散文精选网网友提问：
常吃的生鱼片有哪些？
优质回答：
生鱼片，又称“鱼生”，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片后蘸调味料直接食用的食物的总称。在中国大陆、日本、朝鲜半岛甚至欧洲等地都有类似的吃法，因为生鱼片不经过高温的烹调，所以吃生鱼片有低几率感染广节裂头绦虫，所以一般只能吃海水鱼的生鱼片、且一定要经过低温冷冻或其他杀菌处理。
平时生活中最常见吃生鱼片的地方大多在日料店，下面就介绍几种最常见的生鱼片。
1、三文鱼
日本料理的生鱼片的等级和牛肉一样，随不同身体部位而不同，一般的，鱼腹部油脂最多的地方为最上等，称为“大脂”，腹部靠近脊椎骨部位，叫“中脂”，背部靠近尾部的地方，叫“刺身”，价格最为低廉。
2、金枪鱼
又名鲔鱼，与三文鱼不同，金枪鱼肉色为红色，这是因为鲔鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。金枪鱼的不同部位口感也不同，腹部的顶级鱼腩肥润无比，金枪鱼背部的瘦肉也凭借其柔韧劲道的口感和微酸的滋味，俘获了无数吃货的味蕾。
3、鲷鱼
鲷鱼又名加吉鱼。由于它体色鲜红，体态有武将风态。鲷鱼肉质细嫩、味道鲜美，并且价格较为便宜，是必选之一呀。
4、鰤鱼
厚切的鰤鱼腩，油花散布得很均匀。一口下去，鱼腩油香四溢，却又不失嚼劲。腹部油脂丰厚适合做刺身、寿司、涮涮锅，背部适于照烧，脖子部分肌肉紧致，适合盐烧或炖着吃。
5、鲭鱼
鲭鱼（也就是青花鱼、鲐鱼），因为鲭鱼本身有一定的腥味和酸味，所以常见的鲭鱼都会用醋腌制过，腌制过的鲭鱼不仅会去除腥味，而且会激发出鱼肉本身的甜味，醋鲭鱼也是常见的一种生鱼片。
以上就是最常见的5种生鱼片，当然除此之外还有很多我们平常可以吃到的生鱼片，如：鲣鱼、章鱼、乌贼、竹荚鱼、秋刀鱼、河豚、海螺、鲍鱼等。。。
其他网友回答
你好，我超喜欢吃生鱼片的，可惜怕寄生虫和价格较贵不敢经常吃还有鱼籽之类的，也很好吃啊，个人习惯吧 喜欢吃的会觉得味道很鲜甜，沾着最辣的芥末是最好吃的，又呛又鲜又嫩 口感超棒。要说到常吃的生鱼片有很多。
品感最好的算是三文鱼了…可是有人爱吃花鱼，因为它的口感脆香..
草鱼也可以.不过口感不是很好..总之肉多的鱼一般都有人做鱼生吃
看你个人的口感了..主要还是吃鱼生的料要够地道….
现在的鱼一般都是人工养的..吃多了对身体不好..主要是寄生虫太多，也不是很卫生.少吃为好
生鱼片材料准备：（制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼 金枪鱼
、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鱼参鱼、鱼师鱼、、，
淡水鱼有 草鱼 黑鱼 等；太多了，我就不全写了、希望对你有所帮助。
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