散文精选网网友提问：
你家晚餐都吃什么，怎么做的？大家来晒晒吧？
优质回答：
我的晚饭都是自己做的，今天做了一个淡水鱼，口味还不错。
做法：把鱼鳞打净，鱼肚子收拾好，再从鱼头下面切个口，鱼尾处切个口，用刀拍几下，就会看到一根线头，那是鱼的土腥味线，把它抽出来就行了。
然后切口，再把鱼切成两段，在大锅内放油，加壇片，蒜片，葱，面酱，大料，糖，醋，酒，然后加水，烧开后下鱼，要将近四十分钟，小火，今天的鱼有点大，只做了半条，另外半条明天再做。
哈哈哈，不聊了，天都黑了，明天再见吧。
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很高兴能回答你的问题，我们老家是河南，所以晚餐以面食为主，因为孩子梦们喜欢吃米，晚上我一般会熬粥，绿豆，红豆，玉米珍，纯大米没有加点豆子的香。有时候会打一点豆浆，主食是馒头，炒俩小菜。这就是我们家的晚餐。
我们家吃素的多，青椒炒豆干，青椒切丝豆干切条一起炒就行，和耗油生菜。
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今晚就吃这个了，菜虽然不多，但都是老伴精心挑的做的。
第一道是清蒸花蟹。最近不是刚开渔吗？市面上的花蟹很多，而且这个季节的蟹已开始膏肥，所以老伴今晚特地挑了几只蟹。花蟹清蒸，不仅保留其鲜味，而且做法简便。
第二道是西兰花炒烤肉。这是我老伴的特色菜。先将妃子肉拌好调料，腌半小时左右，再放烤箱烤熟，切好。西兰花调料放齐，炒快熟时，再将烤肉倒进去搅拌至西兰花熟的时候即可起锅。记住，猪肉一定要选妃子肉哦。
第三道煮鸡蛋和咸海鸭蛋，这是伴粥用的。
人家不是说早上吃饱中午吃好晚上吃少么，所以今晚的菜就只有这些了。
老伴辛苦了，谢谢老伴。
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分享一下一日三餐中的晚餐
因为上班，所以中午一般吃食堂或外卖，只有晚餐可以自己动手做一些喜欢吃的食物，可以简单、丰盛，也可以粗茶淡饭，即满足自己的味蕾又享受到美味，一举两得
晚餐菜品：炒青菜、炸海鱼、青椒炒肉、白灼鱿鱼
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1、第一个是麻辣花甲。做法：两斤花甲、火锅底料、干辣椒、红花椒、葱姜蒜。先将花甲用香油泡半个小时去沙，然后烧水将花甲煮开壳，捞处理干水分。接着起锅烧油，葱姜蒜爆香，加入火锅底料半块，煸炒香加入花椒辣椒耗油生抽。最后加入花甲炒香加入啤酒盖上锅盖煮十分钟，最后开大火吸汁，加上葱花起锅。
2、第二个是红烧干锅排骨。做法：排骨洗干净不用出水，这样的排骨才肉质细嫩。准备葱姜蒜，，郫县豆瓣，干辣椒少许，花椒少许。起锅烧油加入配料煸炒香加入排骨，炒香加入啤酒焖煮40分钟，起锅加入葱花。
3、第三个是干锅肥肠，加了油炸土豆。做法：肥肠洗净出水高压锅压七八分钟。然后捞出肥肠，准备好（火锅底料、干辣椒、青花椒、葱姜蒜、油炸土豆条、洋葱、黄瓜）起锅烧油，下葱姜蒜，郫县豆瓣，火锅底料爆香，加入肥肠煸炒出油加入生抽，老抽（不加盐，火锅底料，郫县豆瓣有味道）耗油。最后加入配菜，起锅加味精，加上葱花。
4、第四个是家常配料的小炒肉，最重要的是肉少辣椒多好下饭，不需要太多的佐料。吃的是清香味道。
5、第五个是白芸豆蹄花汤，美容养颜的。做法：云豆要用热水泡上半小时，表面起皮。蹄花洗干净出水。起锅烧油炒蹄花，炒到蹄花表面金黄加入盐，料酒，大蒜生姜，然后盛入砂锅，加入白芸豆炖上一个半小时，装碗加入葱花。
