散文精选网网友提问：
你知道我国历史上因名人而得名的名菜吗？
优质回答：
四星望月。毛主席亲自取的菜名。
粉龙床是江西赣州兴国县的一道客家名菜，在以前都是逢年过节或有重要客人来了才会上这道菜。
粉龙床食材普通。鲜草鱼一条切成薄片，地瓜粉一碗，葱姜蒜少许；做法也简单，将鱼片涂抹上地瓜粉，拿一个竹蒸笼底部放几片青菜叶，然后将鱼片放入蒸笼，放入锅里大火蒸20至30分钟，然后用葱姜蒜做成的调料淋到鱼片上，再小火慢蒸让调料入味即可。味道鲜、香、辣。
而毛主席正是爱吃辣的人，在1929年红军进行反围剿战斗，转战数月，4月份毛泽东主席率部来到兴国，一路上风餐露宿，人疲马乏。
时任兴国县第一任县委书记的胡灿，县委常委陈奇涵等领导，决定给毛主席打打牙祭，请他吃客家名菜“粉蒸鱼”。
于是就上了四道菜，一碟花生米，一盘鱼丝，一盘辣椒炒鸡蛋，竹笋炒肉，它们围成一圈，中间放着一笼粉龙床。
毛主席吃得津津有味，于是就问这道菜叫什么名字？胡灿说：“就是家乡菜，没名字。此时陈奇涵说要不毛委员给取个名字吧。
毛主席思量片刻说，我看这四碟菜围着这笼大菜，要不就叫“四星望月”怎么样？众人都说好。
于是四星望月就广为流传了，建国后毛主席把它带进了中南海，成了国宴中的一道菜。之后邓小平主席，江泽民主席来兴国视察时都曾点名要吃这道菜。
其他网友回答
东坡肉，因是苏轼无意做出，后发现味道积极鲜美而得名。
西施舌，因美女西施而得名，形似西施姣小的舌头。
昭君皮子”是甘肃人夏日常食的酿皮子，据说王昭君出塞后吃不惯面食，厨师遂将面粉分离成淀粉和面筋，用淀粉制面条，昭君十分爱吃;
汉宫藏娇，原名“泥鳅钻豆腐”是江西名菜，后来以豆腐形容貂婵之纯，以泥鳅比作董卓奸滑。所以就叫汉宫藏娇。
金华火腿，本来只是腌咸猪腿肉，因宋高宗觉得它的肉色红火，给它取了个名字叫金华火腿。
羊方藏鱼，因高寿的彭祖而得名，他的小儿子捉了鱼把鱼肉藏在羊肉里，反而味道鲜美。
霸王别姬，因鳖可以用来比喻楚霸王项羽与母鸡可以比喻虞姬而得名。
梁王鱼，又称独占鳌头，因五代后梁徐州籍皇帝朱温的故事而得名。
乐天鸭子，白居易又名乐天，因其父为彭城县令时白居易爱吃的一种鸭肴而得名。
八大锤，因纪念宋代抗金英雄而得名。
龙门鱼，因刘裕从贫困人家出身，最后却成就了帝业而得名。
鼋汁狗肉，因樊哙在河边卖狗肉，刘邦整日坐着鼋来蹭肉吃，樊哙一气之下把鼋杀了煮熟后的汤汁和狗肉一起煮，结果味道更好而得名。
其他网友回答
叫花鸡，东坡肉
其他网友回答
白起肉，是山西省高平县特有的汉族传统小吃，名菜，它可不是肉，而是一种素食，又称烧豆腐。
白起肉从出现至今，已有两千多年的历史，它的来历就与战国时期秦国名将白起有关，当然不是纪念白起，而是诅咒白起，这要从长平之战说起。
公元前260年，秦军大举进攻赵国，廉颇率领赵兵迎战，秦、赵两国相战于长平，长平之战爆发。廉颇是老将，用兵持重，固守营盘，不与秦兵决战，两军进入相持状态。
秦军远离本土，易速战速决，为摆脱被动局面，秦王派人到赵国都城邯郸，贿赂赵王亲近之人，并散步流言说，廉颇又老又胆小，屡战屡败，不日即降，秦军最怕赵括。
赵王闻之，将信将疑，派人催战，但廉颇仍不肯出战。赵王轻信流言，于是就拜没有实战经验的赵括为上将，取代廉颇。赵括为将后，实行自动出击的战略。
秦国探知后，便暗派武安君白起为上将军，火速驰往长平，两军交战，白起诈败，赵括大喜过望，率兵紧追不舍，结果被秦军围困于长平，并断了粮草。
赵军陷于重围达46天，粮尽援绝，赵括迫不得已，把全军分为四队，轮番突围，均被秦军乱箭击退，赵括本人也被乱箭射死，赵军大败，四十万赵兵被俘。
为了防止俘虏哗变，白起下了杀降的命令，坑死赵军四十余万于长平，只留下二百四十个年纪小的士兵回赵国报信。
长平之战更是惨绝人寰， 当地百姓为了祭奠被坑杀的赵军，并出于对白起的憎恨与诅咒，于是用菽饭作供菜，把豆腐当成肉，用炉火烧烤，用豆腐渣和蒜泥生姜调和成”蘸头”，表示把白起的脑浆捣成泥，与豆腐一起食用，名之曰”白起肉”。
后来，这白起肉就逐渐流传开来，成为烧豆腐，其中高平烧豆腐最为著，现在许多到高平游玩的人，都喜欢去尝一尝白起肉。
其他网友回答
东坡肉，叫花鸡，狗不理包子，老双科豆腐干，海参炒面(玩笑)
