网友提问:
怎么制作甜粽子最好吃?
优质回答:
很高兴回答你这个问题,因为之前我家小孩就喜欢吃甜粽子,所以特别研究过甜粽子的做法。下面简单介绍一下我家的做法:
首先,是食材选择,配料主要以甜食为主,主要食材如下:糯米、蜜枣、葡萄干、黄桃罐头、白糖或红糖、坚果等。
然后,是甜粽的制作过程:
1、提前一天把糯米用清水泡好,浸泡时间最好大于24小时。干粽叶也提前一天用水泡好,或下锅煮一下,让粽叶变得柔软。
2、把泡发好的糯米捞出后加入白糖或红糖,还有葡萄干一起拌匀,这样保证粽子外面吃起来也是甜的。
3、把蜜枣砸开,每个粽子里放一半就差不多了。把蜜枣和黄桃罐头、坚果拌在一起作为馅料。取两片粽叶叠在一起,从中间卷起成圆锥状,先放半把米垫底,再放入做好的馅料,上面再用米覆盖,然后把上面的两片叶子向下拉,包住底下的三角锥。
4、包好后用绳子或稻草捆起来。
5、包好的粽子放入高压锅中,加水没过粽子,起压后焖3到4个小时。
最后,时间到就可以出锅了,香甜的粽子就做好了。
特别提醒,由于这种粽子含糖量太高,为了自己的身体健康,不建议大家多吃。
这就是我制作甜粽子的经验,欢迎大家发表自己的经验,让我们共同学习。
其他网友回答
1、粽子叶用小刷子刷净,并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后,再用慢火煮半小时。
2、紫米浸泡5小时后,上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后,捞出豆子备用。白糯米浸泡2小时。小米洗干净即可。
3、将粽子叶子对折成圆锥桶,先倒入少许糯米。
4、压实后倒入绿豆、小米。
5、用手指一边压实际,一边按出一个小坑。
6、放入少许红豆沙馅。
7、将糯米与紫米混合后铺上最上面。
8、包粽子。其实,可以用自己顺手的方法,只要结实,不漏米就行了。
9、捆上绳子。然后放入锅里,到入几乎可以没过粽子的水后,煮一个小时就行了。
其他网友回答
粽子蜜枣的或者豆沙的都好吃,下面来看怎么制作又甜又糯的粽子吧!
1 先将粽叶两面清洗干净,浸泡在温水中,糯米提前浸泡24小时
2 取两片粽叶将被面相互重叠,去掉叶子尾部的尖端,将尾部卷起来卷出尖角,放入一层糯米,再放入蜜枣和豆沙,再加入糯米。
3 将叶子盖过去,盖过去的同时拇指和食指将两边收一收,将盖过来的叶子两边儿往下压,将多出来的部分捏住折过去,形成一个角,最后用棉绳将粽子绑起来。
4 锅中加适量水,放入粽子,开大火煮两个小时,期间注意加水。