散文精选网糖尿病人能吃红薯吗
李 缨
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红薯作为健康食材非常受欢迎，很多糖尿病人拒绝不了红薯的诱惑，但是红薯吃起来甜甜的，又怕升高血糖不敢吃。那么糖尿病人能吃红薯吗？很纠结，其实只要控制数量，搭配合理，正确烹调，糖尿病人也可以吃红薯。
红薯营养丰富，碳水化物含量在20%左右，还含有一定量的蛋白质、非常丰富的膳食纤维、维生素B族维生素和胡萝卜素、以及矿物质钾、钙、镁等，非常适合糖尿病人食用
因为100克红薯的热量仅是相同重量大米的1/3，红薯又富含膳食纤维。红薯有更好的饱腹感，膳食纤维在肠道可干扰脂肪和糖的吸收，红薯的升糖指数又低，更利于控制血糖。丰富的矿物质、B族维生素、胡萝卜素可延缓糖尿病并发症的发生，增加糖尿病人的抵抗力。
糖尿病人可以吃红薯，还要注意以下原则：
1、控制总能量，吃红薯后其他主食量就要减少。一般是50克大米、白面可换成150克红薯。红薯摄入过多同样升高血糖。
2、红薯只是替代主食，还是要搭配瘦肉、蔬菜等食材，控糖效果更好。
3、不光是红薯，山药、芋头这些食物含碳水化物量都在20%作用，都可以代替主食，食物多样化更好
总之，糖尿病人可以吃适当的吃红薯，食物多样化更利于血糖控制，营养维持。
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