散文精选网网友提问：
春节一般要做哪些菜呢，一般做多少？
优质回答：
冷菜，香肠 咸肉 咸鱼 咸鸡 拌海蜇 拌皮蛋等
热菜，头菜杂烩，寓意大团圆。上头菜，放鞭炮。
狮子头寓意团圆，芋头寓意“遇好人”，油爆虾节节高升，蛋饺过年必吃的“金元宝”，炒豌豆苗谐音“安乐菜”来年平平安安，安安稳稳。炒水芹菜称作“路路通”，青菜烧豆腐寓意着清清白白，与豌豆苗、水芹菜并称传统老三样。红烧鱼，是年夜饭上的最后一道热菜，只看不吃，并要喊出菜名，寓意年年有余。春卷，虾片，酒酿小圆子，年糕，汤圆等。
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马上过年了，外出打拼的游子也陆陆续续回到了家，曾经宁静的小山村，也会随着新年的到来变得不宁静。嘘寒问暖，问候客套，简单的作揖和愉悦的氛围，正渲染着年味！
年味.是在异乡带回来的当地特产！大包小包此时拎着一点都不累，变成了满满的期待，和家人相聚时的寄托！
年味.更是一抹红色！挂起红灯笼，红红火火。贴上红春联，团圆喜庆。给个大红包，恭喜发财！
年夜饭.代表新年的序幕正式开启。丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛。除了必吃的饺子、年糕以外，餐桌上更有一道重要的菜，是一整条完整的清蒸鱼，寓意蒸蒸日上，年年有余！
感悟.年味是一盏灯 里面有亲情！
年味是一种寄托里面有归家的心！
