散文精选网网友提问：
广西有哪些名菜？
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集贺州美食于一身的长寿盛宴——簸箕宴，早已在贺州内外家喻户晓，但是关于簸箕宴你了解的有多少呢？今天，我们一起走进簸箕上的美食世界~
在贺州大桥南端，坐落着一家以贺州民族文化为主题的酒店。酒店布局雅致逸情，汇集了全国和贺州市顶级书画家及艺术家的作品、贺州奇石、艺雕、根雕和名土特优农副产品等具有代表性的文化产物。但让更多外地客人慕名而来的，是他们独具特色的簸箕宴。
簸箕宴是贺州传统的客家和瑶族的盛宴。在农村，簸箕几乎家家都有，晒东西、揉面、做糍粑……几乎事事离不开它。用簸箕传送美食，方便，齐全，也成为了贺州人饮食习俗之一。
起初簸箕宴并不被众人熟知，直到广东电视台、江门电视台发现并报导，簸箕宴的名声才渐渐传出去。
“凡是珠三角知道簸箕宴的都会找上门来。”
他们的簸箕宴在今年荣获得了贺州市美食大赛十大金奖，也作为长寿食物的代表之一登上了中央电视台。
贺州以“逢菜必酿”闻名，菜酿在簸箕宴里也必不可少。光是这一盘菜中，菜酿就占了五样：辣椒酿、萝卜酿、豆角酿、豆腐酿、“酿中之王”贺街瓜花酿。“我们贺州菜酿共有108种，想得到的菜我们都可以酿。”
除了菜酿，扣肉和酸扣也是每个客人的必点菜。碗倒扣在芭蕉叶上，形成龟背；肉皮金黄，肥而不腻，香芋软糯，芋嚼鲜美，香气扑鼻，回味无穷。
不到一个小时，簸箕已被美食填得满满。热气腾腾的雪梨猪肺汤，加上南乡鸭、信都鸡、5种菜酿、招牌扣肉、醋泡猪脚、香煎禾花鱼、熏肉、糍粑、小芋头、豆角、紫薯、黄瓜、荔枝，18道菜荤素搭配，营养均衡。隔着屏幕都令人食指大动。
簸箕刚搬上桌，宋雨便热情地招呼客人们品尝各种菜式：“你们一定要尝尝这个猪脚。外面很多人为了方便，直接用双氧水漂白。但我们坚持只用醋泡，保持它本身的颜色，健康安全最重要！”灯光下，食物们泛着自然好看的色泽。
簸箕宴的食材全部来自贺州三县两区，既保证了健康安全，又体现了贺州美食的特色。“我之所以成立广西烹协贺州市名厨委专业委员会，是想挖掘更多属于我们长寿贺州的优质食材。”
有他们在背后的默默付出和创新，我们对自己的民族文化将更有自信，一同祝福长寿贺州带着簸箕宴这张别具匠心的名片，稳健地走上更大的舞台。
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广西浦北有一公分左右厚巴掌大一块的梅汁、柠檬、酸菜等扣肉，具有地方特色的沙姜蘸料白斩鸡，柠檬鸭，这些都是过年过节或逢办婚宴等的传承必备美味名菜。糯米粽虽然不是菜，大约一个有一公斤左右。这都是寨圩，乐民那一带厚道，热情的待客之道，顺带介绍那些地方的季节性特产有荔枝，龙眼，黄皮，芭蕉，香蕉，楠子，楠角，柠檬等等。
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大家好，大家要是喜欢我以下的回答的话欢迎关注～食货门
广西美食就多了，记得我们结婚回去广西摆喜酒的时候，一大桌子好吃的。
首先要忍不住跟大家分享的就是我的最爱广西美食，
1-香芋扣肉大菜大家上网都可以搜得到，我就给大家介绍一些地道小吃把
1-砂糖翁，外脆内软，香香甜甜2-糯米大肚糍，里面以白萝卜猪肉花生做馅，既有萝卜和猪肉的鲜甜味，也有檽米的饱腹感
3-广西长粽就不用说了，应该很多人都见过
4粘米粽，是用粘米浆来做的，在炎热的夏天，可以说绝对是解暑的美食，一定要凉着吃，清脆爽口，口感非常好，有人喜欢吃甜的可以沾砂糖吃，我比较喜欢煮盐点水来吃，
5酿，这个东西在大广西哪哪都受欢迎，可以根据个人口味来做的，有豆腐酿，瓜花酿，苦瓜酿，等等，只要自己喜欢吃的都可以拿来包菜
6还有就是这个从小吃到大的，通菜梗炒酸，小时候的午餐就是这个加两碗白粥就很满足了，喜欢吃辣的，加点辣椒更美味
7酸笋炒石螺。这个长长的螺我们叫扭螺，要比圆尾巴的螺要鲜甜很多，肉质更脆嫩
8酸笋田螺鸡脚煲，连汤都不放过9这个东东大家知道是什么吗？
苏炸猪鞭10又是广西独有的黄瓜酸。逢年过节都会做一点来开胃消瓜，可以根据自己口味做各种自己喜欢的食材。比如木瓜，萝卜，竹笋都可以得
好了，先给大家推荐这么多个，大家要是喜欢美食的话，可以关注食货门，更多美食等你来
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广西美食种类众多，咸香鲜甜。比较著名的有以下几种：
1、芋头扣肉：由五花肉与芋头共同制作而成，香喷喷的，让人看了垂涎欲滴。
2、白切鸡：鲜嫩滑爽，颜色金黄，像刚出炉的美玉一般。
3、豆腐酿：豆腐泡里面放上调制好的肉馅或米馅，上锅蒸熟即可。
4、茄子酿、辣椒酿：去籽，里面放上调制好的肉馅，下锅煎炸几分钟，熟透之后再淋上一些料汁，味道绝了。
希望大家有机会可以来广西品尝各类特色美食！
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广西名人 谢美清
