山天池就位于延边州安图县境内。延边的朝鲜族也保留了丰富多彩的饮食文化与人文风俗。延边是泡菜(辣白菜)与明太鱼的故乡，韩国的辣白菜与明太鱼九成都是从大东北的延边进口的！
如果你想了解延边美食我推荐你看央视纪录片《延边味道》！延边州朝鲜族的荞麦冷面、松饼、米酒、耳明酒、水豆腐、米肠、冻梨、苹果梨、安图县卢城大米、参鸡汤、牛肉汤、炸酱面、江米鸡、紫菜包饭、辣白菜、明太鱼、石锅拌饭、敦化煎饼、五谷饭、大酱汤、烤肉、石锅拌饭、烧烤都是极具特色的美味！吃冷面的话去廷吉顺姬冷面店与百货大楼吃是最好的选择！
《延边风物》
延边州图们江长白山，
朝鲜族农乐舞长鼓舞。
礼仪之州足球之乡，
金达莱花遍地盛开。
吹洞箫兮祭山神，
弹伽倻琴古风存。
白山黑水孝德里，
襦教昌明礼仪邦。
白衣同胞能歌善舞。
舞蹈剑舞扇面舞，
还有巫舞方相氏。
孝道真传花甲宴，
过节要喝耳明酒。
神山长白鸭绿水，
阿里郎唱桔梗谣。
服饰黑笠与襦装。
海东盛地渔米之乡，
米酒烤肉辣白菜，
美食文化底蕴浓。
冷面松饼耳明酒，
八珍菜与大酱汤。
米酒米肠与冻梨。
参鸡汤牛肉汤炸酱面，
江米鸡辣白菜明太鱼。
石锅拌饭五谷饭，
紫菜包饭与烤肉。
美味佳肴不胜数！
(在延边吃美食配上当地“冰川啤酒”
更配哦！[赞][呲牙])
冰雪圣境，神山源头，民族风情，鲜到延边！延边值得一游，大美延边欢迎您！
其他网友回答
从小就在延边生活，对延边的美食太熟悉不过了，说说我喜欢的几种，冷面，小鱼汤，拌饭，酱汤，打糕。
1、冷面。如果你去过延边，没吃过冷面那肯定是一大遗憾。延吉有几家比较有名气的冷面，老牌受欢迎的有服务大楼冷面。三千里冷面，顺姬冷面，咱也不得不提金达莱冷面，曾被国家领导人题字，中华名小吃。这几家冷面味道那叫一个正宗。冷面汤酸甜可口，面软硬适中，冷面与配料搭配合理，营养均衡。到了夏季，这几家冷面店都会人满为患。都是主要以卖冷面为主，不会有太多炒菜基本都是搭配拌菜。
2、小鱼汤：以百草沟小鱼汤最为出名，百草沟小鱼汤馆在延吉、汪清、百草沟都有门店。汤里的鱼主要来来自汪清县百草沟附近的河里，那里的河水没有污染，水质好，鱼当然就好，主要选取那里出产的柳根鱼做汤，以延边独特的调料调制汤，汤鲜味美。去延边品美食也是不错的选择。
3、拌饭：在延边拌饭和冷面齐名，如果你去过，你肯定知道全州拌饭馆在延吉西市场附近，室内的座位肯定没有，就是在外面加桌都得拿号排队，烤猪肉拌饭，牛肉拌饭，韩式拌饭都是他家的特色，我做喜欢他家的小菜和海带豆腐汤。特别鲜美。
4、酱汤：酱汤算一种平民美食，在延边基本每家每户都会做，做法也不一，有的家汤里基本就放大酱，别的什么都不放。原汁原味。而在汤饭馆，酱汤里面会加入很多调料和食材。我给大家推荐一个延吉和特别好吃的酱汤馆，叫朴珍玉酱汤馆，这家店很难找，在老医学院旁边，以排骨酱汤最为好吃。这是我在医学院读书时的美食之选。每每到饭口必须排队。
5、打糕：在延边没吃过打糕的人应该没有，就像咱们过节吃饺子，延边人尤其朝鲜族家庭每逢重大节日，打糕是必不可少的美食，老人过大寿庆典，孩子过生日庆典，年轻人结婚庆典，不管什么样的大场合，必有打糕的身影，延吉的延河早市每天都有现做打糕的。现在的打糕也被改良，做成各种口味和样子。
对于我来说，延边美食太多了，我只挑选几样比较有特色的给大家分享，如果有幸你到延边旅游，这几种美食不可错过，因为全国各地没有复制的。只有延边地区的才最正宗。
如果您想了解哪些延边美食，可以留言或者关注我，不管是做法还是美食探店，我都知道，统统给你解决。
其他网友回答
没吃过的怎么办，有没有请的？
其他网友回答
冷面，打糕，朝鲜辣白菜，狗肉火锅，米肠
其他网友回答
延边美食偏向韩国风味，在口味上都很有特点
