散文精选网网友提问：
农村婚宴的硬菜都有哪些？
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记得四五年前父亲在大街上跟一帮老头聊天玩耍，中午回家后我和姐姐已经做好了饭，一家人围坐着用餐，父亲感慨的告诉我们：今个上午听老李头说他去亲戚家里喝喜酒，喜宴上吃了一只特大无比的青岛大虾，老李头说他饭量小，一只虾下肚，别的菜都没地吃了。
那天中午我和母亲还有姐姐笑话父亲轻易相信别人的话，谁家喜宴舍得吃那么大个头的虾啊，老李头准是吹牛皮了，害的父亲跟我们犟了一会儿，最后寡不敌众只好罢休。
今年春天到一个亲戚家里喝喜酒，喜宴设在五星级大酒店，为了方便照顾年迈的父母，我和姐姐分别坐在了父母的身边，我们坐在了一张桌子上，按照规矩父母是不应该跟我们坐在一起的。
喜宴开始，菜品花样百出，但硬菜好像不变，什么扣肉，肘子，四喜丸子，烧鸡，红烧鲫鱼，各种菜依次被服务员传递上桌，菜都是提前准备好了的，因此上菜速度特别快。
大家一边吃一边交头接耳讨论菜的味道，这时候一个五六岁的小男孩指着送菜车大喊：好大的大虾！！随着孩子惊讶的眼神和夸张的呼喊声，年轻的服务员往餐桌上递送了一大盘红彤彤的虾，虾的个头把我们给吓了一跳。
当时有人说：这样的大虾估计得有半斤吧？确实是大，这是我看到的最大的虾，不是帝王虾那种，而是正常的青岛大虾那种，父亲看到大虾的那一刻眼睛瞬间亮了，嘴巴里轻声低估：那年你们娘仨非跟我犟，我说有大虾，饭量小的人吃一个能饱，你们非不信，这次可算是让我平反了。
大个虾吃起来特过瘾，等大家把虾吃了以后，又陆续上了大只鲍鱼，我们老家喜宴比较流行鲍鱼、大虾和海参，只不过像我们那天吃的三种及其少见，是平日里别的喜宴上吃的三样海鲜个头的三倍大。
那天的喜宴大家吃的不亦乐乎，纷纷议论喜主太破费了，然后有知情人透漏：喜主的亲家家里是养殖海鲜的，据说大个大虾和大个海参还有鲍鱼都是人家亲家带过来的，嫁闺女高兴，因此三大样都是最大的。
父亲和母亲说：这是我们这辈子吃到的最大的三大样了。后来父亲到大街上和别人聊天，也有了吹牛皮的资本，父亲用手比量：那大虾是这么大的个头，海参有这么粗这么长……
莫说父亲母亲，估计村里得有很多人没吃过这三种特别大的海鲜，我印象里，喜宴硬菜最难忘，将来也会一直记忆深刻的恐怕就是那次硬菜了。
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硬菜当然非红烧肘子莫属了呀
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我认为首先是看区域、看地方，区域、地方不同，自然风俗，民风，饮食方面也有所不同，比如，我们南方，生活在海边的，办酒席海鲜是不可少的，我也是生活在南方，但不生活在海边，我们农村办酒席就不一定要求要有海鲜，因为海鲜也贵。同是南方就有差距，何况南北方的差距。
我们这边农村办酒席，一桌最少八大碗起步，鸡，鸭，鱼，牛肉，猪排骨，猪肚，蛋卷，肉肠(肠子里灌肉然后油炸)，这是不能少的，后面还有几道菜就是一桌了。
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猪蹄，我的最爱
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谢谢邀请。
我们中国的饮食文化，堪称世界第一。中国地域辽阔，民族众多，每个地区的饮食习惯都不一样，有名的菜系有，川菜，鲁菜，闽菜，粤菜等等，各有各的特色。各地的小吃更是数不胜数，如果能尝遍全国各地美味佳肴，此生无憾！说到农村酒席上的硬菜，全国各地很难有一个统一的说法。说句实话，别处的我也没有吃过。就说说我们当地的吧，我是河北唐山农村的，我们这农村家里有喜事办酒席，很少有去酒店的，大多都是那种流动饭店，在街道搭一个大棚，可以容纳好几十桌，甚至更多。屋子里也会留出几桌，是为一些贵宾，或是村内有身份的人准备的。
我就简单说一说我们这儿所谓的硬菜吧，肘子肯定算一个，大虾，螃蟹，花椒肉，清蒸鱼，浇汁鱼，清炖牛肉，腰果虾仁，四喜丸子等等，其实每个人的口味不一样，你觉得是硬菜，别人也许不爱吃。现在人们的生活水平提高了，对于吃什么并不在意，反倒是这种气氛让人愉快，毕竟现在大家都忙，很难有机会聚在一起，借吃酒席的机会，互相聊聊天，谈谈心。也增进了彼此之间的友谊！朋友们你所在的地区，农村的酒席宴上都有哪些特色菜，请在评论区说出来，和大家一起交流。
谢谢关注，期待您的评论。
