散文精选网网友提问：
重庆火锅中香油碟加什么？
优质回答：
哈哈，我就是川渝地区的，对于我这种吃货来说，火锅基本上一个月要吃几次，火锅好不好吃，跟蘸料密不可分，蘸料一般分为油碟和干碟两种，先说说油碟吧
油碟里面的调料有很多，主要有：香油、香菜、盐、味精、耗油、青椒沫、小米辣、花椒油、蒜蓉、葱花、折耳根粒、熟豌豆、大头菜等。
另外就是干碟，这个也是我最喜欢的，调料不像油碟那样复杂，里面主要有：辣椒粉、花椒粉、花生粉、盐、味精，
以上两种不同蘸料，有些不一样的区别，油碟味道醇香，干碟味道干香，如果不喜欢吃辣的可以选择油碟，里面不放小米辣，倘若喜欢吃辣的话，可以尝试干碟。像我这种吃货一般都吃干碟，就喜欢简单粗暴的感觉
其他网友回答
火锅好多人都爱吃，但是油碟就五花八门了，，外省人吃火锅都爱在油碟里加火锅汤料。真正好吃的油碟放得作料很简单。
吃火锅油碟里只要放蒜泥，香菜，味精，盐，香油，就可以了。爱吃蚝油的可以放点，多了就是甜的了。
其他网友回答
最佳搭配大蒜+调味盐+葱花。这样才能吃出火锅本身的味道，如果搭配过于花哨，会极大减弱火锅原本的味道，同时也不利于降温和祛辛辣。
