散文精选网网友提问：
“红心”和“白心”火龙果，糖尿病友适合吃吗？哪种更好？
优质回答：
抛开剂量谈这个就是耍流氓，糖尿病人在血糖控制好的基础上可以适当吃水果还有一些健康益处。
水果按含糖量分类（每100克水果）：
10克以下：低含糖；10-20克：中含糖20克以上：高含糖仅仅讨论含糖量是不够的，我们还要衡量纤维含量，对于水果来说，糖分越低，纤维含量越高越好，此外还有一些抗氧化物质。纤维像渔网一样包裹着水果中的糖分，让他们缓慢释放，减少对血糖的影响我们先看看火龙果的营养成分（数据源于美国农业部USDA)100克（火龙果）的营养成分：卡路里：60蛋白质：1.2克脂肪：0克糖类：13克纤维：3克维生素C：每日推荐量的3％铁：每日推荐量的4％镁：每日推荐量的10％鉴于大量的纤维和镁，以及极低的卡路里含量，火龙果可被认为是营养丰富的水果，适合糖尿病人食用。火龙果含有多种抗氧化剂这些化合物可以保护您的细胞免受称为自由基的不稳定分子的影响，预防缓解慢性疾病、衰老。龙果肉中含有的一些主要抗氧化剂（https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16968105）：
甜菜碱：发现在红色龙果果肉中，这些深红色素已被证明可以保护“坏”LDL胆固醇免受氧化或损坏（https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15447903）。
羟基肉桂酸酯：这组化合物在体外和体内研究中显示出抗癌活性（https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23796249）。
黄酮类化合物：这种大量不同的抗氧化剂与更好的大脑健康和降低心脏病风险有关（https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24452238）。
一项研究比较了17种热带水果和浆果的抗氧化特性。虽然火龙果的抗氧化能力不是特别高，但它被发现最能保护某些脂肪酸免受自由基的伤害（https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3782762/）。糖尿病本质上是身体的一种长期低度慢性炎症，自由基损伤在此也发挥了很重要的作用，因此抗氧化也对此有好处。动物研究表明，火龙果可能提供各种健康益处。其中许多可能是由于其纤维和抗氧化剂含量。红色和白色的火龙果已被证明可以减少肥胖小鼠的胰岛素抵抗和脂肪肝（https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3782762/）。在一项研究中，服用火龙果提取物的高脂饮食小鼠体重减轻，肝脏脂肪减少，胰岛素抵抗和炎症减少，这部分源于肠道细菌的有益变化（https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26699443）。火龙果含有益生元纤维，促进肠道中有益菌的生长 – 可能改善代谢健康（https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609013181）。动物研究表明，火龙果可以改善胰岛素抵抗，肝脏脂肪和心脏健康。可惜人类研究数据较少。但是我个人的一些实践可以对你有所帮助。红色火龙果糖分更高答主测试过两种火龙果对于血糖的影响，红色的火龙果糖分更高一些。这个红色来源于色素并非是大家想象的抗氧化的“花青素”，所以对于糖尿病人来说，应该更多选择白色火龙果。吃多少合适火龙果虽好，也要适当食用，一般来说，每天200克火龙果果肉足矣，折合比一个拳头大一点的火龙果肉。Enjoy！如果觉得这个答案对你有帮助，请记得收藏、点赞、分享，有问题请留言。
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以前只吃过白心火龙果，近些年市场上出现了红心火龙果，后来者居上，红心火龙果似乎更加受到青睐，价格也更高，其实从营养成分上来看，两者差异不大，都富含B族维生素、维生素C、膳食纤维以及钙、磷、铁等矿物质，它们之间最大的不同在于颜色，白心火龙果几乎不含叶绿素、花青素、类胡萝卜素等色素成分，而红心火龙果红得发紫，其中的色素成分叫做甜菜红素，甜菜红素非常“坚强”，不怕酸碱、也不怕紫外线的照射，任你风吹雨打，颜色依然娇艳，它具有极强的抗氧化、清除自由基的能力。
红心火龙果是仙人掌科植物火龙果的果实，与樱桃、蓝莓、桑葚、黑加仑等富含花青素的水果不同，红心火龙果的红色成分主要来源于甜菜红素，与红苋菜、甜菜根等植物的色素成分相似，甜菜红素能够替代花青素，一定有其独特之处，从植物学角度讲，甜菜红素能够招蜂引蝶、传递光能、抗击紫外线、抵抗虫害，从医学角度讲，甜菜红素具有抗炎、抗氧化、降低血压、调节血脂、对抗动脉硬化、改善肌肉疲劳、预防恶性肿瘤等功效，甜菜红素是一种安全的天然色素，对人体无害。
火龙果吃起来并不觉得有多甜，但是是含糖量达到了13%，确实不低，红心火龙果的甜度要高于白心火龙果，其含糖量和热量略高，但是火龙果中含有很多小籽，表明其富含膳食纤维，膳食纤维不能被胃肠道消化吸收，可增加饱腹感，抑制食欲，甜菜红素可抑制消化酶的活性，膳食纤维和甜菜红素有助于延缓糖类物质的消化和吸收速度，稳定血糖，火龙果的升糖指数为56，属于高升糖指数食物，糖友可以少量食用，建议每天食用量不超过200g（大约半个），白心火龙果含糖量略低，是更好的选择。
总之，火龙果是仙人掌科植物火龙果的果实，常见的有白心火龙果和红心火龙果，它们营养成分相似，富含维生素、膳食纤维和矿物质，不同在于红心火龙果含有甜菜红素，是其红色的主要来源，甜菜红素具有多种促进健康的作用。火龙果含糖量较高，但其中的膳食纤维和甜菜红素有助于延缓糖类物质的消化吸收速度，稳定血糖，火龙果升糖指数为56，属于高升糖指数食物，糖友可以少量食用，建议每天食用量不超过200g（大约半个），白心火龙果含糖量略低，更适合糖友食用。
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感谢邀请。
红心和白心的火龙果在营养成分上有细微差异，但并不是天差地别，红心火龙果中果瓤富含甜菜红素，很多资料说是花青素，其实并非如此，而是甜菜红素，甜菜红素也有一些抗氧化效果，有潜在降压、促进血液流动的效果，不过在含糖量上其实两者差异并不大。 100g火龙果中含约14.2g碳水化合物，在所有水果中差不多是中上水平，虽然糖友并不是不能吃，但不推荐多吃。可能有不少朋友之前都觉得火龙果应该是很适合糖尿病食用的一种水果，因为火龙果的味道偏淡，有时候甚至都吃不出有什么甜味，一度被认为是含糖较低，“清淡”的水果。
其实火龙果之所以不甜是因为它含有的果糖占比较低，而蔗糖、葡萄糖更高，约是果糖的2倍，大多数水果中的果糖含量都比较丰富，果糖的甜度比起蔗糖和葡萄糖来说要高出2~3倍，但果糖代谢过程不影响血糖，还被称为“糖尿病健康糖”，比起其他富含果糖的水果来说，火龙果自然吃不出啥甜味儿，但绝不代表它含糖低，升糖速度慢。一般我们用升糖指数来衡量食物对血糖的影响速度快慢，也叫GI值，GI值低于55属于低升糖水果，比较适合糖友食用，55~70属于较高升糖指数食物，糖友需要控量或少吃，火龙果的GI约56，虽然不属于极高升糖速度的水果，但还是已经进入较高升糖指数水果的行列了，所以糖友可以吃火龙果，但不能多吃，也不能说火龙果就是很适合糖友食用的水果。
相比起来，有很多水果属于果糖占比较高，味道甜，不过升糖指数却不高的水果，这样的水果可能更适合糖友食用，例如苹果、橙子、桔子、草莓、樱桃、猕猴桃、柚子、桃子、葡萄。最让人惊讶的估计是葡萄、橙子和桔子，葡萄升糖指数约50，桔子、橙子的升糖指数只有32左右，是妥妥的低升糖水果，包括大家觉得吃不得的砂糖橘，它们果糖含量丰富，味道甘甜，不过不代表它们升糖速度就很快。还有一类水果，果糖含量丰富，升糖指数也不高，但它们的总含糖量过高，也不适合多吃，典型的就是香蕉，100g香蕉含糖量高达23g，不过香蕉的升糖指数只有52。
另一类属于升糖指数很高，不过“升糖负荷”较低的水果，它们其实是糖友可少量食用的水果，典型的是西瓜，西瓜的升糖指数高达72，看数字就吓死人，不过西瓜水分含量尤其丰富，体积也大，升糖负荷低，升糖负荷可以看做是单位体积食物的“升糖因子”的多少，我们约要吃到两斤西瓜才可达到升糖指数72的效果，所以只要少量食用西瓜也是合适的，类似的还有南瓜。
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火龙非常适合糖尿病人食用。
火龙果可谓是膳食纤维非常高的水果，而且都是水溶性纤维，能够很好的在肠道中促进粪便的体积增大，且能包裹和吸附肠道毒素物质及时排出体外。
另外，，火龙果由于自身富含多种植物性化学物质，所以在种植过程中是完全无需用杀虫剂、农药的，算是非常绿色的水果。
对于糖尿病人来说也能减缓血糖速度。
相对来说，白心火龙果甜度比红心火龙果更低一些。更适合糖尿人，但而红心火龙果虽然较甜，但含有非常丰富的花青素，它能更好的促进身体抗氧化，对于人体有很大的益处，糖尿病人也可以吃。只是相对注意比白心的减少点量即可。
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没有哪个甜的水果会适合糖尿病人吃的，不管是红心还是白心，正如不管你是什么色的奶茶你会以为红奶茶能吃白奶茶不能吃吗，所以在一些事上人之所以会有这种感觉上的错误，就是以为一个现象会有什么本质的不同，事实就是糖尿人是对糖份有问题而不是对色素有问题，所以什么色的色素都不相干，相干的是糖份。
所以血糖的上升，是葡萄糖的上升，各种糖可以分解降解成为葡萄糖，而和各种水果是什么色是不相干的，所以色素的这种表现，和糖份的这种表现他的外像和本质是不相干的，所以糖尿病是胰岛素的绝对和相对不足造成的一个现像，要注意的就是糖和含糖食物的一个量，所以饮食的量都是固定的，同时要兼顾低血糖危像的表现，
所以家里要备上牛奶，要备上葡萄糖粉和糖块这些，在发生低血糖时要及时补充糖份，在平时是要减少这些饮食的量，所以不管是红心白心这是色素问题不是糖份问题，糖尿病是要看含糖量不看色素的。
