散文精选网网友提问：
春暖花开，喜欢吃哪种野菜？
优质回答：
谢谢邀请，春暖花开，喜欢吃哪种野菜？生活在中国西南的农村，春天到来，野菜必不可少，基本上都喜欢吃，下面就介绍喜欢吃的而且在我们农村常见的野菜。
蕨菜，蕨菜有很多品种，我比较喜欢如下图的品种，这种蕨菜无苦味，生长在蕨草丛中，春天回暖，大地万物复苏，蕨菜随之冒出地面，用来炒腊肉是绝佳上品。
鱼腥草，在我们贵州又叫做折耳根，春天会长出嫩芽，冬天的最嫩。一般凉拌口感最佳，炒腊肉也不错，常见在小吃店用来作为吃面条，米粉的佐料。
水芹菜。长在小溪边和水田边，春天的时候最嫩，茎和叶都可以吃。
竹笋，春天野外的竹笋也会长出来。野生小竹笋也是不错的野菜，竹笋炒酸菜，竹笋炖肉，竹笋粥都不是不错的选择。
蒲公英苗。最喜欢的还是用来炒鸡蛋吃。
生活在农村，春天到来有很多野菜可以吃，有些我也叫不出名字来，比如还有香椿芽，刺芽，马齿苋等等，都是春天不错的野菜。
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春芽炒鸡蛋蛮好吃的。
其他网友回答
竹笋，竹笋有很多品种，最喜欢吃的是水竹笋，蒸，炒，炆各种烹调方法一都好吃！
