散文精选网网友提问：
关于京八件你了解多少？它的由来有什么故事吗？
优质回答：
清朝满语里这些荤素糅合成的点心又叫＂饽饽＂，出自＂饽饽铺＂里，材料都是垄断的，有多奢华，详细可参考《红楼梦》，里面将这小＂香饽饽＂发扬光大，很是吸睛，广收各地美食精髓呈现较为细腻的＂八件＂演绎——＂这盒内一样是藕粉桂糖糕，一样是松穰鹅油卷；那盒内一样是一寸来大的小饺儿，贾母因问什么馅儿，婆子们忙回是螃蟹的……那一样是奶油炸的各色小面果……刘姥姥因见那小面果子都玲珑剔透，便拣了一朵牡丹花样的……都作的小巧，不显盘堆的……＂这形色可不就是八大件的＂前生＂，难怪清朝宫廷的小主们都＂爱不释口＂，略举几例……
奶油松瓤卷酥《红楼梦》第62回 ＂一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭……＂
它莫不就是＂八件＂之＂卷酥＂的前身，指间奶香籽香萦绕，嚼之入口酥化。在《甄嬛传》里那是大清皇宫＂小灶厨房＂才有的拿手点心。
枣泥山药糕《红楼梦》第十一回秦可卿病重时青睐的＂昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块……”
这病重之人尚吃得有滋有味，想必不会生出梁实秋先生对八件之＂绿豆糕＂＂噎死人＂的笑言。它其貌不扬食材普通却穿进《甄嬛传》成为温婉眉姐姐的＂心头爱＂。话说＂食不厌精， 脍不厌细＂，它比＂八件＂的＂枣花饼＂用一整颗枣入点心更加细密幽绵，比＂八件＂之＂绿豆糕＂更润化好消解些。
桂花糖蒸新栗粉糕《红楼梦》第三十七回：小掐丝锦盒＂里面装的是红菱和鸡头两样鲜果，又是一碟子桂花糖栗粉蒸糕。＂
《随园食单》中亦称：“煮栗极烂，以纯糯米粉加糖为糕，蒸之，上加瓜仁、松子。”也是《甄嬛传》里的宫廷点心新宠，大清后宫里时不时露个脸。这款点心集齐了新栗子的黄润细糯和桂花碎糖的清冽，亦属八件豆糕之前传了。
还有系＂八件＂之酥皮＂自来红＂、油皮＂自来白＂之属的《红楼梦》第七十六回内造瓜仁油松瓤月饼，年老贾母都吃得不亦乐乎，定不会发出像梁老先生品尝完＂八件自来红＂后＂馅子里面有些冰糖，硬邦邦＂这样的呐喊了。书中亦有油炸的各色八件之一的＂蓼花果子＂和有＂八件＂之寓意的＂如意糕＂、眉庄小主的招牌＂藕粉桂花糖糕＂等便都不细说了。
清朝红楼兼宫廷这＂京几件＂可否窥得八大件＂色香味＂始源一二不说，让我们看到茶点文化＂万变不离其宗＂，宫廷中它不是一成不变的排列也更细腻，但为了适应民间它成为＂百大件＂的一个简化缩影……
其他网友回答
在古代，皇宫膳食是很多寻常人想吃都吃不到的美味。你想想，作为皇帝吃的当然是山珍海味。为了能够提高皇帝的舒适度，通常都会在民间四处搜索有高超技艺的厨师。由他们做出来的饭食，味道绝对是一绝。清朝朝廷御膳房曾推出的京八件，在当时就颇有名气。京八件是什么？其实就是八种外表不同、味道不同的糕点，它有个别称叫做大八件。具体是哪8种糕点呢？它们分别是福字饼、太师饼、寿桃饼、喜字饼、银锭饼、卷酥饼、鸡油饼，枣花饼。大家是不是觉得这些饼的名字都挺好听的。
㈠ 从宫廷走向民间，名扬天下
是的。这些糕点都是由清朝御膳坊里的厨师创造出来的。名师出品，必定不凡。御膳房里面的厨师，那都是从天下各处收集而来的高手，他们随便烹饪一道菜，那都是绝世佳肴。皇家最喜欢举办宴会了，每逢宴会时，这些糕点必定会端上桌来，客人们吃的往往都很开心。那些王室贵族有的甚至把它们当做礼品送给朋友、亲戚和下属。后来时间长了，这些糕点的做法就慢慢地传到了民间去，民间的有些小老百姓就会制作这些糕点了。慢慢地这些糕点就名扬天下了。
㈡ 它们的由来，其实是民间的“仿货”
京八件通俗的来说，其实就是许多糕点。若真要论起它们的源头，这还要追溯到明朝了，其实京八件的前身是由民间的小老百姓发明的。明穆宗在还未当上皇帝之前，就经常让他的小厮去街头小巷买小吃。当上皇帝后，也是对街头小吃念念不忘。但碍于自己身份贵重，经常吃民间小吃怕对龙体有害。于是皇宫中的有些御厨就专门跑到民间的那些小吃摊上去，每天偷学他们的制作小吃的手艺。
渐渐地那些御厨们把那些小吃都能够制造出来了。皇帝知道后，龙心大悦。民间的那些小吃味道虽美味，但到底有些失了精致。皇帝吃的东西不仅要外观好看，味道还更要美味。所以御厨们每天都想方设法的研制着新花样，不能让皇帝吃腻。所以那些京八件的糕点模样不尽相同、味道也截然不同。现如今，北京的有些地方也有人在卖京八件，我曾经也去吃过，但我觉得味道不是很好。可能那些精致糕点的制作手艺都已经失传了吧？现在的这些，不过是学了些皮毛。
尚武菌
欢迎关注、点赞、吐槽，我是尚武菌，给你不一样的史学评析，期待你的评论，期待你的分享！
其他网友回答
京八件的缺点就是甜度大油腻腻。不改良买的人越来越少。几乎每个大点的超市都有糕点制作间。制作西点。慢慢的老一代人没了，京八件买的人就更少了。
