散文精选网网友提问：
尖椒肉丝怎么做好吃？
优质回答：
百吃不厌的尖椒炒肉丝，既美味又下饭，最主要的是简单又快捷，分享一个自己的做法希望你能喜欢。
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二明私厨：
我是二明，明明白白来回答！
尖椒肉丝相信是人多家中常做的家常菜，在我家也是如此，在老家院里一直都种着尖椒，一到夏天尖椒成熟了，就每天摘一些尖椒，搭配一些里脊肉，做一道尖椒肉丝来吃！而且尖椒肉丝也非常下饭，不管是白饭还是大馒头一样吃的乐不思蜀！
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我本人其实也是非常爱吃辣，所以一般我在家中做尖椒肉丝的时候会选用较辣的尖椒来做！尖椒肉丝这道菜，做法极其简单！味道很棒！是一道非常美味的家常菜！
喜欢吃辣的可以选用细长的较辣的青椒，不喜欢吃辣的也可选用比较粗的青椒或者柿子椒（也叫菜椒）！根据自己的口味来选择！
下边我就跟大家分享我常做的方法！
【尖椒炒肉】食材：
尖椒 若干个
瘦肉 200克
姜 3片
蒜 3瓣
干红辣椒 适量2-3个
花椒 适量
酱油 1勺
鸡精 1勺
盐 适量
做法：
起锅烧油，冷油倒入瘦肉丝炸锅翻炒，然后盛出备用！
倒入花椒、姜片、葱段、干红辣椒爆香！
接着倒入先前炒制好的肉丝，添入少许酱油继续翻炒均匀！
待肉丝颜色均匀后，倒入尖椒翻炒！接着放入适量鸡精和盐继续翻炒！
大功告成！出锅装盘即可！
希望我分享的技巧可以给您带来些许帮助！如果您有更好的推荐欢迎您在评论区留言！二明私厨提醒您：
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尖椒肉丝这道非常家常的家常菜，你家喜欢怎么做着吃呢？欢迎留言讨论！
其他网友回答
首先青椒也最好切丝，这样很好的和肉丝融合在一起。其次肉丝要用酱油生粉腌制过，同时过一下油。青椒先炒断生起锅，另外再炒肉肉熟后下青椒再翻炒几下即可装盘了。
