散文精选网网友提问：
怎么判断蜂蜜坏了，过期的蜂蜜能吃吗，后果如何？
优质回答：
你好，很高兴回答你的问题。
要判断蜂蜜是否已经变坏了，我们要通过观看，闻一下蜂蜜的味道和轻微尝一下，来进行判断。
我们拿到一瓶蜂蜜，怎样判断它是否已经变质了呢？
首先我们要看一下蜂蜜的状态，如果蜂蜜仍然是很粘稠，颜色和之前是没有明显的变化，那么蜂蜜还是正常的。但如果蜂蜜变得很稀，摇起来像水一样，同时蜂蜜的上面起了许多气泡，颜色也和之前的有明显的不同，那么这些蜂蜜，从视觉上看已经是有变质的可能。
然后我们可以打开蜂蜜的盖子，闻一下蜂蜜的气味。质量好的蜂蜜闻起来是很自然的，有一股淡淡的花香味道，不会有刺鼻的味道出现。变质了的蜂蜜是有很明显的刺鼻的发酸气味，甚至会有酒精的味道。
第三，我们可以轻微尝一点点蜂蜜，不能多哦。正常的蜂蜜吃起来是很纯的，自然的，同时会有一点花香的味道，会给人一种想要吃更多的感觉。蜂蜜一旦变质了，轻微的时候是会有一点点酸味，如果已经严重变质，酸味会非常重，而且会有酒的味道，同时会刺激舌头，会有一点点麻的感觉。为了测试是不是真的会有这样的感觉，我特意尝了一点点有变质情况的蜂蜜，结果我的舌头是有一点麻麻的感觉，有一点的酸味，还有一点酒味，再加上原来蜂蜜的甜味，然后我就不敢再尝了。
可能你指的过期的蜂蜜是那些有标签，写着保质期的从超市里买的，商品蜂蜜，一般保质期是18个月或者两年。如果超过了保质期，还是不要吃比较好。而对于在养蜂人那里买到的，纯正的蜂蜜，过了两年，蜂蜜的状态仍然非常好，通过我们看，闻，尝过蜂蜜，没有出现上面说到的变稀，产生刺激味道和发酸有酒精味的情况下，这样的蜂蜜是可以继续食用的。
我们要明白，蜂蜜质量的好坏，跟蜂蜜采集的时候的成熟度，有很大的关系。成熟封盖蜜的含水量要低于20%，波美度达到41.6度，这样的蜂蜜可以储存比较长的时间，两三年都没有问题。但是蜂蜜采集的时候含水量偏高，是会影响到蜂蜜的保存年限的。在现代的社会中，我们经常会使用蜂蜜，就不可避免的，经常打开装蜂蜜的瓶盖，导致了蜂蜜过多的与空气接触，也会使得蜂蜜发生变化，这也使得就算是达到成熟状态的蜂蜜，在这个过程中，也会发生质变。所以我们对放了两年以上的蜂蜜，还是要通过认真辨别一下，确认它没有变质，才好继续食用。
如果过量食用了已经变质了的蜂蜜，症状轻的可能就会肚子疼，拉肚子。如果症状较重的，可能会出现一些身体不适的症状。我有一位堂哥，几年前就是因为吃了买到的质量不好的蜂蜜，经常肠胃感到不舒服，导致到要去医院检查，后来发现是因为吃了变质蜂蜜而导致的。
判断蜂蜜的好坏要通过，看，闻，尝这几个步骤去进行，对于在超市里面买到的，已经过期的蜂蜜，就不要吃了，而对于一些野生的纯蜂蜜，我们经过判断，它没有变质，是可以继续食用的。如果吃了变质了的蜂蜜，后果有时候也挺严重的。
希望我的回答对你有用，如果觉得有道理，可以关注我哦！我是蜜蜂战神，我会持续分享更多关于养蜜蜂的知识，和大家一起度过养蜂的快乐时光。
其他网友回答
（结晶蜜进程式样）
酿，是食品的最高境界。
酒，是人类仿蜜蜂，达到的酿产品，放置几千年不坏，反越陈越品佳了。
由是，中国有些地区的人把包馅称为酿食食品，取美味意。
可见，蜂蜜永不坏的。
1975年前，豫西山区有好蜂，贪花蜜，采的蜜流出巢外，还全体出动采花蜜忙呢。当地人不掏蜂蜜，只捡蜂巢外干成块的固体蜂蜜。其固体蜜略发酵，带点酸头，是真中药用蜜，归天然二次酿的蜜。
不成熟的没封盖的蜂蜜也不腐败变坏的，无保质期限定，随意放置多久都没事的。
仅参粉欠及不洁水的蜂蜜才腐败变坏，再是人工制造的香精甜味素合成体变坏。
全成熟的封盖蜜，三四个月放置后内里结晶的，时间久了，可全瓶固体式了。
假蜜不论坏不坏都不是蜂蜜了，人造蜜本就不是蜂蜜。莫弄混了。
因假蜜分辨不出来，近年来才巢蜜兴起的，带巢的封盖蜂蜜，到现在还没人可仿制成功能，以后高高手可仿成功不，仍待以后论，现在没出此高手呢。
（巢蜜指封盖部分，没封盖的不是）
其他网友回答
纯度高的蜂蜜没有保质期，浓度越高，越不容易滋生细菌，所以越不容易坏。
