散文精选网网友提问：
为什么全国各地都有沙县小吃？
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因为，价格实惠，方便！口味大众！
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不止全国各地，世界每个角落无处不在
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沙县小吃是福建沙县努力打造的一个城市名片，实际上做的都是很普通的中式快餐，包括蒸饺，馄饨，米粉，盖浇饭等，招牌产品是加了各种中药的炖汤，提倡营养搭配保健。从食品特色上来说，并不是非常具有特色的餐饮风格，经营场所及殿堂氛围不是很讲究，居民区为主，价格比较低廉。而且，一般沙县的经营者都是以家庭成员为单位，夫妻或者一家三口等。经营方式都是分散式独立经营，也不存在加盟等形式，沙县小吃是公共名称，应该也没有名称使用费等，和重庆火锅，兰州拉面一样。难得是虽然是松散式经营，但是各地沙县的菜谱基本一致，而且口味及食材制作方式都是标准化统一模式，这一点就很不容易了，毕竟没有统一的管理及类似于中央厨房的配送体系，能保持各自独立经营的门店口味大体一致，就很厉害了，关键是售价也基本统一，所以沙县小吃能够快速发展，源于统一的口味，标准的菜谱，性价比和便利性。
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沙县小吃美名扬，谁人吃过都点赞！其实沙县小吃就是中国的肯德基麦当劳，典型的快餐文化，也是早点小吃之一，我跑业务的时候，沙县小吃遍布长江以南，后来华北东北都普及了，可见沙县小吃蔓延之迅猛，说明“沙县人”深得人心人胃！沙县小吃的由来我不赘述，你们可以百度一下，沙县小吃其实不便宜，我指地域，北京的沙县小吃特别的贵，贵不是沙县人的错，而是北京的房租太高了，即使这样沙县小吃还是属于大众小吃，老少皆宜，物美价廉，一碗拌面一份扁肉就能吃饱，而且味道儿不错，奢侈一点可以来个炖盅，乌鸡盅，排骨海带，排骨白萝卜，排骨墨鱼…配拌面，想喝点小酒可以来一点卤鸭腿卤豆腐干卤鸭头等，丰俭由人，一个人吃，或几个人围坐都不尴尬，当然了沙县小吃的店面一般都不大，捞化食品多一般不太占用太多的空间，最重要的是沙县小吃干净，通透式的厨房让食客一目了然，明档厨房吃着放心，看着舒心，回头望望还赏心，沙县小吃里的扁肉，又叫扁食，还有叫肉燕（福州人的称呼），说白了就是馄饨，广东人叫云吞，江西人叫清汤，四川人叫抄手，福建的扁肉重在肉的锤制上，馄饨里的肉不是刀切的，而是用木锤子将肉打制成肉糜，这么做旨在肉的弹性好，有嚼劲，口感好，再有沙县小吃的炒米粉特别的好吃！细细的米粉用时令蔬菜鸡蛋或者肉沫，炒出来的米粉特别的好吃，又是菜又是饭，好吃得不得了，每当我在一个陌生的城市看到沙县小吃都情不自禁不由自主往里迈，因为填饱肚子的同时，还顺路“品味”一下乡音带我挥之不去的乡愁，对了沙县不仅仅有好吃的美食文化，同时沙县还是个地杰人灵的好地方，哪里的好山好水还养育不少杰出人物，共和国初期空军司令员张廷发就是地地道道的沙县人……关于沙县我还想说太多太多……今天就不占用各位的宝贵时间啦！
