散文精选网网友提问：
安溪铁观音是种什么茶？
优质回答：
茶，是中国古文明与古文化一项重大遗产，由于种种原因，现在发展的不尽如意，茶道己渐渐失色，很难寻回往日的雅意。
其他网友回答
谢邀！
根据本人铁观音从业经验回答一下这个问题，如果欢迎指正！
铁观音茶叶是乌龙茶代表，也是中国传统茗茶之一。
铁观音介于绿茶和红茶之间，属于半发酵类、青茶类。
至于铁观音名称的由来，有多种传说，不如“王说“魏说”等，大家有兴趣可以去找资料了解一下。据传说，是因此茶叶制成之后，沉重似铁，味香形美，犹如“观音”，所以取名“铁观音”。
特别要说一点就是，铁观音茶叶跟安溪当地的信仰——清水祖师，也有很多相关的传说。
铁观音有几大产区，闽南、闽北、台湾等，但是不论从茶叶的产量，还是茶叶的品质来说，公认是以福建省泉州市安溪县为最好。所以，我们经常听到铁观音的前面经常会有前缀——安溪铁观音。
其他不说，网上很多叫卖铁观音茶叶的，无一不是打着“正宗安溪铁观音”的旗号。
安溪县因历史、地理、气候等原因，几乎家家户户都是铁观音茶农，主要为大众所熟悉的主要产区有感德镇、西坪镇、祥华、剑斗等。
铁观音根据制口味的不同，大概有这么几类：
清香型铁观音
浓香型铁观音
碳焙型铁观音（有轻焙和碳焙之分）
根据制作工艺的不同，可分为：
拖酸工艺、消青工艺、正炒工艺等
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谢谢大家阅读！
其他网友回答
铁观音是安溪特产，目前市面上的铁观音香型分为消青，消正，拖酸，自己低价位的浓香清香，还有金观音。铁观音发酵程度为百分之50左右，就是当天采摘，然后傍晚晒青脱水后房空调间里恒温发酵一个晚上，具体制作时间看发酵的程度。基本上是第二天开始制作。制作的时间段不同，做出来的香气也不一样，口感也不同，这就是铁观音的独特之处。全然不添加任何东西的哦。这点还希望广大茶友能明鉴。铁观音基本上是五斤茶青炒1斤毛茶，一斤毛茶挑7两左右的净茶。姑茶叶的成本也是蛮高的。市面上一百左右或以下的，基本是以本山茶为主。毕竟铁观音的茶青贵。题目只是问什么类型的茶，故：铁观音属于清茶。乌龙茶类。
其他网友回答
就是半发酵乌龙茶啊。
其外形颗粒紧结重实，色泽沙绿，冲泡后兰花香浓郁，如果用盖碗冲泡，碗盖冷后，有浓郁的奶油香。
很多人喜欢铁观音是因为从一开始铁观音就成了功夫茶/茶艺/茶道的代表，感觉很有文化内涵，同时其香味清新怡人，口感甜醇，回味悠长。
实际上，铁观音的文化深厚，其茶叶中的“套路”也很多
长得像铁观音的还有黄金桂，佛手，甚至还有并不是福建产区，并不是铁观音茶树品系制作的铁观音
铁观音还有消青，正味，拖酸等工艺手法并对应不同的茶叶色泽和口感
铁观音还有干茶和冻茶（茶叶是湿的）的销售状态
铁观音也有老茶（在特定环境下存放几年后饮用）
铁观音也焙火的
……
其实好多茶客心中的铁观音就是颗粒状的，绿绿的，泡开叶子很大，喝起来很像，仅此而已。
其他网友回答
简单回答，铁观音属于乌龙茶，乌龙茶属于半发酵茶，铁观音用的叶子采的是成熟的二三叶原料做成的，在六大茶类里属于青茶
