散文精选网网友提问：
怎样做豆腐鲫鱼汤，下奶超快多，排恶露？
优质回答：
鲫鱼是一种营养价值很高的鱼，女性在坐月子的时候尤其适合食用。把鲫鱼做成一道鲫鱼豆腐汤，这样的做法是比较经典的，而且鲫鱼的营养都流在了汤中，喝起来也更容易吸收营养。坐月子的女性适当的喝一些鲫鱼豆腐汤，既能补充营养，又能起到促下奶、排恶露的作用，对身体是很有好处的。
想要把鲫鱼豆腐汤做的更适合坐月子女性来喝，是需要一些技巧的，接下来就来奉上鲫鱼豆腐汤更适合坐月子女性的烹饪方法。
所需食材：鲫鱼、豆腐、油、盐、花椒、八角、胡椒粉、香油、葱、枸杞干。
烹饪步骤：
1.?将鲫鱼的鱼鳞刮掉，取出内脏，清洗干净，往鱼身两面切几道花刀。再往鱼身上涂抹适量的食用盐，腌制半个小时。（有人可能会有疑问，觉得女性在坐月子期间是不能吃盐的，其实这都是老传统了。据现代科学研究表明，女性在坐月子的时候完全是可以吃盐的。女性在生完孩子之后，身体较为虚弱，出汗也多，这样就导致体内缺水缺盐，坐月子的时候应该适当的补充盐。）
2.?在锅中倒入适量的油，等油烧热后，把腌制好的鲫鱼放在锅中煎。
3.?在煎的时候，往锅中撒适量的花椒和八角。煎好一面，再煎另一面，使鱼身两面均匀受热。
4.?煎鱼的时候，顺便将豆腐切成小块状。
5.?等鱼的两面都煎好后，往锅中倒入适量开水。（一定要记得，要这个时候倒的水是开水。如果倒凉水的话，会影响鱼肉的口感。）
6.?然后再把豆腐块、葱段放入锅中，跟鲫鱼一起煮。煮到开锅后，把火调小，继续煮15分钟左右。（如果是做月子女性来吃的话，可以适当的延迟煮的时间，使鱼肉变得更加软嫩、好消化）
7.?根据自己的喜好，往锅中撒适量的盐、鸡精、胡椒粉、香油，继续煮10分钟左右。
8.?煮好后，撒适量的葱花和枸杞干，出锅即可食用。
其他网友回答
小时候最喜欢下河摸鱼，然后母亲给我们变着花样做鱼吃，油炸，香煎，我最喜欢的就是母亲做的鱼汤了。新鲜的鲫鱼，刚做出来的嫩豆腐，汤汁奶白奶白的，鲫鱼的香味，豆腐吃着很嫩，配上香菜末，喝一口汤真是太幸福了。
现在怀念那个时候的味道：村边小河里现摸的鲫鱼，村里豆腐坊现磨的豆腐，香菜都是自家菜园里现摘下来的。现在做的也挺好喝，这个方法是母亲教我的。
豆腐鲫鱼汤是非常营养的，做这道汤首先食材选择上非常重要。鲫鱼最好是新鲜的，豆腐也最好是现磨的，这样做出来味道才会更好。做这道汤还是非常简单的，食材都是常见的，用时大约30分钟左右。记住做这道汤无须太复杂，越简单越好。
食材：新鲜鲫鱼（3两左右）2条，嫩豆腐1块，香菜2颗，葱段姜片少许
调料：料酒5克，食盐少量，食用油少许
步骤一：把鲫鱼处理干净用手冲洗，放食盐葱姜料酒腌制5分钟，目的是去腥入味
步骤二：腌制好的鲫鱼控下水，锅中烧油，下鲫鱼小火煎，最好使用不粘锅或者油里放少许盐
步骤三：一面煎至表皮泛黄，换另一面，鱼煎的越久熬出来的汤越白。
步骤四：鱼煎好，倒入适量热水，开大火煮开，下入豆腐煮开，可以稍微加盐调味，开小火慢煮
步骤五：小火煮20分钟汤汁浓稠发白，豆腐软嫩关火即可。
步骤六：盛出撒香菜末即可食用，不喜欢香菜可以不放。
温馨小提示：
1.食材一定要选择新鲜的，这样做出来味道才会更好。
2.水一定要加热水，这样煮出来汤汁更白。
3.注意掌握火候，先大火后小火。
4.煎鱼的时候，鱼可以煎的更久一些，熬出来汤汁会更白。
其他网友回答
你好，平时喝的鲫鱼汤和孕妇要喝的做起来是有些区别的。
老婆添二胎时我经常做，分享一下我的操作方法，希望对您有所帮助。
鲫鱼虽然没有太大的，但是您买的时候尽量买大一些的，老鲫鱼的话效果要更好一些，一般买鱼的时候商户都会给你杀好去鳞。咱们回家简单清洗一下就可以操作了。
首先把鲫鱼两侧都划几刀，然后入锅小火煎，鱼的两侧都要煎，煎的同时可以加两段葱段，其他调料就不要加了。
鱼煎制表面微黄后，锅内加入开水，水量没过鲫鱼就可以，要想效果好的话记得加一些【通草】一起煮，炉子小火慢煮20分钟加盐出锅就可以了。
孕妇用鲫鱼汤不能加花椒大料，调味料越少越好。
其他网友回答
只说我以前给我媳妇儿做鲫鱼汤的经验。
首先准备好一点通草，这是一种草药，在中药店可以买到，不用太多。
咱们先说一下豆腐怎么处理。豆腐改成小块儿，之后放入开水锅中加一勺盐，锅开后再等两分钟左右，豆腐就可以捞出了。放入盆中备用。
在准备好一壶开水，需要放多少汤就准备多少量的开水。
鲫鱼收拾好之后，需要用油煎一下油不需要太多，但一定要煎一下。煎一面也可以。一面儿煎好之后，就是你晃动锅它不沾的情况下。加入我们提前准备好的开水，记住这时候一定要开大火。因为是开水，所以很快锅会再次烧开。之后加入我们准备好的通草。少量即可，不需要太多。因为这个量我也没有用秤去量过。当时记得把通草剪碎后，用手指捏了一小撮儿。这个草药的用量建议再精确一点，可咨询一下中草药店的店员。
大火把汤烧开大约3~5分钟左右。会明显看出汤色有奶白的效果。这时候我们把焯好水的豆腐倒进去。继续用中小火加热。这个时候其实豆腐和鲫鱼都是可以吃的，我们需要再炖一会儿。
等到蹲出你想要的效果，就可以关火，加入盐调味就可以了，不需要放鸡精味精这些东西。稍微一点点儿糖，就可以起到提鲜的效果。
以上全凭记忆。可能会有遗漏，希望只是有借鉴意义。
其他网友回答
豆腐鲫鱼汤主要是含大量水分和蛋白质，帮助下奶，一定要少油，否则容易发胖。越白只是里面脂肪多，追求白色浓汤又要控制体重，很简单加点牛奶即可。多补充水分，充足蛋白质，最重要的是充足的睡眠，才能奶水充足。
