散文精选网网友提问：
有哪些具有极强致癌性的常见食物？
优质回答：
1. 酒精：很多人喜欢偶尔喝几杯，但是过度饮用酒精会导致许多健康问题，包括糖尿病、肥胖和许多类型的癌症。一项研究表明， 和不喝酒的女性相比起来，绝经后妇女每天喝一杯酒会增加30%乳腺癌发病率。酒精是癌症发病的第二大诱因，仅次于烟草。世界卫生组织癌症研究专家发现，酒精是食道癌、肝癌、结肠癌、口腔、直肠、和女性乳腺癌发病的主要原因。
2.爆米花：大部分人都喜欢爆米花，特别是边看电影边吃，但是这种美味的食物却包含有全氟辛酸，研究发现这种物质可能会导致女性不孕，还会增加肾，膀胱、肝、胰腺和睾丸癌变的几率。
3. 腌制食物、油炸食物、烧烤食物、熏制食物：咸鱼、咸肉、腌菜等产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝胺，应尽量少吃。食品煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃及丙烯酰胺，油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。烤串中含有三苯四丙吡，这种化合物随食物进入胃后，与胃粘膜接触，构成胃癌发病的危险因素。熏制食物如熏肉、熏鱼、熏蛋等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。
4. 霉变食物：霉变食品:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素-黄曲霉菌素。黄曲霉素是国际公认的一级致癌物。
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说不定题主是个热爱生活的吃货吧。大家好，我是余涛医生，专讲您听的懂、用的着的医学知识。
其实这个问题，如果大家勤快点划拉划拉，度娘那里宣传致癌食谱的资料可谓铺天盖地。什么？你比较懒，不想查。那好吧，我带领大家复习一下。首先，霉变的不能吃。这个人人都知道，现在又不缺吃缺喝，谁还有兴趣去吃霉变的东西，毕竟黄曲霉素那东西可不是个善茬儿。第二，腌制的不能吃，因为有亚硝酸盐。第三，烟熏的不能吃。第四，烧烤的不能吃。第五，油炸的不能吃…还没完呢，但我必须要停下来了。大家会不会有种生无可恋的感觉了，因为这些不能吃的东西对某些人来说是最美味的东西吧。
别急，我要来个剧情反转。这里郑重宣布：这些东西统统可以吃，只要掌握一个原则：不能天天吃，顿顿吃，偶尔解解馋是没关系的。因为任何致癌物想要致癌也不是那么容易的，需要达到一定的量，作用一定的时间才能凑效。这可不是触电，你一碰就会得癌。读到这里，是不是可以松一口气啦！
～～～轻松科普，严肃搞笑，言未尽处，敬请关注留言～～～
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在我们的日常生活中，有很多物质可能致癌，以下食物是世界卫生组织明确指出的致癌物，也具有很强的致癌性。
1、霉变食物
比如已经霉变的花生、黄豆、玉米，因为霉变的食物当中都含有大量的黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是1类致癌物，对于肝细胞有损害，导致肝癌的风险是非常高的。
2、含有大量亚硝酸盐的食物
比如腌制的咸菜、蔬菜和亚硝酸盐含量比较高的人工制造的肉类，亚硝酸盐引起胃癌和大肠癌的风险相对都比较高。
3、污染物质高的食物
蔬菜瓜果理论上是可以防癌抗癌的，可是市面上的蔬菜瓜果绝大多数在生长的 过程中被喷洒了农药、杀虫剂等，而这些有害的“毒物”是诱发癌变的一大因素。所以在购买蔬菜瓜果后，应 当尽量多浸泡、多清洗，争取把农药和杀虫剂残留清洗干净。
4、高脂肪膳食
最后这一个可能很多人不知道，其实肥胖是致癌的一大病因之一。高脂肪膳食不仅会让人发胖，本身也不利于身体健康。脂肪和糖摄入过多，会直接诱导结肠癌、乳腺癌、宫颈癌等疾病的发生。
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常识性的问题还是有必要分享一下：
具有极强的致癌食物有
1.乙醇或含酒精类的饮品。
2.黄曲霉素，发霉的花生，玉米等谷物类。
3.槟榔已经被国际癌症机构定为一级致癌物。
下面几类也是容易致癌的食物，少吃为好
4.各类腌制类如咸肉，暴腌菜，咸鱼含亚硝酸盐高的食物
5.肉类二次加工火腿肠，香肠，烟熏肉，培根。
6.烧烤类，臭豆腐。
其他网友回答
一、发霉的玉米、大米、花生米及其加工的食品，含有极强的致癌毒素黄曲霉毒素。
二、含有有毒重金属（铅、砷、镉、汞）的蔬菜、野菜、人工种植及野生的食药用真菌，这些有毒重金属也是具有极强的致癌性。
三、腌制、熏制、烧烤（尤其烧焦的）食品及隔夜的剩菜、剩饭当中含有的亚硝酸盐也具有极强的致癌性。
建议：少吃或不吃以上食品。
