散文精选网网友提问：
炸过的豆腐怎么做才好吃？
优质回答：
第一、豆腐切条备用
第二、倒入鸡精盐胡椒粉蒜末生抽，抓匀腌制片刻
第三、过上淀粉，蛋液，再裹上面包糠
第四、油温七成热炸豆腐，炸至金黄捞出。
其他网友回答
油炸豆腐在北方往往作为一种主菜，油炸豆腐往往体积都比较大。
在山东农村里，每一个下地干活的农民都喜欢买几块油炸豆腐，配上自己家送的米饭，在田野边，土路旁吃个舒服。
油炸豆腐制作较为简单，但想做好吃能卖很难。
每到过年的时候，家里终是会买上几十块钱的白豆腐，豆腐放在低温的锅里翻炸，直至金黄。
把炸好的豆腐放入锅里，放入大料酱油，焖个20分钟。
其他网友回答
可以做炖菜，猪肉炖粉条子。
用料：猪肉200g（五花肉最好），干粉条150g，白菜150g，豆腐150g，八角5g，干辣椒适量（不吃可以不放）葱姜蒜适量。
做法：1 把猪肉切片，白菜撕成块
2 猪肉煸炒出肉加入葱姜蒜干辣椒，八角，
3 假如白菜翻炒，加水加粉条，炸过的豆腐炖，加盐，鸡精，老抽调味，炖到粉条白菜烂即可。
其他网友回答
你好，我是小河流水，来自幸福之家的小生活，目前专注美食领域视频和问答，今天用豆腐做了一道菜，吃着还不错，差一步就完美了，分享一下好的和不好的地方，希望对你有帮助。
豆腐经过炸的做法也是不同的，可以直接炸，可以裹粉炸，今天我分享这种是裹干粉炸，做法比较简单，一看就会，味道还不错。
创作不易，如果你喜欢，记得关注我哦！
使用材料：
豆腐一块，葱姜蒜少许，胡萝卜一个，莴笋半个，盐巴，味精，老抽，生抽，蚝油，糖胡椒粉适量。这里我加上西蓝花，辣椒看个人爱好，生粉适量。
制作过程：
将以上材料切成自己喜欢的形状。豆腐尽量切成方形块状，其它菜也可切成块儿，西蓝花切成小朵，葱姜蒜切沫。
调一个鱼香汁，放盐巴，味精，鸡精，糖，蚝油，生抽，老抽，醋，辣椒，胡椒粉，再加一点水，搅拌均匀备用。
将豆腐先裹上生粉，然后在锅内炸，炸的时间要稍微长一些，炸到表面金黄，硬硬的时候就可以了。
将切好的菜在水里面煮一下，根据自己的喜好来决定煮的时间，我家里有上孩子所以煮的时间都会长一些，都会煮的烂一点。忘记了一点，在炸豆腐之前最好将豆腐也过一下水，去一下豆腐的腥味。煮好之后就可以将菜和豆腐放在一起了。
起锅烧油，油好之后放入葱姜蒜炒香，之后放入调好的汁，因为有生粉的作用，汁很快就会凝固，这时候要快速放入菜和豆腐，迅速的翻炒两下即可，让菜表面裹满汁即可。
注意事项：
将汁倒在锅内后，速度需要非常快，否则有生粉的作用，汁很快就会凝固，那样就裹不到菜的表面了。
这道菜因为都是不出水的菜，所以显得有点干了，如果加上点西蓝花之类的那就完美了。
鱼香汁比例自己去调，看自己的口味，酸甜咸辣，看喜欢哪个就多放一些。
还可以放点番茄酱，那样颜色和味道都会更上一层楼。
豆腐表面裹上生粉炸，这样炸出来会更脆一些。
以上就是我的分享， 欢迎大家评论，转发，点赞，关注，您的一个举动是我继续创作的驱动力。在这里谢谢大家了！
其他网友回答
炸过的豆腐趁热加点佐料好吃。我喜欢用蒜蓉、辣椒（剁碎）、芫茜（切碎）、加入耗油、盐、白芝麻，搅拌均匀，再煮一点熟的花生油，趁热倒进，然后拌豆腐吃，美味。
