散文精选网网友提问：
豆干怎么做才好吃？
优质回答：
大家好我是金潭，很高兴回答这个问题，因为豆干买回来不知道时间长短，用开水焯一下，放点葱、香油、味极鲜就可以了、我认为好吃，谢谢大家的关注
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豆腐干营养丰富，含有大量的蛋白质，脂肪，糖类，还含有钙，磷，铁等多种人体所需的矿物质。具有清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊等功效。推介菜谱【青蒜豆腐干】！
【用料】:
萝卜干150克，豆干3块，红辣椒1个，蒜苗1根，生抽20ml，胡椒粉少许，糖5克，麻油10毫升。
【做法】:
??（1），萝卜干洗净，剁成末；豆干切成小丁；红辣椒切片；蒜苗切成小段。
??（2），锅内烧热油，先把豆干丁煸炒至黄，盛出，用剩余的油把萝卜干炒出香味后再把豆干放回锅中。
??（3），放入红辣椒，蒜叶及调味料，大火炒匀盛盘即可。
【提示】:蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，也称青蒜，它具有蒜的香辣味道，但无蒜的刺激性，其杀菌能力可达到青霉素的1/ 10。
【选购宜忌】:【宜】:买豆腐干时，要挑选呈乳白色或浅黄色，有光泽，厚薄均匀，边角整齐，有一定弹性，柔软有劲的，用手按压时感觉质地细腻，切开处挤压不出水，无杂质，具有豆腐干特有的清香味为好。
【烹调宜忌】:【宜】:切豆腐干前可先煮一会儿（在沸水中要放点盐）捞出，趁热摊平，用重物压实，凉透再切。这样切时既省力，又不碎不乱，容易切成很细的丝，也没有豆腥味儿了。
【 食用宜忌】:【宜】:患肥胖病和心血管疾病的人常吃豆腐干，可以降低胆固醇，防止血管硬化。【忌】:豆腐干含嘌呤较多，因此嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度增高的患者，不宜吃豆腐干。
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今日小编要给大家介绍一道美食啦——蜜汁豆干！蜜汁豆干是一道美食，主要食材有豆腐干、干辣椒等，调料为白砂糖、蜂蜜、老卤汤等，该菜品主要是通过炖煮与凉拌的做法而成。哈哈！话不多说，接下来就教大家怎么做出这样一道美食！
首先要准备这些材料：
500g豆腐干
1勺糖
1根香葱
1勺老抽
2g盐
八角（适量）
香油（适量）
熟芝麻（适量）
辣椒（适量）
A：豆腐干洗净，切成2厘米的正方小块。香葱切花。辣椒切丁。
B：起锅烧油，倒入豆干翻炒至金黄色捞出沥干油备用。
C：锅中剩余油，加入糖小火融化，加热至冒泡后，倒入豆腐干翻炒上色。
D：锅中加水，倒入老抽、盐、八角、辣椒大火烧开后转小火焖煮至汤汁变少时开盖转大火收汁，盛出摆盘，淋上香油，撒上熟芝麻和葱花即可食用啦！（想要豆腐有嚼劲可以风干一会儿再食用哦）
以上就是今日的食谱啦，喜欢的朋友们赶紧动手做起来吧，按照小编的要求去做，保证你赞不绝口
